1. 茶叶分筛机
一般用7-9目的筛子 目数再细就筛不掉末末了 如果粗,损耗就大,像绿茶的芽都会筛出来 如果是铁观单,建方7目,绿茶用9目
2. 茶叶鲜叶分筛机
要建好一个茶叶加工厂,茶叶机械设备加工能力的预算,机械的选型与配套是一项至关重要的工作。
待以后再述。
茶叶的鲜叶经采用不同的机械设备和不同的加工工艺制成的干茶种类也不相同。经萎凋、揉捻、发酵、烘干制成的是红茶;经杀青、揉捻、炒干(烘干)制成的是绿茶。用不同的机械又可制成不同外形的绿茶,如用扁茶炒制机可做成龙井茶(扁形茶);用眉茶炒制机可做成眉茶(眉形茶)等。所以在机械设备选型配备方面,主要应考虑采用何种适合当地特点的制茶工艺进行选择, 做什么茶选什么茶机。因此加工不同形式的是不同的,所以这里就主要介绍绿茶初制时
鲜叶平输、立输、过渡平输等茶叶运输机,茶叶杀青机、冷却装置、揉捻机、茶叶烘干机、烘干机出料振动槽、炒干机、圆筛机、风力选别机、滚动匀堆机。这为绿茶初制过程中茶叶的加工设备,至于其他的
,其实主要也是这些设备。价格6-10万
3. 茶叶分筛机参数
您说的是振动筛吧,用于茶叶行业中使用振动筛时需要注意的是不能破坏茶叶的外形和解决读完问题,这里我建议你使用摇摆筛。这样就可以把茶叶中的茶梗、破损的茶叶筛除提高茶叶成品的质量
4. 茶叶筛选机
又名“乌龙茶”,它既有红茶甘甜香醇的特点,又有绿茶鲜美浓郁的味道。它的制作特色是通过“做青”,也就是茶叶在经过手工筛选后不断摇动,使叶片的边缘与其他茶叶相互碰撞而产生氧化反应,从而出现茶叶心青,边缘呈红色的特点,因此,青茶又有“绿叶红镶边”的美称。
外形肥厚结实、色泽乌润有光且带有兰花香味的为上等的青茶,例如武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、安溪铁观音、东方美人、凤凰单丛等。
5. 茶叶筛分机的用途
普洱茶的制作过程中要经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程!由于每个厂家的工艺配方都有不同之处,所以为你介绍的只是普洱茶制作中的大概生茶流程!
1鲜叶采摘
最佳时间在日出后半小时后,避免鲜叶水分含量过高,不利于萎凋与杀青。早上十至十二点左右会完成采摘、萎凋、杀青与揉捻,而后进行日晒干燥至下午四点左右结束,依晒茶量与气候而定。采摘季节则有旱季雨季之分,旱季春茶在二月底至五月中、谷花茶则在九月底至十一月底之间,五月底至九月底为雨季茶。
2、萎凋
主要将鲜叶水分含量减低,可柔软叶质与降低杀青温度。在旱季自然阴干萎凋,在雨季则以热风萎凋。
3、杀青
普洱茶杀青主要方式为锅炒或滚筒式,其温度应该在摄氏180度以下,全程6分钟左右,温度与时间都需依实际投茶量、茶青嫩度、水分含量等等因素做调整。完成后,正常茶青叶色由鲜绿转为深绿或墨绿。杀青完后,仍是将茶叶摊凉,准备进行揉捻。绿茶杀青目的在于停止发酵,而普洱茶则只需使发酵减缓速度。
4、揉捻
传统制茶以手工进行揉茶,且依茶青粗细,分粗揉与复揉二次,尤其针对梗枝部分特別著重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理,而后再人力进行部份加工或捡。更多关于揉捻的过程请参考普洱茶制作工艺之-揉捻!
5、解块
盘式揉茶机通常会造成茶青结块,以现在制程会以解块机进行解块。传统手工揉茶则无此情形出现。
6、毛茶干燥(晒青毛茶)
揉捻完后,直接均摊在竹席或水泥晒场,以日晒干燥,晒干过程翻拌2-3次,日晒加热幅射,一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全,将会使茶青过度发酵,甚至可能发霉现象。干燥完全的滇青毛茶,色墨绿或深绿,叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称「晒青毛茶」。
7、毛茶分级
将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例,或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选,台地茶(茶园茶)则多以筛分机处理。
8、渥堆
每次取用青毛茶十吨为一渥堆单位,潮水量(洒水)视季节、茶青级数与发酵度而定,通常是茶量的30-50%左右,茶堆高度在一米左右。茶堆內部温度不可高于摄氏65度,视制作地的温湿度与通风情况来进行翻堆,使茶青充分均匀发酵 9、灭菌
以高温干燥渥堆完成之熟散茶,消灭茶品中可能不利于人体之菌类。
10、拼配
依不同之需要,将不同级数或茶区、茶种、制程之茶青混合成特色茶品。
11、蒸压与干燥
将青毛茶铁筒之中,以蒸气蒸软后压制。有渦轮蒸压之蒸压时间,100g沱茶或小方砖约三秒、250g沱或砖茶约五秒、357g饼茶约七秒;传统煮水蒸气蒸压法,100g沱茶或小方砖约二十秒、250g沱或砖茶约三十秒、357g饼茶约四十五秒。紧压摊凉后,解外套棉布,进行干燥。传统干燥方式有二种,一为自然阴干,在旱季约2天,或是正反面日晒二小时后,再阴干一天。刚制成的茶品水分含量通常在9%以上,而在静置存放二日左右后,水分含量会渐减(蒸发)至9%左右;但在自然环境存放后,水分含量随环境水分增减而自然调整。现代干燥工序则多以烘房干燥,如果干燥温度过高,则容易破坏茶质,直接影响茶品香气口感,且不利于陈化。这也是目前现代普洱茶制程中,最关键与矛盾的一环。
12、压制成饼,风干水分,包装。
6. 茶叶筛茶机
日本茶产业的标准化、机械化:
1.茶园的规范化管理:
① 茶园面貌:郁郁葱葱集中成片、清新整洁神清气爽、茶行笔直规范、茶篷整齐一致:
日本在茶园管理方面,严格按照【日本茶叶生产指导者协会】提供的技术规范、服务规范、进行耕作。由于标准化、机械化、的程度非常高,使得茶园面貌:郁郁葱葱集中成片、清新整洁神清气爽、系统完善沥青路面、轨道敷设满足机械作业、茶篷整齐有序、茶行笔直规范、无论是山区茶园,还是平地茶园,几乎看不出有什么区别。
② 主要措施及手段:
防止干旱:
安装喷灌设施,根据实际情况,实时进行喷灌。
防寒冷:
冬季铺设行间稻草,起到保暖防寒、保持湿润度、的作用。
防霜冻:
安装通风设备,促进空气流通,保护茶树嫩芽免受冻害。
监控土壤情况:
茶园中普遍装有 “土壤自动监测仪”,以监控土壤中水分、养分、的变化情况。
日常管理:
履带式液压 “茶园管理机”,能够通过不同的配置,完成从深耕、施肥、植保、修剪、到采摘、等任务。每年可承担近50公顷茶园的管理任务。
③ 茶树品种统一规范,易于管理:
茶树的无性系良种比例,高达95%左右,以籔北种为主。使
得茶园易于统一规范、统一管理、统一使用机械采摘。
7. 茶叶分筛机筛网
一般是7~9目的。
在制茶的过程中,除了茶叶成品外的细碎茶叶都可以视为茶末使用,所以筛选茶叶和筛选茶末都算是同一步骤。
茶末振动筛的目数也需要根据成品茶叶的粒径来进行选择的,所以茶末振动筛的目数要求并不高,通常用7-9目的筛子就可以,目数再细一些就筛不掉茶末了,假如目数过粗的话,像一些茶的芽就都会筛出来,如果是铁观音就可以使用7目的筛网,绿茶就可以使用9目的筛网,不同的茶叶需要根据个体差异选择合适的筛网。