1. 大米生产设备
1，你这一日5-6T，现在就有一套设备的机器，厂房两百平就足够，动力电在50KW 左右，
2，原粮库建议大点，最好至少有个几百平，有好时候多收水稻。
3，最好有色选机，最少一台11万，电子包装秤2.8万，四台提升机一万，加前面说的一套4万，这是基本的，后续还有些小的配件的，安装，电料等等，
4，现在的利润不好说，有时多的你会笑出来，可有时你可能会哭。能坚持就能赚钱。原粮出米在55%--72%，看原粮，区域定。
5，需要营业执照和卫生许可证。还有粮食局开收售粮证。税务局。
2. 大米加工成套设备
你要先确定你能把证办得下来不，能办到食品加工营运许可证才决定买设备，一般开个日加工10吨的加工厂，设备投资在30000左右，还要看你做的是哪些地方产的大米，有没有市场价值，这样准备好了的话，恭喜你，可以成功。
3. 大米生产设备布局图
主食加工间设计特点：使用的灶具少，灶具主要是用大锅灶煮面、熬粥，只需一两眼炒灶用来制作主食配料，或用来煮零点的面条、饺子；使用的机械设备多，如和面机、压面机、包子机、菜馅机、搅拌机等；蒸、煮、烤、炸、煎设备用得多，蒸饭柜、夹层锅、烤箱、电炸锅、电饼铛等；主食加工间与副食加工间特点不同，主食的米饭、馒头、包子、饺子等食品大多是批量制作，批量蒸煮生产。所以，除煎炸食品外，生制与熟制可以分开区域设置。熟制区需要出餐台，生制区需要机械设备、工作台、及原料运送，传餐通道要有一定的宽度，通道要设置合理。由于经营方式、餐品类别、加工工艺、出餐产量大小差异较大，主食加工间布局设计自有特点。
零点饭店主食加工间：零点饭店主食加工间往往配置通用设备来保证一般主食的供餐，厨房配置设备比较少。有特色主食的零点饭店主食加工间需要再根据工艺要求配置其他设备，设备布局也有所不同。如配有专门的粥房、烧麦加工间、锅贴加工间。
4. 大米生产设备操作规程
100克米饭有115大卡左右。
2、大米的热量是391大卡/100克，煮熟成米饭以后，因为吸收了水分，米饭的热量是115大卡/100克。
3、米饭主要的营养成分是碳水化合物（也就是糖类），碳水化合物对人体有着十分重要的作用，每天一定要保证充足的摄取，碳水化合物的摄取比例，应该占全天总膳食比例的55-65%是一个最佳的比例。对于减肥的人来说摄取碳水的比例应该占全天总膳食比例的55-60%左右，才是最合理。
5. 大米生产设备流程图
01一心一意
一心一意地体现诚信。汉字的“诚”字非常有意思，它是由言和成组成，而“信”则是由人和言组成，这意味着诚信对人来讲“言必成，成必果”。而食品安全是对食品经营者最基本的要求，在保证消费者的食品安全时必须诚信。
02两个方面
食品安全管理强调内部与外部的沟通。ISO22000:2005标准的《前言》强调了4个关键因素：相互沟通、前提方案、体系管理和HACCP原理（鉴别、评价和控制食品安全危害的一种体系）。食品安全与整个食品链相关，任何一个单一组织很难完成从田间到餐桌的食品安全保证。而一旦发生食品安全问题，往往是与时间赛跑。能够及早得到上游供应商的信息，或能以最快速度通知下游客户或消费者出现了食品安全问题，可以大大减少问题食品对消费者造成的影响。
03三类危害
ISO22000:2005标准的《术语与定义》给出食品安全危害的定义：食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素或食品存在状态（危害包括过敏源）。
04四步判断
CCP是指能防止、消除某一项食品安全危害或将其降低至可接受水平的关键控制点。判断树是判断CCP的指导，但也成为许多企业食品安全小组在决定CCP时的迷宫，为了有CCP而寻找CCP。建立食品安全管理体系，运用HACCP原理，并不是为了找CCP，而是评估食品安全风险，并根据已有的控制措施，评价控制措施的有效性。
05五项工作
实施HACCP原理前期应准备建立HACCP小组、对产品进行描述、分析预期、做描述流程图并对流程图进行确认。所有基于HACCP原理编写的食品安全管理体系标准，都来自CODEX的《食品卫生通则》中《HACCP原理及应用指南》。可以将它分为“5+7”，即预备工作是5，HACCP原理是7。
06六个问题
食品安全管理忌讳的是做“多”了和管“严”了。因为食品安全管理是管理风险，而任何对风险的管理都会产生衍生风险。如同你听了天气预报说将会下雨，便出门带伞。如果没有下雨，那么带伞就是多余，其衍生风险就是要花心思管理伞，可能还有因不小心丢失伞的风险。
如何找到做与不做的那个平衡点？需要问自己6个问题。
Why：为什么要控制？
What：控制什么（危害）？
Where：在什么地方控制（控制点）？
When：什么时间控制（频率）？
Who：由谁来控制（操作者）？
How：如何控制（SOP）？
这6个问题对审核一家企业的食品安全管理体系也用得上。许多审核员先问What和How，其实应该先问Why，让对方厘清控制某一风险的目的和价值，这就是在考虑做与不做的平衡点了。
07七大特征
六个西格玛（SixSigma）的一位培训师曾说“ISO9001不是一个完整的体系，六个西格玛才是一个完整的体系。”这位讲师的结论是以结果为导向来推断的，因为六个西格玛有解决问题的明确目标和可测量的结果，而ISO9001是解决过程的，是搭建一个系统解决问题的平台。笔者自己的经验是，谈到体系必有方针，在此基础上，笔者将管理体系从PDCA的角度，归纳为7个步骤（特征），并将ISO9001和ISO22000的各个条款与7个步骤进行了对应连接。
08八样法宝
八样法宝即7M+1E，将需要解决的问题根源分为人（Men）、机（Machine）、料（Material）、法（Method）、环（Environment）是常用的方法。但在管理中还需要激励（Motivation）、测量（Measurable）和钱（Money）。没有钱，任何管理都很难持续。
09九九归一
九九归一即PDCA。
Plan（策划）：根据顾客的要求和组织方针，为提供结果建立必要的目标和过程；
Do（实施）：实施过程；
Check（检查）：根据方针、目标和产品要求，对过程和产品进行监视和测量，并报告结果；
Act（处置）：采取措施，以持续改进过程业绩。
这是所有管理体系的要求。
10十分放心
只有做到了以上9个方面，才能制作出让消费者十分放心的安全食品。