果蔬脆片低温干燥机(果蔬脆片烘干机)

海潮机械 2023-01-21 17:59 编辑:admin 202阅读

1. 果蔬脆片烘干机

1、原料挑选选择具有丰富肉质的蔬菜品种,脱水前应严格选优去劣,剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜,过熟或不熟的亦应挑出,除瓜类去籽瓤外,其他类型蔬菜可用清水冲洗干净,然后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下曝晒。

2、切削、烫漂将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时,因原料不同而异,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水(水温一般在150℃以上)中略煮片刻,一般烫漂时间为2~4分钟。叶菜类最好不烫漂处理。

3、冷却、沥水预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却(一般采用冷水冲淋),使其迅速降至常温。冷却后,为缩短烘干时间,可用离心机甩水,也可用简易手工方法压沥,待水沥尽后,就可摊开稍加凉晒,以备装盘烘烤。

4、烘干应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种:第一种简易烘房,采用逆流鼓风干燥;第二种是用二层双隧道、顺逆流相结合的烘房;第三种是厢式不锈钢热风烘干机,烘干温度范围为65℃—85℃,分不同温度干燥,逐步降温。采用第一、第二种烘房时,将蔬菜均匀地摊放在盘内,然后放到预先设好的烘架上,保持室温50℃左右,同时要不断翻动,使其加快干燥,一般烘干时间为5小时左右。

2. 果蔬脆片的干制方法

,用法:将本品用凉水溶解后加入浸泡薯类制品的净水中。

注意:油炸酥脆薯塔、薯条、薯片工艺配方:薯品10公斤、食用盐100克(甜味薯品可加白糖、原味可不加)、舒欣脆40克、凉水10公斤、色拉油适量。工艺:先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解,再将鲜薯清洗去皮,加工成薯塔、薯条、薯片,放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟。捞出沥干表面水分,送入冷库或冰箱冷冻透彻。再放入炸框,180度油炸,要不断翻动油炸至金黄色,口感酥脆为佳。最后趁热撒上或刷上调味品即可食用。

3. 果蔬脆片烘干机怎么用

干黄瓜皮的晒制方法

一:材料

黄瓜5斤,盐一袋

二:干黄瓜皮做法

1、黄瓜不用去皮,只去刺,洗净沥水。

2、把干净的黄瓜对半切开,把黄瓜籽和一部分肉挖出来。

3、皮加肉的度厚最好不好超过0.5厘米,有些黄瓜肉厚的话就多挖掉点肉,黄瓜两头也要仔细弄好。

4、然后把弄好的黄瓜再对半切成小段,撒上适量盐,搓匀。(盐稍微多点,要够咸才够味儿。)

5、放一晚上,使黄瓜腌得出水。

6、第二天取出渍水后的黄瓜,放太阳下晒两天即可。

7、晒了两天的黄瓜干装到保鲜袋里,放冰箱冷藏。要吃的取适量来吃就可以了。

三:干黄瓜皮的食用方法

做好的黄瓜干加适量清水浸泡一下,过一遍水拧干,切成小段,

然后放入适量的醋、白糖、生抽、芝麻油、自制辣酱,

再加些香菜蒜末,滴点芝麻油,拌匀就可以吃了。

四:小技巧

1、黄瓜肉太厚的话要多去掉点肉哈。肉太厚。不容易晒干,口感脆度也会有点影响的。

2、如果天气比较热的话,把腌制中的黄瓜装袋放冰箱冷藏一晚。

3、夏天温度较高,一般晒两天就好了,如果是温度低就要多晒一下。

4、晒好的黄瓜干放袋子里放冰箱冷藏,吃的时候拿出来就可以了

5、腌黄瓜时多放些盐,做出来的黄瓜干口感比较脆,吃着更好吃。因为比较咸,所以吃的时候要提前泡下清水。过一遍水,去去咸味。

6、做好的黄瓜干,直接拌着吃。炒菜也可以

7、挖掉的大部分黄瓜肉,可以榨成汁,或做成冰镇黄瓜汁来喝。

4. 果蔬脆烘干机器

升糖指数高。

果蔬脆是由新鲜的蔬菜和水果经过烘干、脱水以后形成的食品,虽然水分和一些营养元素流失,但是糖分会保留下来,而且相对于新鲜的蔬菜和水果来说,糖分含量更高,所以热量也比较高。

另外现在市面上很多果蔬脆中都会添加一些添加剂,例如麦芽糖浆、麦芽糊精等,这些食品添加剂也会产生大量的热量。由此可见减肥人士并不适合过多吃果蔬脆,不仅不能起到减肥的效果,还有可能会增肥。

5. 果蔬脆冻干机价格

冻干无花果变软了,这是因为果蔬外露接触空气中水分回潮导致,因此注意保存时,需将其放置在密封的罐子中。

冻干无花果受潮变软了怎么办?1、家里面的话,可以微波炉加热也可起到去除冻干水果中水分的作用,使用低火加热,能大限度的保证冻干水果的口感。2、如果冻干加工厂的话,重新放到冻干机干燥室里面,直接走下干燥程序即可。

6. 烘干机做果蔬脆的做法

1、首先将果蔬泥,糖,面粉搅拌均匀静置10分钟待用;

2、将调好的果蔬糊装进裱花袋,剪开一个小口均匀的挤在蛋卷机上个子不要太大;

3、火龙果高温变色,所以温度不能超过150℃,刚刚打开蛋卷机时候不是脆的,用架子加下来放在烤网上一会就变脆了;

4、温度控制好火龙果脆完全没有色差,跟刚刚切开的火龙果颜色一模一样;

5、别的水果比如苹果、香蕉等也是同样做法,做好的果蔬脆可以装上包装即可

7. 果蔬脆片生产设备小型烘干机

扔掉,受潮了的果蔬脆不建议食用