加工净菜需要的设备(净菜加工生产线设备)

海潮机械 2023-01-15 10:36 编辑:admin 79阅读

1. 净菜加工生产线设备

全国目前做净菜加工设备的厂家很多,北京、山东、河南、江苏、浙江、广东,都有。

相对江浙江价格较贵,山东价格最低,但也不能代表全部厂家。

净菜设备看投资净菜加工厂针对的客户群体,设备需求最多的是经过切分整理包装的净菜。

其它可相应减少。

一般:含叶菜类清洗设备,根茎类清洗设备、根茎类去皮设备、切割设备、脱水设备、筛选设备、包装设备。

其中消毒大部分在清洗或护色时进行,采用臭氧消毒能起到一定的去农残作用,并延长保质期

2. 净菜加工设备 连续式净菜生产线

需要20万左右,净菜加工生产线 考虑适合投资,这个整个线维护起来也要几十万 工艺流程新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)注:过秤、装袋、封口在无菌操作间进行原料,杀菌,机器维护都需要。目前一个机器找几千到几万几十万不等。

3. 净菜加工成套设备

回答,净菜成本的核算公式是,净菜成本=购菜的费用十厂房设备折旧十人工工资十水电费十运输费用十包装材料费。例如,某企业2022年4月份购进10万斤黄瓜进行加工,购进菜款10万元,厂房设备折归1万元,人工工资2万元,水电费0.05万元,运输费用1万元,包装材料0.5万元,净菜成本=10+1+2+0.05+1+0.5=14.55万元。

4. 净菜加工设备一览

净菜生产商通过采购新鲜蔬菜→加工整理(去掉不能吃的部分)→清洗→切分→装袋→封口→成品等相关步骤进行,包装上市的新鲜蔬菜一方面会通过河马生鲜,每日优鲜,物美多点,这类超市进入千家万户。

为了便于理解下面会以图文结合的方式给大家讲解怎么做净菜。

关于采购的话我觉得不用详说了吧。我们直奔主题净菜的话主要分为根茎类比如土豆、红薯、萝卜,也包含叶菜类比如菠菜、油菜不同菜品清洗方式各有不同下图会有一个整体成型的过程方案。

全程流水线20米左右,根据不同需求会略高或者略低。

上图是土豆去皮机,也是根茎类第一环,目的就是去掉土豆、胡萝卜、红薯等根茎类原有皮,后续会通过传送带导入一个与之相似的机器,不同的是这个是硬刷去皮,那个是软刷清洗。

上图是切菜机,目的是讲去皮后的菜通过传送带进入根据需求切出片,块,丝等需要的食材。出料口出料后悔进入传送带进入冲洗。清洗一般分为气泡冲洗,涡流清洗和喷淋清洗。

最终清洗后我们甩干漂烫脱水就可以准备真空装袋了

最终净菜就做好了!

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5. 净菜加工工艺及生产线

净菜加工是指把肉类、蔬菜等食材处理干净并切配好,按一定分量(一般按烹饪一道菜的量)保鲜装好直接售卖的菜品。净菜加工的一般流程是:清洗、整理、切分、保鲜、脱水、灭菌、包装、冷藏。净菜加工的出现给消费者带来了极大便利,但同时配送企业也有几个问题需要注意,比如:

1. 要明确自己企业的市场定位,比如现在接受净菜加工的主力是快节奏的工薪阶层,所以价格要合理。

2. 要保障源头的安全,选择值得信任的供应商,或者建立自己的无公害蔬菜基地或者与无公害蔬菜基地形成紧密的结合体。

6. 净菜加工生产线设备有哪些

按照生产条件分成两类: 一类是各方面条件比较完善,拥有较健全的储藏设备,生产加工设备,电脑设备及运输工具,具有一定规模的生产基地和较稳定的配送对象。

此类竞争对手实力雄厚,竞争力强。另一类为小作坊生产为主,生产加工设备、储藏设备,运输工具简陋,没有固定的生产基地和稳定的配送对象。此类竞争对手实力弱小,竞争力也仅限于自身周边范围。