1. 水分活度仪法测定水分活度
食品水分活度就是含有的水分可以被微生物利用或能辅助起化学反应的那部分水，其占总水分的比例即为食品的水分活度。食品水分活度是决定食品腐败变质和保质期的重要参数，对食品的色香味、组织结构以及食品的稳定性都有着重要影响，各种微生物的生命活动及各种化学、生物化学变化都要求一定的活度值，在含有水分的食物中，由于其水分活度值不同其保藏期的稳定性也不同，利用水分活度原理控制水分活度从而提高产品质量，延长食品保藏期。
2. 水分活度测定仪原理
水在电离时会产生水合离子，离子水就是指通过整水器，利用活性炭作为过滤层，过滤自来水，使自来水净化从而达到国家级水标准，再通过膈膜电解生成两种活性的水。
负离子水也就是碱性离子水，是集中于阴极流出来的水，可供饮用，而正离子水即酸性离子水是集中于阳极流出来的水，一般供美容或消炎等外用。无论是正离子水还是负离子水，其本质还是水，不添加任何其他物质。离子水在使用过程中会因与空气或其他物质接触逐渐还原成为普通水。
离子水很干净，碱性离子水不含有余氯 、重金属、有机物及细菌、病毒等对人体有害的物质。碱性离子水还保留着钙、镁、钾、钠等对人体有益的元素，本身的离子状态也易于吸收。
碱性离子水与矿泉水、纯净水等其他饮用水有很大的区别。
矿泉水含有很多矿物质，并且未被氯或有毒有机物污染，但它的溶解力极差，一般情况下不具有膨润作用。 纯净水的优点是水中含有的氯减少了，水变得纯净了，但矿物质也同时被去除了。纯净水的PH值大致维持中性，氧化还原电位等和自来水都相同。
离子水的活性比矿泉水、纯净水等普通水强的多。离子水独特的抑菌美容消炎、杀菌作用也是普通水所没有的。
离子水符合世界卫生组织公布好水的5大标准：
1?离子水不含对人体有害的物质：如氯、有机物、重金属、细菌、病毒等；
2?离子水含有对人体有益的微量元素，如：钙、镁、钾、钠等，而人体微量元素的5%~20%需要在水中获取；
3?离子水的PH值呈弱酸性（PH值在7?3~9?5之间），能够调节体内酸碱平衡；
4?离子水水分子团小，有很好的渗透力、溶解力和乳化力；
5?负氧化还原电位低，能迅速清除体内的酸性代谢物和毒素，乳化体内多余脂肪。
3. 水分活度测定仪使用
假发护理液的正确使用方法：
1、想要假发更加光洁亮丽，一般是相隔2-3天喷一次。
2、洗涤前，先要用粗齿软刷或稀齿木梳轻轻自上而下梳理，将污垢、灰尘刷洗干净。
3、然后将假发放入溶有洗涤剂的温水中（水温25~30℃），浸泡10分钟后将假发用手轻轻漂洗，漂洗可用梳子梳去假发上的粘节物。注意：千万不可将假发方在水中揉搓，翌年假发脱落和断发。
4、再用清水将假发冲洗干净，最后用假发护理精华素浸泡十分钟，用清水冲洗。
5、接着用毛巾轻轻擦吸干假发上的水分，挂在通风处自然晾干，再用卷发器固定或吹定型。注意：如不经常使用，得用塑料袋装好密封收藏。 假发护理液的作用：1、假发护理液含有蛋白营养素，活性护发配方，有效防止发丝打结与产生静电，使发丝梳理更加柔顺光滑。2、使用之后，假发柔顺、更自然、恢复光泽和弹性，防止毛躁。3、假发护理液使用后，容易梳理、防静电、延长假发的使用寿命。
4. 水分活度检测方法
水分测定的方法有热干燥法、蒸馏法、卡尔费休法、水分活度AW的测定。随着科学研究的发展和生产技术的进步水分的定量分析已被列为各类物质理化分析的基本项目之一，作为各类物质的一项重要的质量指标。
水分测定可以是工业生产的控制分析，也可是工农业产品的质量签定；可以从成吨计的产品中测定水分也可在实验室中仅用数微升试液进行水分分析；可以是含水量达百分之几至几十的常量水分分析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分分析等等。
5. 水分活度测定仪使用方法
活性水和矿物质水比较活性水好。
矿物质水一般以城市自来水为原水，再经过纯浄化加工，添加矿物质，杀菌处理后灌装而成
活性水，就是将普通饮用水经过砂滤、炭滤、膜滤等多层过滤后，再经过具有纳米技术的电生离子交换设备，将水中对人体有害的酸性物质分离出去，而保留水中的矿物质离子，具有弱碱性、小分子团特征的新一代饮用水。
6. 水分活度的测定
16.水分活度：物质在密闭容器内的蒸汽压与相同温度条件下纯水蒸气压的比值
17.Ames实验法：利用细菌营养缺陷型的回复突变来检测可疑“三致”（致突变致畸变致癌变）物质的简便快速方法
18.培养基:由人工配置的适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养物。
19.灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。
20.伴孢晶体:少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体。