辣椒的烘干设备(辣椒烘干设备的种类)

海潮机械 2023-01-12 20:59 编辑:admin 228阅读

1. 辣椒烘干设备的种类

几种快速烘干辣椒的方法:

1、利用烘干机烘干

烘干机不仅可以快速烘干辣椒,还可根据辣椒的含水程度及热敏性配合网带速度的调节,使辣椒在不改变色、香、味的质量要求下,依然保持原有的品质。

2、分段干燥法

将含水率75%-85%的辣椒,初次烘干到含水率65%踩堆发汗,发汗后再进行二次烘干的方法。

3、对辣椒进行打孔

辣椒在经过打孔之后比不打孔的辣椒一定程度上缩短了烘干时间,并且打孔对辣椒烘干品质不会有任何的影响。

一般是在55℃情况下,辣椒打孔效果较好。

4、采用上下加热+风扇模式并将烘干辣椒的温度控制在60-80℃.

5、合理铺放辣椒

上料时辣椒均匀铺放,铺放厚度125px左右,鲜辣椒由烘干机上层进入,逐层翻转至下层出料。

6、平面薄膜催干法

将采摘的鲜辣椒均匀地摊放在平房顶或水泥地面上,然后用一块完好的塑料薄膜将辣椒盖好封严。

待薄膜底面挂满水珠时,将薄膜揭去。抖掉水珠,晾干。同时翻动辣椒,然后重新盖好,这样反复多次加温排湿,可快速晒干辣椒。

7、室内火炉烘干法。

在室内搭一木架,木架样式与室外相同,在木架中间地面上生一火炉,正对火炉风门的塑料薄膜留一个与火炉风门大小相同的进风口,按时增添煤球。

2. 辣椒烘干设备的种类有哪些

用一个烤火炉把电源开起,然后把辣椒用一个盖盖装好,放在烤火炉最近的地方,慢慢烘烤干。前提是人不要离开。以免发生火灾。只需要一两天就烤干了。这是非常方更的。但是如果有太阳还是用太阳晒更安全。用电炕辣椒好是好,不要离开人。安全第一

3. 小型辣椒烘干设备

土窑烘干辣椒方法

1.挑选新鲜的辣椒:看到表面有明显腐烂的、捏起来过软的都属于不合格产品,这一挑选非常重要,优质的食材才能烘干出好的产品

2.辣椒的初步处理 摘下来的辣椒要进行清洗,还可以做二次筛选 放入托盘 把清洗好的辣椒放入托盘,重叠的厚度一般20~30厘

3把筛选好的辣椒放在盘子里,放到土窑里高处,利用土窑里温度,大约三十分左右就好了,不可时间太长!

4. 大型辣椒烘干机器图片及价格

辣椒烘干方法

辣椒干的烘干时间一般为18小时左右(部分辣椒需要踩堆发汗及二次复烘,此时烘干时间会较长),辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。

1、 踩堆发汗:即将含水率75%一85%的辣椒,第一次将辣椒烘干到含水率50%踩堆发汗,再进行第二次烘干。

2、二次复烘:由于辣椒品质不同,成熟度的差异,个别在第一次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来,进行再烘干。辣椒原料含水率很高,一般为75%一85%。用40—60℃热风烘干,起初相对温度低于70%,5小时后相对湿度降到52%以下,12小时后,相对湿度就全部低于40%。

3、包装前的回潮:辣椒烘干过程结束后,含水率很低,质地焦脆,极易破碎,故应在室内放置进行回潮,使其吸收一定量的水分变软,才能进行包装贮藏。

4、烘干效果:从下面的烘干后辣椒颜色可以看出,这个烘干方法还是很有成效的,而且烘干的量还是很大的。

注意事项:辣椒烘干控制的关键在水分,一般正常情况,干辣椒的水分含量在14%左右,水分过高容易发霉变质,水分过低容易破碎,因此,对水分的控制要适当。现测量辣椒的水分含量多采用烘干法,目前所使用最为广泛的为卤素快速水分测定仪法,其操作简便,测试速度快等特点,被广泛使用在水分检测领域。

5. 红辣椒烘干设备

看产量 辣椒基本上烘干的时间在20-30min左右就可以达到烘干效果,还有就是你的工艺性要求,比如保留百分之几的水分。辣椒烘干机有两种基本上 烘箱样式的 3万多一台 大概 3米长 1.5宽 2米高 不过产量有限 产量大就无限加设备一台一个操作工守着还有就是网带的,这个非标可以定做,反正你要多少米就可以做多少米 这个一般比较贵 听他们嚎的蛮起劲各种便宜 但是最后都是说报的碳钢价格 不锈钢价格按照三层 6m也得要十几万

6. 辣椒烘干设备的种类有

烘干辣椒的温度一般采用60-80℃,首先影响辣椒烘干效果的因素就是辣椒本身了,不同的辣椒品种,辣椒的含水量以及辣椒采摘时期。 甚至是辣椒的烘干时期的不同,就导致了不同的辣椒烘干效果。

辣椒表面有一层角质层,就是因为这层角质层阻碍了辣椒的水分的蒸发效率。而不同的辣椒品种,脱水速度,脱水效率都是不一样的。