一、菜籽油哪种榨油方式最好?
1、液压榨油机
液压榨油机是传统的小型榨油机,生产过程为间歇式。工艺的特点是操作技术要求低,出油率高,毛油质量好,但劳动强度较大。液压榨油机适用场合为:处理量小,小车间生产,单台日处理量1吨左右。
2、螺旋榨油机
全自动螺旋榨油机是可以连续作业的榨油机。技术特点是:操作技术要求低,出油率高,毛油质量同比液压榨油机差,劳动强度比液压榨油机低。全自动螺旋榨油机适用场合为:加工量小,小车间生产,单机日加工量2-8吨左右。
二、生榨榨油机与热榨机的区别?
1、定义不一
生榨,又叫冷榨,是指油料压榨前不经加热或稍微加热,在低温的状态下,送入榨油机压榨的一种榨油工艺。熟榨,又叫热榨,以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。
2、温度不一
生榨一般在低于60℃的环境下进行加工。熟榨一般榨油前先将油料经过高温加热处理,使油料内部发生一系列变化:破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等进行加工。
3、色泽不一
生榨油色泽较熟榨油好,生榨色泽油质更加清澈,色泽卖相等相比热榨油好。熟榨油色泽颜色较深。
4、气味不一
生榨油味道比较清淡,产量较少,可以长时间的保存。热榨油气味特香,产量较高,产品中存留的残渣较少,不可以长时间容易保存。
5、制油工艺不一
生榨制油工艺是从油料、清选、壳仁分离、籽仁、低温干燥、脱红衣、调质冷榨、精滤冷榨成品油。热榨制油工艺是从油料、清选、壳仁分离、籽仁、干燥与冷却、破碎脱皮、轧坯、高温蒸炒、高温压榨、沉淀过滤、精练成品油。
三、压榨菜籽油榨油机压力大好吗?
可以从以下几方面考虑: 尽量选择晒干的油菜籽,油菜籽过湿含水量大,含油量会低,出油率自然会低。 榨油机的压力过小时,应加大压榨菜籽的压力且不能过大。 根据榨油机、菜籽干湿来确定炒制的温度与水分,把菜籽炒到适合的火候,可以提高出油率。
选择合适的滤油机,市面上有的滤油机存油。即使榨出的油不少,经过这种老式滤油机后,会存一部分在滤油机里面。
四、菜籽榨油炒了榨还是生榨好?
熟榨的香,可以直接食用但是价格高;生榨的很大很大一股生菜籽的青味,一般人接受不来,但是便宜~买了生菜籽油吃之前还是先炸一遍下次用就好些了……