1. 面食机械研究
可能有以下原因,1、面粉有质量问题,2、和面时面没和匀,多和一会,和面时在原料中加入少量的食盐,压面时要多压几次。 面里的水份蒸发掉了就断了呗加点盐 揉的力度要大点面条不易断 你换个牌子的面粉试试吧可能面粉也不太好，不够筋道
2. 面食加工机器
一、机器压面条和面参考配方
面粉：1公斤
水：0.3公斤
面得筋：8克
食盐：5克
二、配方说明
1、面粉的选择
机器压面条时要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均属于高筋粉，有一些筋度较高的特一粉也可以加工面条。
为了使加工出的面条质量稳定，可以采用2-3家面粉搭配使用。
在每年的六月份新小麦收获之前，尽量储备一批质量好的面粉，以避免新小麦面粉导致的面条发粘、断条、不耐煮等现象。
3. 面食研究所
我认为不高的
中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，不过有资深的美食专家将这些进行整理，总结出了中国五大面食，分别是山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。
面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。最早的记载出现于东汉年间，至今超过一千九百年。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2005年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。
4. 做各种面食的机器
圆馒头机，大约3000～5000元一台。方馒头机，2～3万元一台。只要是大厂生产的，一般都可以。
5. 速食面机器
1、空刻是杭州空刻网络科技有限公司旗下的消费品品牌，聚焦为年轻消费者打造烹饪难度低、耗时少、食用方便快捷口感极佳。
2、普通的意面是一种老款的意大利速食面产品，制作方式艰难，烹饪时间较长，食用的口感不佳。
3、空刻的意面面条是人工制作的，苗条软嫩劲道，普通意面的面条是使用机器制作的，制作出来的面条不劲道。
4、空刻意面的面条保质期长，普通意面的面条保质期时间短。
5，口味。普通的意面是一中速食意面，煮熟即食口味一般，没有掺杂其他味道，空刻意面是意大利的一个意面品牌，口味较甜，煮熟有香味。