大米加工设备清单(大米生产设备)

1. 大米生产设备

玉米加工设备就是把玉米加工成其它产品的设备，你想做一个多大的企业，要求产量是多少每天，如果原料是玉米胚芽的话，必须有的设备有：软化设备（破碎机、软化锅、轧胚机设备与设备之间用刮板连接）、榨油设备（蒸炒锅、榨油机）、虑油设备（气泵、过滤机、捞渣机、储油罐）、如果你的产量较大的话，建议上浸出设备（浸出器、烘干机、蒸发系统）、如果有浸出设备的话，就必须有包装设备（自动包装秤）、另外还得有个储油罐。需要说明的是浸出浸出设备投资较大，而且危险性也是最大的一个，这个工段的主要辅料是溶剂，一种比汽油还要容易燃烧的液体。如果生产线是150吨/天，这套设备得1000万元左右。 玉米加工设备有：压胚磨粉机、撞击松粉机、电气手动闸阀门、电气手动三通、单双仓分级筛、麻绳清除机、叶轮关风器、玉米破碴机、玉米提胚机组等。成套设备供应已完成商惠酒精玉米提胚整套工艺设备；哈特啤酒麦芽、大米前处理工艺设备。新产品以及老产品的细化提升每年都有新品推出

2. 大米生产设备布局图

主食加工间设计特点：使用的灶具少，灶具主要是用大锅灶煮面、熬粥，只需一两眼炒灶用来制作主食配料，或用来煮零点的面条、饺子；使用的机械设备多，如和面机、压面机、包子机、菜馅机、搅拌机等；蒸、煮、烤、炸、煎设备用得多，蒸饭柜、夹层锅、烤箱、电炸锅、电饼铛等；主食加工间与副食加工间特点不同，主食的米饭、馒头、包子、饺子等食品大多是批量制作，批量蒸煮生产。所以，除煎炸食品外，生制与熟制可以分开区域设置。熟制区需要出餐台，生制区需要机械设备、工作台、及原料运送，传餐通道要有一定的宽度，通道要设置合理。由于经营方式、餐品类别、加工工艺、出餐产量大小差异较大，主食加工间布局设计自有特点。

零点饭店主食加工间：零点饭店主食加工间往往配置通用设备来保证一般主食的供餐，厨房配置设备比较少。有特色主食的零点饭店主食加工间需要再根据工艺要求配置其他设备，设备布局也有所不同。如配有专门的粥房、烧麦加工间、锅贴加工间。

3. 大米生产设备选择原则

加工大米是用封箱装进道子，然后用轮去撵，然后用风把鼓皮吹跑

4. 大米生产设备流程图

01一心一意

一心一意地体现诚信。汉字的“诚”字非常有意思，它是由言和成组成，而“信”则是由人和言组成，这意味着诚信对人来讲“言必成，成必果”。而食品安全是对食品经营者最基本的要求，在保证消费者的食品安全时必须诚信。

02两个方面

食品安全管理强调内部与外部的沟通。ISO22000:2005标准的《前言》强调了4个关键因素：相互沟通、前提方案、体系管理和HACCP原理（鉴别、评价和控制食品安全危害的一种体系）。食品安全与整个食品链相关，任何一个单一组织很难完成从田间到餐桌的食品安全保证。而一旦发生食品安全问题，往往是与时间赛跑。能够及早得到上游供应商的信息，或能以最快速度通知下游客户或消费者出现了食品安全问题，可以大大减少问题食品对消费者造成的影响。

03三类危害

ISO22000:2005标准的《术语与定义》给出食品安全危害的定义：食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素或食品存在状态（危害包括过敏源）。

04四步判断

CCP是指能防止、消除某一项食品安全危害或将其降低至可接受水平的关键控制点。判断树是判断CCP的指导，但也成为许多企业食品安全小组在决定CCP时的迷宫，为了有CCP而寻找CCP。建立食品安全管理体系，运用HACCP原理，并不是为了找CCP，而是评估食品安全风险，并根据已有的控制措施，评价控制措施的有效性。

05五项工作

实施HACCP原理前期应准备建立HACCP小组、对产品进行描述、分析预期、做描述流程图并对流程图进行确认。所有基于HACCP原理编写的食品安全管理体系标准，都来自CODEX的《食品卫生通则》中《HACCP原理及应用指南》。可以将它分为“5+7”，即预备工作是5，HACCP原理是7。

06六个问题

食品安全管理忌讳的是做“多”了和管“严”了。因为食品安全管理是管理风险，而任何对风险的管理都会产生衍生风险。如同你听了天气预报说将会下雨，便出门带伞。如果没有下雨，那么带伞就是多余，其衍生风险就是要花心思管理伞，可能还有因不小心丢失伞的风险。

如何找到做与不做的那个平衡点？需要问自己6个问题。

Why：为什么要控制？

What：控制什么（危害）？

Where：在什么地方控制（控制点）？

When：什么时间控制（频率）？

Who：由谁来控制（操作者）？

How：如何控制（SOP）？

这6个问题对审核一家企业的食品安全管理体系也用得上。许多审核员先问What和How，其实应该先问Why，让对方厘清控制某一风险的目的和价值，这就是在考虑做与不做的平衡点了。

07七大特征

六个西格玛（SixSigma）的一位培训师曾说“ISO9001不是一个完整的体系，六个西格玛才是一个完整的体系。”这位讲师的结论是以结果为导向来推断的，因为六个西格玛有解决问题的明确目标和可测量的结果，而ISO9001是解决过程的，是搭建一个系统解决问题的平台。笔者自己的经验是，谈到体系必有方针，在此基础上，笔者将管理体系从PDCA的角度，归纳为7个步骤（特征），并将ISO9001和ISO22000的各个条款与7个步骤进行了对应连接。

08八样法宝

八样法宝即7M+1E，将需要解决的问题根源分为人（Men）、机（Machine）、料（Material）、法（Method）、环（Environment）是常用的方法。但在管理中还需要激励（Motivation）、测量（Measurable）和钱（Money）。没有钱，任何管理都很难持续。

09九九归一

九九归一即PDCA。

Plan（策划）：根据顾客的要求和组织方针，为提供结果建立必要的目标和过程；

Do（实施）：实施过程；

Check（检查）：根据方针、目标和产品要求，对过程和产品进行监视和测量，并报告结果；

Act（处置）：采取措施，以持续改进过程业绩。

这是所有管理体系的要求。

10十分放心

只有做到了以上9个方面，才能制作出让消费者十分放心的安全食品。

5. 大米生产设备选型

我来回答怎样生产优质水稻，希望能帮助到你

水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留种方式分为常规水稻和杂交水稻。

水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。中国水稻主产区主要是东北地区、长江流域、珠江流域。水稻属于直接经济作物，大米饭是中国东北居民与南方居民的主食，目前国内的水稻种植面积常规稻是2.45亿亩，而杂交稻的种植面积是2亿亩。

育苗　　农民先在某块田中培育秧苗，此田往往会被称为秧田，在撒下稻种后，农人多半会在土上洒一层稻壳灰；现代则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长，好的稻苗是稻作成功的关键。在秧苗长高约八公分时，就可以进行插秧了。　

插秧　　将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。传统的插秧法会使用秧绳、秧标或插秧轮，来在稻田中做记号。手工插秧时，会在左手的大拇指上戴分秧器，帮助农人将秧苗分出，并插进土里。插秧的气候相当重要，如大雨则会将秧苗打坏。现代多有插秧机插秧，但在土地起伏大，形状不是方型的稻田中，还是需要人工插秧。秧苗一般会呈南北走向。还有更为便利的抛秧。　　除草除虫　　秧苗成长的时候，得时时照顾，并拔除杂草、有时也需用农药来除掉害虫（如福寿螺）。　　

施肥　　秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分蘗期，这段期间往往需要施肥，让稻苗健壮的成长，并促进日后结穗米质的饱满和数量。　　

灌排水　　水稻比较倚赖这个程序，旱稻的话是旱田，灌排水的过程较不一样，但是一般都需在插秧后，幼穗形成时，还有抽穗开花期加强水份灌溉。　　

收成　　当稻穗垂下，金黄饱满时，就可以开始收成，过去是农民一束一束，用镰刀割下，再扎起，利用打谷机使稻穗分离，现代则有收割机，将稻穗卷入后，直接将稻穗与稻茎分离出来，一粒一粒的稻穗就成为稻谷

病虫害：

水稻三大主要病害是:稻瘟病、白叶枯病、纹枯病。其它重要病害水稻 有稻曲病、恶苗病、霜霉病等。病害流行暴发的根本原因是:优质感病品种比重增大，病菌生理小种增多，耕作栽培制度变化等向着有利于病害发生和危害的方向发展。