长帝烤箱32升(长帝烤箱32升做戚风蛋糕调几度)

海潮机械 2023-01-17 10:51 编辑:admin 244阅读

1. 长帝烤箱32升做戚风蛋糕调几度

送入预热好的烤箱里170度,下层,烤60分钟。

预热要3-5分钟。

2. 长帝烤箱烤蛋挞的温度上下多少度

家用烤箱的开关旁边都会有功能图标,上面有中文标识的上下火的温控调节按钮。

但是有的烤箱没有中文标识,只有一个两条横杠的图标,如海尔烤箱面板,那个图标代表的就是上下火的意思。 两条横杠 粗为大火,细为小火,上细下粗的图标就是上低下高。

家里的烤箱不分上下火,面对要求独立温控,上下火温度不同的配的解决办法 ,只要将配方中所需上下火温度相加再除以2就可以了(也就是(上火温度+下火温度)÷2)。

例如:原配方为上火200℃/下火180℃,没有独立温控的烤箱可以将温度设置为190℃。并将烤盘放置在烤箱中上层就好啦,反之,若下火温度高于上火温度,则可将烤盘放于烤箱的中下层。

3. 长帝烤箱做蛋糕温度是多少

我也用的是这个型号的烤箱,没有感觉温度高。你用的是水浴法吗?如果不是水浴法烤蛋糕,最好放在烤箱中层,如果放在倒数第二层,蛋糕底部容易糊的。

我推荐使用水浴法,就是最下面一层放烤盘,烤盘中加水,倒数第二层放烤网,烤网上放蛋糕模。160度到175度烤一个小时,这样做出来的戚风蛋糕非常细腻,并且不用担心糊掉。

4. 长帝烤戚风蛋糕温度

烤制戚风蛋糕的温度,不管什么烤箱都是用150度。大小的不同时间有所不同。4寸蛋糕,考45~50分钟就可以。这个温度烤出的蛋糕上面有一点开裂。如果想不开裂,用低温130度烤延长烤制时间,烤60分钟左右。最后5分钟调到150度让表面上色。

判断蛋糕熟透没有,可以插一根竹签进去,如果拿出来干干净净代表熟了,如果上面有东西就要再多烤一会儿。

5. 长帝烤箱戚风蛋糕秘诀

材料

鸡蛋4只(中等大小),细砂糖20克(蛋黄部分用),细砂糖80克(蛋白部分用),色拉油3大勺,牛奶3大勺,香草精少许,低筋面粉70克,泡打粉1/4小勺,盐1/4小勺,柠檬汁1/2小勺

做法

1、4只鸡蛋,将蛋白和蛋黄分开,用两个干净无水无油的盆装好,面粉和泡打粉、盐混合过筛。

2、蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器搅拌到糖溶化,分次加入油和牛奶,边加边搅拌,拌匀后才加下一次,最后加入香草精拌匀,形成蛋黄液。

3、将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液,用刮刀切拌到无颗粒的细腻的流动性糊状(如有颗粒,可用刮刀在盆边一点点压碎再拌)。

4、将长帝CKF-25B电烤箱(刚换了个长帝CKF-25B,希望能博一个长帝电脑机,淘宝598大元,没舍得买)温度调到160度,功能调到上下管,定时器打开,开始预热。

5、蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打到起粗泡后,分三次加入蛋白部分的细砂糖,打到偏干性发泡,即提起打蛋器时,带起的蛋白会有一个尖挺的小三角,形成蛋白糊。

6、分三次,将蛋白糊加入蛋黄面糊中,用刮刀快速轻轻的翻拌均匀,将混合好的蛋糕面糊迅速倒入8寸烤模,放人预热好的电烤箱中下层,定时时间调到35-40分钟,到35分钟的时候,用竹签在中间插一下,如果没有湿粉,就是烤好了,反之还要继续再烤。

7、取出后,迅速倒扣在烤架上以防止回缩。待凉后,如用的是金属模具,用小刀或者抹刀沿着模划一圈,即可脱模。如用的是硅胶蛋糕模,只要给模子按摩按摩,再小心的沿着边将蛋糕和模分离开来就可以轻松脱模了。

6. 8寸戚风蛋糕160度烤多久长帝

烤戚风蛋糕不管大小,一般都是用上下火150度。6寸蛋糕烤制差不多是50~55分钟。8寸蛋糕烤60~65分钟。10寸蛋糕烤80~90分钟。烤箱的不同会有所差别。大的蛋糕因为烤制的时间长。在后段时间表面上色,可以了以后要及时盖锡纸,以免烤糊。

烤好的蛋糕用牙签插一下,如果出来干干净净就说明熟了,如果牙签上带了东西,里头就没熟透,要再烤一会。