1. 灌装机灌装量不均匀
浸泡
将高粱送进泡水池，加水浸泡24小时。
2、蒸煮
浸泡后之高粱，用锅炉蒸煮，俗称蒸高粱饭，简称蒸饭。
3、冷却
高粱饭蒸煮完毕，用输送带送入冷饭机，输送途中加进谷壳，使高粱饭不致太黏稠而加速冷却。
4、拌曲
将冷却后之搀有谷壳的高梁饭，送进拌曲机，加入颗粒状曲粉，用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后，倒入发酵池。
5、发酵
发酵10天后，蒸馏得酒。
6、蒸馏(第一道酒)
将发酵完成之高粱饭，用人工倒入蒸馏锅，蒸馏所得谓之第一道酒。第一道酒因较具高粱味，必须调兑以改善口感风味。
7、再拌曲、再发酵
第一道酒蒸馏后之高粱渣滓，出锅再加谷壳冷却，再加入曲粉均匀拌和，送进发酵池，进行再发酵12天。
8、再蒸馏(第二道酒)
第二道酒，较无高粱杂味。较香、较醇、较顺口。
蒸馏过程中，酒液流出，最先馏出之酒精浓度在80%以上，谓之酒头，慢慢下降，酒精浓度在20%~40%为酒尾。酒液以酒精浓度高低分开收集、储存，浓度60~70%作为大曲酒，50~60%间为高粱酒。
9、调兑与灌装
为使酒质均匀一致，迎合消费者口味，必须进行调兑，又称勾兑，将不同酒精浓度，分次蒸馏，以及年份，作不同比例之勾兑，求其色、香、味上的均衡。然后进行灌装于玻璃瓶或磁瓶，灌装前需于地窖存放若干时日(通常6个月以上)，使新酒辛辣味经过老熟(熟成)，去除糟味，改善口感。
2. 灌装机灌装量不均匀调试哪里
不是，香肠切的时候要碎原因有可能是灌装香肠的肉馅粘性不够，应该往肉馅里面加一些淀粉，搅拌均匀搅拌上劲，增加香肠馅料的粘性，这样煮熟的香肠切的时候就不容易切碎了。
3. 灌装机如何保证灌装精度
如果灌装精度出现问题了， 1.调整阀门的弹簧压力大小应通过试灌装计量及操作人员的经验来确定。 2.灌装误差的产生主要由灌装量、灌装速度、上下阀门的开关速度来确定。 3.调整阀门的开关速度主要调整阀门的弹簧压力。弹簧压力增加，则阀门的开关速度加快。
4. 灌装机容量不稳定的原因
依据GB/T601-2002的规定，化学分析中标准溶液标定的误差,以浓度平均值的扩展不确定度表示：一般不应大于0.2%。最大允许误差是根据你灌装机反复测验的出来的。但是一般最大允许误差是自己定的，例如灌装500g，最大允许误差是1%，也就是最多能装505g，最少能装495g，然后在505-495这个重量内的都属于在误差正常范围内。如果想要使自己的最大允许误差是1%，这就需要不断的提升灌装机的精准度。
灌装机上一般会有相应的标注。并且可以找也可不找相应的人员来检测，因为最大误差都是反复测试出来的。如果没有标注的话，需要厂家给提供相应的数据。因为在产品包装贴标的时候你也需要给客户提供误差具体是多少。
5. 灌装机灌装量偏小是怎么回事
热量:399大卡(100克);
材料
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条250克
做法
1.牛腩洗净切块，葱姜切片；西红柿洗净切块，菠菜洗净，小葱香菜切末备用。
2.锅中烧水，冷水下入牛腩烧开，焯水去除血沫，捞出沥干水。
3.锅中放油烧热，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香叶和小茴香，捞出花椒小茴香不要，再放入葱姜片炒香。
4.下入牛腩炒约5分钟，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。
5.加入没过牛肉的热水烧开，盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。
6.倒入适量番茄酱，再加入切块的番茄和盐炒匀，转入高压锅焖二十分钟，加入鸡精调味即可，牛腩面的汤料就做好了。
7.锅中放水烧开，放入菠菜烫熟后捞出备用，下入面条煮熟，煮面条时少放点盐。
8.把菠菜，面条和少许原汤捞入碗中，根据口味加入适量牛腩汤料，撒入香葱末和香菜末即可。
6. 小型灌装机灌装量故障解决
在灌装的时候可以适当调整速度，速度慢了就可以减少在灌装过程中产生的气泡； 还有就是可以液体灌装机可以采用下潜消泡灌装的方式。灌装前先将液体倒入减压灌，排气螺钉孔可以改大，同时搅拌将气泡赶出来，我们客户做的燃油宝灌装机就是采用这种方式。