这个问题我就来解释一下吧！不管是南方还是北方餐桌上少不了米饭，但要真正了解水稻是几月份栽种的可能有多人说不上来。像城里人就不知道，知道的也比较少这很正常。因为他不从事种地所以也不知道，就是农村出生的年轻人也不知道的。南方一般在3月26号播种4月23号栽插这是比较早的，最迟在4月5号前后就要播种，5月7号栽种这是最迟的。按照过去说不栽五一禾这是过去的说法，现在天气和过去不同，现在温度越来越高所以可推迟一点。南方一年可种两季水稻早稻和二晚。不能种三季，像海南就可种三季，因为海南四季如春没有霜雪。过去制水稻种都是从海南繁殖，现在我们南方都可以繁殖杂交水稻种。这是我个人看法，不正确之处望各友友批评指正！
题主的问题有两个，一是水稻的种植时间，二是水稻如何获得高产？亮仔在浙江地区种植水稻，我们这里有双季稻和单季稻，双季早稻种植时间为3月底至4初，单季稻为五月中旬至6月初，双季晚稻抢在早稻收割后种下，立秋前完成播种就可以了。
至于如何取得高产？我认为，要选好合适的品种、适宜播期播种、确定播量、正确肥水运作及病虫草害防治。1、品种的选择：选择适合当地种植的高产品种，且具有一定的抗倒抗病虫能力。减少倒伏、病虫害的发生，不仅增产，省事省力，也会降低存本。
2、适宜播期播种：水稻生长各个阶段需要的温度不同，温度过高或过低都会影响其生长，不利产量形成。就像在抽穗开花期，最低临界平均气温粳稻为20℃，籼稻为22℃，连续3天低于临界温度，易形成空壳和瘪粒，当连续3至5天日平均气温高于35℃以上，也会造成结实率下降。而灌浆期的适宜温度为20至22℃，温度过高，会加快灌浆进度影响品质，温度过低灌浆缓慢，甚至停止，适宜的温度有利于提高结实。所以要根据当地气候，确定适宜播期。
3、确定播量:亩用量种子或移栽苗数达不到，肯定没有合适的穗数，也就达不到理想产量。我们的直播亩用种量单季稻为2.5斤，双季稻为15斤，由于整地及出苗原因，一般会在此基础加大用量，以保证出苗率，减少补苗。移栽稻，用种量为1斤1亩，移栽按照1.4米插6稞秧进行浅插，插得过深影响分蘖，以2厘米的深度为合适。
4、肥水运作:肥水运作准确，是水稻正常生长的基础。水是维持水稻生命活动和正常生育的物质基础，水稻需水有生理需水和生态需水，只要在分蘖期、拔节孕穗期和灌浆期满足水稻的生理需水，其它时间进行干干湿湿管理。做到适时搁田，控制无效分蘖，防止倒伏。
水稻一生需肥营养元素有十几种，主要需求大量元素氮磷钾，其它的大量元素或微量元素一般土壤所含足够。据实验，吸收硅元素的数量也很大，适当施入硅酸肥料，能提高产量。在施好底肥的基础上，施好分蘖肥和穗肥，分蘖肥和穗肥主要是氮肥，高产稻田的氮肥施入，基蘖肥与穗肥比例为（5~6）:（5~4）。在分蘖期、拔节孕穗期和灌浆期，进行叶面肥或调节剂喷施，也会起到一定的增产作用。
5、病虫草害的防治:病虫草害严重不仅影响产量，也容易引起倒伏。整地进行精耕细作，改善田间环境，抑制病虫草害发生，结合化学用药，最大限度减少损失。
田间杂草发生严重，主要体现在直播田里。一般插秧田内，在插后3至5天，保护好水层，一次封闭用药基本上就差不多了。而直播稻就需要“一封、二杀、三补”，封闭用药在撒种后2天后进行，不能超过1个星期，保持细润土面。二杀在稻苗3至4叶期进行，我们主要釆取药液茎叶喷雾，之后灌水追肥。三补主要在水稻初搁田后进行，可用乙草净拌肥施入，建立浅水层提高药效。对于杂草严重田块，可在5至7叶时，再进行一次药液喷雾。
病虫害防治，在苗期进行稻蓟马和稻象甲及条纹叶枯病的防治；中后期，要做好对纹枯病、稻曲病、稻瘟病，及稻飞虱、卷叶螟和二化螟的防治，特别在后期要注意稻飞虱的发生，做到急时防治，不然大量发生，前期的努力白费了。
在水稻生育期内，搞好田间管理，是取得高产的关键。今年，我的水稻平均亩产1500斤以上，一些插秧田由于插的过深，分蘗少，不然产量还会有所提升。以上也是我一年种植的经验总结，希望能给有需要朋友带来一定的参考。另外，我们还要做到适时收割，一般在黄熟末期或晚熟初期，太早没熟粒多不利产量，太晚不利收割，也会影响米质。