1. 自己做面条机
我们家的面条机用了十来年了，比较老式的，我每次都需要把面和好醒一会儿，然后把面切成薄片，将压面机调成五档开始压，然后再调成四档，再压一遍，调成三档，再压一遍，喜欢粗一点的，就这样就可以了，如果想吃细的条上二档再轧一遍，然后再开始压条，面条分粗细两档，根据自己的口感选择。
2. 面条机可以做什么
用料
大米淀粉
250g 小麦淀粉（澄粉） 125g木薯淀粉 125g开水 250ml盐 半勺（适量）食用油 一大勺（茶匙）
面条机做米线的做法步骤
步骤 1
准备材料： 大米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉
步骤 2
大米淀粉250g、小麦淀粉125g、木薯淀粉125g，把这些干粉混合在一起。
步骤 3
把这些粉放到厨师机里搅拌，边搅拌边加入盐，再慢慢倒入250毫升开水，再慢慢加入食用油，搅拌最少1分钟。然后倒入面条机里。 【放在面条机里搅拌或者放在碗里手动搅拌后倒入面条机里都可以】
步骤 4
搅拌成这种状态，看起来还是干粉，但是用手捏，可以捏成一块。
步骤 5
在面条机的模具上涂抹上一点油。
步骤 6
安装好模具，启动面条机就可以了。
步骤 7
刚开始压出来的米粉不光滑，有倒刺，把这些不光滑的米粉和断掉的米粉重新放入面条机里压一遍就行。
步骤 8
这样压出来的米粉就是光滑不容易断的了。
步骤 9
水烧开后把米粉倒入锅里，不要搅拌它。 等一会儿，米线浮起来大约5-8秒，然后把它捞出来。
步骤 10
捞出来以后放在冰水中。 水上漂浮的是冰块。
步骤 11
然后放在冷水里再冲洗一遍，这样的米粉很有弹性。 就OK啦~
3. 自己做面条机器视频
1.先把俊媳妇压面机固定好之后,面粉和水的比例是5比2,混合好,在水中加入适量的碱。还可以根据口味加上蔬菜汁。
2.调制好的面粉切成小条状,放在俊媳妇压面机上,撒一点干面粉,然后手动操作摇杆。
3.按照压制的东西调整不同的压制档位,这样做出的东西才有更好的口感。
4.俊媳妇压面机上有粗细面刀,根据口味自行事先调制好。
5.做完之后用清水洗干净,并且在通风处凉置干,方便下次使用,做好保养。
4. 自家用的面条机
值得买。面条机真的很好用。
首先，面条是中国人的主食之一，在个别区域更是餐桌上必不可少的美味。而且对于生活节奏快的现代人来说，相较于其他食物，面条更省时省力还百搭，怎么做都好吃。但不可否认的是，面条虽然优点众多，和面擀面却难倒了许多人。没有时间或者不会做，成了大家“想吃不能吃”的饮食生活痛点。
5. 家庭用手工自制面条机
一、机器压面条和面参考配方
面粉：1公斤
水：0.3公斤
面得筋：8克
食盐：5克
二、配方说明
1、面粉的选择
机器压面条时要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均属于高筋粉，有一些筋度较高的特一粉也可以加工面条。
为了使加工出的面条质量稳定，可以采用2-3家面粉搭配使用。
在每年的六月份新小麦收获之前，尽量储备一批质量好的面粉，以避免新小麦面粉导致的面条发粘、断条、不耐煮等现象。
2、食盐的说明
加工面条类制品加一点食盐，更有利于面筋的形成，食盐的主要作用也是增加面制品的筋度和光滑度，一般食盐的用量为1%左右。
3、加水量的说明
不同的面粉吸水率不一样，所以和面用水量也有一定的差别，加工者要根据面块的软硬度，调整面团的加水量。另外，如果用机器和面，加水量可以适当低一些，而手工和面，加水量可以适当高一些。
4、面得筋的使用说明
面得筋是专门用于提高面粉筋度的改良剂，使用后可以使机器面条口感筋道爽滑、耐煮耐泡性好，不易混汤。
1）面得筋的使用量
机器压面条一般添加量是0.3-0.5%，刚开始使用0.5 %，如果觉得筋度太强，可按0.3%使用。
2）面得筋的使用方法
面得筋的使用方法很简单，只需要和面粉混合均匀即可，不需要改变原有加工面条的操作习惯。
三、机器压面条工艺说明
1、和好面后，一定要静置10-15分钟，让蛋白质充分吸水，形成面筋。以免造成煮后的面条出现起泡、分层现象。
2、夏季气温偏高时，为了防止粘连，在压片时可以适当撒入一些玉米淀粉。
3、对于高温高湿的天气，压好的面条尽量采用冷藏，以免造成褐变或发酸。
4、在夏季气温偏高时可以适当添加碱来缓解面条的发酸现象，碱的添加量为0.2%左右。
四、面条常见问题
1、面条发粘：选用新小麦或者芽麦面粉加工面条容易造成面条发粘现象，可以添加0.3%海韦力增筋剂或者更换面粉。
2、面条断条：选用筋度差的面粉压面条容易造成断条现象，可更换成高筋面粉，并添加海韦力面得筋0.5%来解决。
3、面条褐变：湿面条或者湿面片加工出来经过放置一段时间后，表皮色泽会变深，此现象叫酶促褐变，尤其在高温高湿更容易发生。解决办法：
1）选择加工精度高的面粉及高筋粉；
2）对于加工出来的面条制品尽量低温储存。
6. diy面条机
1、面粉的选择
机器压面条时要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均属于高筋粉，有一些筋度较高的特一粉也可以加工面条。
为了保证加工出的面条质量稳定，可以采用2-3家面粉搭配使用。
在每年的六月份新小麦收获之前，尽量储备一批质量好的面粉，以避免新小麦面粉导致的面条发粘、断条、不耐煮等现象。
2、食盐的说明
加工面条类制品加一点食盐，更有利于面筋的形成，食盐的主要作用也是增加面制品的筋度和光滑度，一般食盐的用量为1%左右。
3、加水量的说明
不同的面粉吸水率不一样，所以和面用水量也有一定的差别，加工者要根据面块的软硬度，调整面团的加水量。另外，如果用机器和面，加水量可以适当低一些，而手工和面，加水量可以适当高一些。
4、面得筋的使用说明
面得筋是专门用于提高面粉筋度的改良剂，使用后可以使机器面条口感筋道爽滑、耐煮耐泡性好，不易混汤。
1）面得筋的使用量
机器压面条一般添加量是0.3-0.5%，刚开始使用0.5 %，如果觉得筋度太强，可按0.3%使用。
2）面得筋的使用方法
面得筋的使用方法很简单，只需要和面粉混合均匀即可，不需要改变原有加工面条的操作习惯。
三、机器压面条工艺说明
1、和好面后，一定要静置10-15分钟，让蛋白质充分吸水，形成面筋。以免造成煮后的面条出现起泡、分层现象。
2、夏季气温偏高时，为了防止粘连，在压片时可以适当撒入一些玉米淀粉。
3、对于高温高湿的天气，压好的面条尽量采用冷藏，以免造成褐变或发酸。
4、在夏季气温偏高时可以适当添加碱来缓解面条的发酸现象，碱的添加量为0.2%左右。