1. 黄花鱼烘干机
经常吃的鱼干是泰国安脯的鱼干 ,这款鱼干吃起来还是比较好吃的,我也经常回购这款鱼干,老人小孩都爱吃,还是口味适合我们贵州这边的口味。
目前海鱼干制生产的都集中在一些沿海城市,海鱼干的种类很多,大小都有,海边也是经常雨水不断,为鱼类的加工造成了困扰,晒鱼干,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分。在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,阻碍了鱼干产业的发展。鱼干烘干机是在空气能热泵的技术基础上研发生产的,只需要消耗少量的电就能从空气能吸取大量的热能使烘干房迅速升温,配合二次废热回收除湿装置达到物料干燥的目的,同比传统的烘干设备节能百分之六十以上。烘干设备在常压常温下运行,烘干过程没有任何污染物排放,不会对产品和环境造成污染。是真正安全可靠的新型烘干设备。
2. 黄花烘干机设备
黄花菜烘干机不能烘茶叶,茶叶要炒制。
3. 黄花鱼烘干机怎么使用
食材清单
三都港大黄鱼 一条 、 香葱 2-3根 、 姜 适量 、 料酒 2勺 、 蒸鱼豉油 2勺 、 米醋 2勺 、 蚝油 少许 、 盐 少许 、 食用油 适量 、 干辣椒 2-3个
烹饪步骤
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大黄鱼,去鳞 去腮 去内脏 ,拿回家不用处理,简单清洗一下就可以了
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在大黄鱼的鱼身上割几刀,方便入味
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用2勺料酒去腥
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加一点盐,料酒和盐都要涂抹均匀
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把香葱和姜片塞进鱼肚子,也是为了去腥的
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铺好锡纸放入大黄鱼,上面再放一点姜
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把锡纸包裹起来,烤箱上下火200度,下层烘烤25-30分钟
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烘烤大黄鱼的同时,简单调一点料汁:2勺蒸鱼豉油和米醋,再加一点蚝油混合均匀备用
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香葱和干辣椒切一下
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烤好的大黄鱼取出,淋上调好的料汁
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放香葱和干辣椒
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浇上热油就可以了
4. 小黄鱼烘干工艺
1,小黄鱼泡水解冻,然后用一双筷子从鱼嘴插入,分别从左腮右腮穿过,在入鱼肚。转两三圈清理出内脏即可。最后洗清,控干水分备用。
2,以1公斤小黄鱼为标准。先加入20g料酒,在已洗净的小黄鱼中搅拌均匀。再取火霸王小黄鱼腌料60克,兑温水60克调匀放置2-3分钟,待料充分融化,将调好的腌制液倒入小黄鱼中。搅拌均匀,静置2小时即可。
3,竹签穿串,从尾穿到头,穿好后放入冰箱冷藏或者冷冻。4.烤制,烤串上火算反复翻烤,反复刷油。(翻烤两到三遍。)直到小黄鱼表面金黄再刷油撒上火霸王小黄鱼奇香撒料(不辣)烘烤30秒。再根据当地个人口味,撒上火霸王小黄鱼中辣撒料或者特辣撒料注,若不入味,可在腌制时适量加入少许食盐。
5. 风干黄花鱼
北海加工的干鱼特别干硬而且盐料太重。请先看看您买的是不是这样。如果是,一定要先用冷水泡1-2小时。泡好的鱼肉会绵软得多。 将鱼切成大块,用油和慢火煎香。再加水和姜片煮开锅,放少许味精、糖、醋,加葱蒜,焖一下,出香味即可出锅。 注意:比鲜鱼要少加或不加盐。如果很硬,可上高压锅蒸10分钟。 干鱼就是干鱼。干鱼的腥味很重,做成糖醋鱼会好一些,很难作出鲜黄花鱼的鲜香味的。
6. 黄花烘干的机器
生菜的花大概就四五斤就可以得到一斤干黄花菜,干黄花菜有特有的风味,晾干后保存时间长,在以往保鲜和大棚技术不好的时候是重要的食物来源之一的做法。可以用来炖汤,烹制特色蒸菜。黄花菜清热解毒,含有丰富的卵磷脂,是很好的食材。
一斤新鲜黄花菜烘干后是2两干菜