陈皮烘干机(陈皮剥皮机)

海潮机械 2023-02-07 02:20 编辑:admin 256阅读

1. 陈皮剥皮机

步骤/方式1

30克陈皮洗净切碎放入锅中

步骤/方式2

雪梨去皮去核切成小块

步骤/方式3

放入绞肉机或果汁机打碎,我用的是特百惠的飓风打碎机。

步骤/方式4

打成这种糊状倒入锅中。如果用果汁机建议不要搅的太碎。

步骤/方式5

柠檬洗净切掉两头,对半切开,切成片状,越薄越好。

步骤/方式6

切成这样,开始剔除柠檬籽

步骤/方式7

全部倒入锅中,大火把冰糖化开成水状,一直搅拌防止粘锅。用电磁炉约1000瓦左右

步骤/方式8

冰糖全部化完以后调成小火开始熬制,经常搅拌,这个过程比较漫长,约两个小时。电磁炉约300瓦以下。

步骤/方式9

当柠檬熬成透明状,颜色变深,勺子舀起膏体明显粘稠时即可关火。

2. 陈皮去皮机

二十来块一斤的陈皮肯定是假的,如是真也是劣质的陈皮。

陈皮的成本通常20斤柑剥皮晒干能得1斤干皮。比如当年鲜柑收果价约为12元/斤,而一斤柑的加工费用(清洗、开皮、干皮)为1.2元左右。那么当年新皮(第1年)的成本约为:(12+1.2)X20=264元/斤。

众所周知,新皮要陈化三年才能称之为真正的陈皮。而根据陈皮“陈久者良”的特性,陈化时间越长的陈皮,价值越高,价格也会相应提高。

一般比较公认的是,陈皮从新皮到陈皮的头三年,每年约有20%的增值,成为陈皮之后,每年约有30%的增值。

所以说20多块钱一斤的陈皮成本都不够,假或者是劣质品。

3. 陈皮剥皮机市场分析

烹饪步骤:

1、先是将需要的材料都买好,只需要这种九制陈皮就可以了,也不用很多,食材的量并不是固定的,还是要看具体的食量,这样食材也不容易浪费。

2、准备好的陈皮放在微波炉里面叮一下,也不用加热很久,大概加热两分钟左右,这样加热后的陈皮就会变得更加干爽,后面用料理机研磨成干粉也更方便。

3、准备好料理机,如果不会用的话要提前学习一下,将加热后的陈皮放在料理机里面,启动之后研磨呈粉状,尽量是要磨得细一点,越细越好。

4、研磨好的陈皮末倒在无水无油的盘子里面,同时添加少许的白砂糖,要一起混合均匀。

5、在准备好新鲜的小番茄,也是越新鲜越好,这样的小番茄口感更加酸甜。买的时候可以看色泽,还有就是用手捏一下,要是那种太软的番茄就不要买了。

6、小番茄摘掉把子之后清洗干净,每个小番茄把子的位置用刀切一个小口。

7、洗干净的小番茄还需要焯水,稍微焯水就可以了,然后将番茄捞出来过凉水。

8、焯水后的番茄更容易去皮,将外面的番茄皮撕掉,直接放在冰箱里面冷藏30分钟,尽量保证番茄的表面是光滑的。

9、等到番茄冷藏好之后取出来,将小番茄放在陈皮粉里面摇一摇,这样番茄上面就能均匀地裹上一层陈皮粉,将做好的番茄静置十分钟,或者是放在冰箱冷藏十分钟,这样就完成了,是不是十分的简

4. 陈皮机器剥皮和手剥

陈皮印象中小时候大家都是吃一种叫陈皮丹的零食过来的,当然现在还是有陈皮丹在卖。也就是因为陈皮不仅仅可以当零食吃,它的保健作用更是不容忽视。制作陈皮的步骤其实比较简单,大家只有准备好材料在家自己也能动手制作陈皮。

一、如何制作陈皮

1、原料要求

选用新鲜黄色甜橙、香橙等,剥皮,刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。

2、制坯

剥下的橙皮,用特制刨刀刨下橙皮最外层,剥下的小皮为片状不规则圆形,俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0.5千克明矾,一起放入缸内浸渍。经过48小时后,捞出橙皮,在沸水中烫漂2分钟,立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分,再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右,捞出干燥,即成橙皮坯。

3、熬汁

将甘草煮水,沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精,一起溶解制成原汁待用。

4、浸渍、干燥

将橙皮坯故人缸中,用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖,焖渍2小时后,取出橙皮及部分汁料,一起均匀放在烘盘中,送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁,可重复多次。最后一次加料干燥后,出烘房即加入成品重量1%的甘草粉,拌合均匀,即成九制陈皮。

5. 陈皮剥皮机市场

不可以。

虽然说脐橙皮中也含有一定的药物有效成分,但是用来制作陈皮的原料一般都是桔子皮,这是因为桔子皮较薄,用来制作陈皮的话其中所含的挥发油容易挥发,制作所需要的时间会比较短。

而脐橙的皮一般都比较厚,其中含有的挥发油较多,口感也比较苦,用来制作陈皮的话不易挥发,所需要的时间较长,所以一般不建议用脐橙皮来制作陈皮。