1. 罐装大米生产线
1、浸米
将小米倒入浸米池,放水淘洗干净后进行浸米,水面淹过米面约30cm,水温控制在20-25℃,浸泡24h。
2、蒸饭
把浸米沥干后倒入甑锅内,开汽蒸料,待上汽,再蒸3-5min,关掉蒸汽,泼入90℃以上的热水(泼水量为25%-30%),加盖焖数分钟,待米吸水后,再开汽复蒸。待上汽后,再蒸20min即可。米饭的感官质量要求:熟而不黏,内无生心。
3、落缸发酵
待米摊凉至28℃时,加入生麦曲5.2kg,翻拌均匀后入缸,投料温度为26-27℃。发酵用缸事先必须。投料前在缸内放水180kg(水温控制在24-25℃),再在缸内加入糖化酶0.13kg。投料后搅拌均匀,经10h左右品温上升到28-29℃,酒醪已开始稀薄,味淡,即可开头耙。头耙后品温继续上升,维持24h左右进行喂饭。
4、喂饭
喂饭原料65kg,饭摊凉冷却后,加麦曲5.2kg入缸。喂饭时再加糖化酶0.13kg、已活化的黄酒干酵母,搅拌均匀后品温掌握在25-26℃。喂饭前酿缸质量的好坏直接关系到半成品的质量,是酿酒成败的关键工序,所以要切实掌握合适的品温和及时开耙。喂饭时应根据醪液的品温随时开耙,其目的,一方面是为了降低品温,并使缸中品温及发酵成分上下均匀一致;另一方面是为了排出在发酵过程中积聚的大量CO2,同时供给新鲜空气,可以促进发酵菌繁殖,并可减少其他杂菌滋生的机会。
5、后发酵
前发酵一般5d左右,然后加入糟烧酒13kg转入后酵(加入糟烧酒可以提高酒精浓度,防止发酵醪酸败)。后酵品温一般控制在23-24℃,经过15-20d进行压榨。
6、压榨
采用气膜式板框压滤机,糟板含水率为48%-50%。
7、煎酒
利用加热的方法将生酒中的微生物杀死,并破坏残余的酶,使黄酒中的成分基本上固定下来,防止成品酒发生酸败。另外,可促进黄酒的老熟和部分蛋白质凝固,使黄酒色泽清亮透明。煎酒设备为不锈钢材料制成的煎酒锅,外设夹层,可通蒸汽和冷却水。也可用薄板热交换器进行瞬时煎酒。
8、陈酿
勾兑、灌装、 可按普通黄酒生产的工艺条件进行。
2. 大米包装设备生产线
保质期过了是会生虫的
3. 大米分装设备
一次可以煮好一礼拜的饭,只需提前一晚拿出来解冻,然后隔天微波炉转2分钟即可,口感和刚煮好的无任何差别
比例:大米300g糙米300g,水1300g(可以分8份)
分装每份200g,每份碳水58g
保鲜膜铺底,随便拿个碗称重、压实、倒扣在保鲜膜上,包好,冷冻保存即可(不需要等到常温,热的直接放冰箱)
4. 大米生产线设备
虹丰牌大米好吃。
温州虹丰粮油集团公司是一家跨行业、跨地区、多元化经营的农业产业化国家重点龙头企业,省市优秀农业龙头企业,温州市文明单位,中国农业银行企业资信AAA级企业。主要从事粮食、农副产品和畜禽饲料的生产加工销售。在温州及黑龙江、江西、湖南、湖北等地建有无公害优质粮食基地近30万亩,建有3家日产100吨大米的现代化加工厂,年加工粮食12万吨。主要产品有虹丰牌大米、农副产品和乐虹牌畜禽饲料三大系列。
虹丰牌大米系列产品系种植于虹丰集团省外粮食基地的优质稻谷,采用先进的生产工艺和稻米加工设备精制而成,具有米质纯正、自然芳香、晶莹透明、营养结构合理等特点,可与泰国米相媲美,含有人体必需的多种微量元素,被中国粮食行业协会授予“放心米”称号,是浙江省名牌产品,先后获四届浙江农博会金奖产品称号。
5. 现代化大米加工及包装生产线
原料稻谷经过检验后送进工厂,存放在专门的仓库中。稻谷加工在大米车间进行。首先进行稻谷的清理,就是将稻谷在生长、收割、贮藏和运输过程中可能混入的各种杂质;然后将稻谷去壳,得到糙米,这一过程俗称“脱壳”;接下来的工序是“碾米”,它也是稻谷加工中最主要的工序之一,也就是糙米的皮层去除,制成符合质量要求的白米。
这样的白米再经过分级、精选、抛光和色选,就制成了人们食用的大米。当然,出厂之前还要进行检验和包装,最后生成为市面上出售的成品大米。