1. 长帝烤箱戚风蛋糕中途能开烤箱吗
在180度左右。戚风蛋糕属于是海绵蛋糕，主要的制作材料有面粉、鸡蛋、糖、菜油等，戚风蛋糕具有口感松软香甜的特点；而6寸的戚风蛋糕，烤制时烤箱温度在180度左右，烤制时间在40分钟左右。戚风蛋糕可搭配各种果酱食用，也可制作成蛋糕卷、瑞士卷等。
2. 长帝烤箱做戚风蛋糕温度怎么调节
箱预热180°进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下（也就是做几个自由落体不要太高）为了是把多余的空气整出来8寸模具烤法靠箱第三层 180°10分钟 转150°50分钟蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180°10分钟 转160°15分钟必须一盘一盘烤否则很难成功
3. 长帝烤箱蛋糕模式
长帝电烤箱两个功能图标是如下意思
第一个是上下加热加风扇模式（底部火力大），可以烧烤肉类也可以烤蛋挞之类的甜品。
2.第二是上下烧烤?烤肉。
3.第三个是上下加热烤饼干蛋糕之类的。
4.第四个是上下加热加风扇?可以烤鸡翅，传统烘烤模式。
格兰仕烤箱用法
(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内
(2)插上电源插头
(3)将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。
经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。
(4)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。
(5)需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。
(6)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向。
(7)当供烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔，沪门和附件擦抹千净
4. 戚风蛋糕放进烤箱多久能长起来
以格兰仕1000瓦烤箱为例，烘烤6寸戚风蛋糕一般需要35--40分钟。
烘烤6寸戚风蛋糕，一般采用上下火140度同时烘烤，不能温度过高，那样会烤裂表面。所以采用130--140度烘烤40分钟效果最好
5. 做戚风蛋糕中途可以打开烤箱吗
做戚风蛋糕的鸡蛋是可以冷藏后直接使用的，一般做戚风为了利于蛋清与蛋黄的分离会提前将鸡蛋冷藏。
做戚风蛋糕注意事项
1、打蛋清的容器最好是不锈钢的，且注意一定要无油无水，因为戚风的味道和口感大部分来自打发的蛋清，所以这一点一定要注意，否则功亏一篑哦。
2、蛋清打发过程中隔几秒就要提起打蛋器观察状态，一定要打到顶端竖直的状态，戚风蛋糕塌陷和回缩多半是因为蛋清没有打发到应有的状态哦。
3、蛋黄与白糖混合的时候可以加入少许的温水，加速溶解白糖，不要用冷水，否则会造成蛋糕里的空洞。
4、戚风所用的油要选用调和油或者色拉油等口味淡的油，花生油、橄榄油一类口味重的会影响蛋糕清新的味道。
5、柠檬汁真的可以起到画龙点睛的作用，不加柠檬汁的蛋糕会有少许的蛋腥味，而加入柠檬汁后，蛋糕不仅口感绵软有弹性，而且淡淡的柠檬香味让人回味无穷哦。
6、面粉一定要用低筋的，因为高筋面粉容易起筋，起筋后烤出的蛋糕不膨松，而且还会像大饼一样有韧性。
7、先用1/3的蛋白膏与蛋黄糊混合，能够稀释蛋黄糊，从而使得蛋黄糊与蛋白膏更容易混合均匀，混合的时间也短。因为如果长时间搅拌或者搅拌太用力，会导致蛋糕糊消泡，这样烤出来的蛋糕体积就会缩小。
8、翻拌的时候大家也不用因为害怕消泡而过于小心，只要是从底部往上翻拌，不是画圈搅拌，而且蛋白打发到位，大家就可以放心大胆的做了。
9、蛋糕模具一定要选择阳极活底蛋糕模，不粘性的模具或者涂了油的模具都会影响蛋糕的爬高，活底方便脱模。
10、烘烤温度也是制作戚风的关键，如果亲们用的烤箱不一样的话，可能温度也会有所不同，自己尝试几次应该就掌握了，一般厚坯子温度可以相对低一点，时间延长，而薄坯子温度要高一点，时间缩短。
11、因为家用的烤箱一般都比较小，建议大家放置在中下层，以免蛋糕长高后距离上发热管太近，导致烤糊了。
12、蛋糕成熟与否的判断很简单，其实只要用手指轻轻按压，表面有弹性，不会塌陷下去就说明熟了，而未熟的蛋糕手指一按会很快塌陷。
6. 烤戚风蛋糕中途可以开烤箱吗
放在冰箱里面冷藏，可以很好的保持的口感和味道的。戚风蛋糕它是用鸡蛋和黄油做的，需要冷藏保存，不然很容易变味的，毕竟鸡蛋不能过夜。到了第二天你可以用微波炉或者烤箱继续加热就可以啦。比较方便快捷实用的，你也可以及时食用掉。
7. 长帝烤箱哪个功能是烤蛋糕
长帝的相对性价比高，我之前用的美的的，蛋糕表面总是被烤糊。后来用的长帝的四五百块钱的既有热风循环功能又能保证温度相对恒定。感觉还不错，除非你追求特别高，买那种嵌入式大型烤箱，那样会更稳定