1. 厚百叶薄百叶区别
百叶有两种，分别是传统豆制品和牛羊的重瓣胃、牛百叶。
1、百叶
苏北百叶一般由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层浇制，然后用重物压制（有方言名曰“榨”）脱去部分水分，最后剥去浇百叶所用的布。又称千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等。传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。
2、百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶
名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为“牛中三杰”。发丝百叶是三杰中的佼佼者。
2. 厚百叶和薄百叶的区别
百叶厚的好。美关，大方，耐用。
3. 中百叶厚百叶区别
百叶和毛肚的区别是百叶较薄，毛肚较厚，是牛的不同胃。牛有四个胃呢，牛的瓣胃俗称牛百叶，毛肚是牛第二个胃的上皮。百叶有许多小的突起，像小的刺一样，毛肚外表光滑。
百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为“牛中三杰”。发丝百叶是三杰中的佼佼者。毛肚，是指牛的瘤胃。 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
4. 千张是薄百叶还是厚百叶
包千张包一般都用二十五CM细线，当然需要将细线在事光经过清洗、最好用开水煮一下较好。包千张可以用豆腐衣或千张薄百叶，馅料可根据个人口味。有猪肉馅也有猪肉里面加香茹、葱花，口感都是非常好吃的。包裹严实后用细线捆绑这样不容易散开。
5. 厚百叶薄百叶区别图片
百叶一般是江苏地区的叫法;北方地区一般称百叶为干豆腐;赣、皖地区则称为千张;湖南岳阳称之为千浆皮子。选择浓豆浆，将浓豆浆倒入平底锅中，注意加热时不要将豆浆煮沸，锅中豆浆的表层会产生一层皮膜，用竹签等工具捞出豆膜并使之慢慢地干燥，也可以在未干燥时就加以烹调食用的。将豆膜捞出后锅中还会再次产生豆膜，继续用竹签将其捞出，这样循环往复，就可以得到百叶了。
豆腐皮和千张是同一种东西。千张 是用一种特制工具层层压制，完成的时候看起来像是有千百张叠加在一起，所以被称为千张。而在我国北方某些地方千张则被称为干豆腐。在苏北个别地区千张会被称为百叶。千张是一种特殊的豆制食品，是一种比较特殊的薄的豆腐干片，色泽米黄，适合各种烹饪方式，湖北的名菜“千张肉丝”，就是用千张作为原料。
百叶和豆腐皮和千张的区别
豆腐皮就是豆浆煮沸后表面所产生的薄膜，晒干后可以炒着吃，凉拌吃，煮着吃。如果将豆腐皮卷起来以后就会变成另外一种美食——腐竹。
其实百叶和豆腐皮和千张的区别很小很小，只是由于各地叫法，做法都不同才有了差别。
6. 厚百叶薄百叶区别在哪
百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百叶结。 扩展资料 腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。
常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。 具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。
腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症
7. 厚百叶和薄百叶
1、部位不同：
羊肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；百叶是瓣胃。
2、功能不同：
羊肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。羊将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到羊肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。
3、形状不一样：
百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而羊毛肚外表光滑;百叶较薄，毛肚较厚。