1. 挂面机生产厂
1和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。
2醒面，将和好的面进行放置20分钟；
3盘条，将和好的面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长条。连续划割，中途不能停断，随之用手来回反复捻搓成直径1－2厘米的圆条。再将其层层盘入盆中，接着放入食油（每公斤放10克），以防条与条之间相互粘边。切不可用面粉替代食油，否则挂面会显得粗糙。
4绕条，把两根65厘米长、一指粗的竹扦固定好。将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上。至竹扦绕满为止。扦与扦之间的距离为35厘米。绕条时用力要均匀。自然有序，最好一气绕成。一般情况下，1分钟可绕满两根竹扦。每两根竹扦可绕面条3公斤左右。
5二次醒面，将绕好得面放入发酵槽中，进行发酵，一般为30分钟。温度较低，可延长到50分钟；温度高则20分钟即可。
6拉条，拉制时要平均用力向外慢慢伸张，拉到80厘米左右时；
7三次醒面，将拉至80里面的面双起，再次放入发酵槽中，一般为30分钟；
8上杆，将面条从发酵槽中取出，放置高为2米的架子上；
9二次拉长，将面从架子上垂直下拉至1.80米长，进行晾晒；
10下杆，将晾干的空心面取下；
11包装，根据要的规格进行裁切，包装；
2. 挂面机器厂
必要的设备：运输设备、库存面粉仓房、原料辅料、搅拌机啊、水泵（抽水，有自来水可以不用）、压面机、通风机、烘干室+烘烤机、包装袋、封口机、储藏室、其他小件如清洁、必要称重、量具、切刀、等； 如果你只是生产水面的，就用一般的面机就可以了，要生产的干挂面的话，规模不是很大，也以用这种机子，但要选用那种可以自动上杆的机，面条的干燥， 采用自然风干，适时用风扇吹干也可以，当然你是大规模生产干挂面的话，那就要用全自动挂面机了，还要加烘房。
日产两到三吨面条投资三十万，一台真空和面机， 一台压片机，一台切条机，还有些常备的工具加上厂房和办相关手续的费用，小点的话日产一到两吨，投资二十万左右，设备比上边的小点，年净利十万左右。
3. 挂面机生产厂家
压面机面的薄厚可以旋转两边压轴的螺丝调整，调节两面压辊的间距，控制多种出面厚度。如果经过调整仍不可控制就是就是压轴或者调控螺丝螺母坏了，换个同样规格螺丝试一下，不行的话就需要返回厂家更换零部件了。
4. 挂面机生产厂家排名
首先要说一下，市面上有面条机就是几个牌子，大牌子有九阳美的苏泊尔，还有德国宝，正品元！别的哪些牌子就不建议买了！使用的材质没有保障！
其次按价格来说九阳美的苏泊尔的价格都差不多，就是正品元的要贵点要五千左右！不过一分钱一分货，便宜的机子做出来的面条真心不怎样一点味道都没有，压根就没有嚼劲！
其次就是操作也很麻烦还要去量水杯量面粉！正品元的就稍微好点可以自动配比！要吃多少直接倒面粉进去！做出来的面条有手擀面的嚼劲！毕竟人家卖那么贵是有原因的！说明本人不是托只是喜欢吃面条而已！勿喜勿喷！
5. 大型挂面设备生产
机器轧干面条、挂面、豆萁配方：高筋面粉95斤、盐0.3-0.5斤、筋力源E型0.3-0.5斤、水30-32斤。工艺：将面粉、筋力源E型干拌均匀。再把食用盐直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧面。