1. 家用手动灌肠机
用料
#原料
梅花肉
500克
猪背肥肉
80克
#调料
糖
20克
盐
10克
五香粉
5克
鸡精
5克
腐乳汁
10克
香油
10克
生抽
20克
高度曲酒（50度左右）
30克
自制风干肠的做法步骤
步骤 1
梅花肉和肥肉不要洗，用厨房纸蘸少许高度酒，擦干表面水分。分别切成1厘米左右的小丁，放入盆中。
步骤 2
所有调料混合搅拌均匀。
步骤 3
将调料汁倒入盆中，戴上手套抓拌至肉充分吸收调料起胶。
步骤 4
让每一块肉都吸饱调料汁。
步骤 5
放入冰箱腌制4小时左右，充分入味。期间可翻动一次，也可以不翻。
步骤 6
把肉肥瘦搭配着放入工具，慢慢推入肠衣，到想要的长度后拧一下。
步骤 7
有空气进去的话，用手捏捏排气。
步骤 8
都灌完了，用棉线把两头都扎一下。
步骤 9
用厨房纸将表面擦干，有气泡的地方用牙签挑破。
步骤 10
找一个干燥凉爽的地方（我放在储藏室里），挂起来。等待…
步骤 11
第二天，表皮已经明显干瘪了，但里面肉还是软的。等待…
步骤 12
第三天，肉也开始干了，很香。等待…
步骤 13
第四天，瘦肉已经干了，肥肉切的太大块，还有点软，再晾一天。等待…
步骤 14
第五天，晾好了，搬回家去！
步骤 15
亮个相，肉质紧实而有香气
2. 小型家用手动灌肠机
当然靠谱啦！手摇灌熏腊香肠机，做出来的香肠，其实挺好吃的，因为观想照基本上都是机器做的，我们在市场上买的，也基本上都是机器做的，现在几乎没有人用人工了，因为人工太浪费时间，我们机器做的也挺好吃的，跟人工的差不多吧，主要是因为机器做的太方便。
3. 家用手动灌肠机哪个牌子好
配料→打蛋→灌制→漂洗→蒸煮→冷却→成品包装→贮藏
(1)配料:鲜鸡蛋50千克，湿蛋白粉10千克，葱汁500克，食盐1.2千克，白胡椒粉60克，温水(40℃左右)2.5千克。将以上配料中除鸡蛋以外的全部用料预混后备用。
(2)打蛋:将洗净的鸡蛋逐枚打开，倒入打蛋机的打蛋缸中，以60-80转／分的转速打蛋15～20分钟。没有打蛋机时可用打蛋帚，手工打蛋30～35分钟。将上述预混料掺人，继续打2～3分钟，待用。
(3)灌制:用灌肠机将蛋混料灌人肠衣内。没有灌肠机时，也可用搅肉机取下筛板和搅刀，安上漏斗来代替灌肠机。肠衣下端以细麻绳扎紧，注料后，上端也以细麻绳扎紧，并预留一绳扣，以便悬挂，每根肠长度为30厘米。
(4)漂洗:灌制的湿肠，放在温水中漂洗，以除去附着的污物，并逐根悬挂在特制的多用木杆上，以便蒸煮。
(5)蒸煮:将蒸槽内盛上半槽清水，加热至 85～90℃时将挂满蛋肠的木杆逐根排放人槽，继续加热，并使水温恒定在78～85℃状态下，焖煮25～30分钟，使蛋肠的中心温度达到72℃以上，即可出锅。
(6)冷却:将煮制成的蛋肠，连杆从蒸煮槽中取出，并排放在预先经清洗消毒的杆架上，推至熟食品冷却间，使蛋肠的中心温度冷却至17℃以下，蛋肠表面呈干燥状态，即为成品。
4. 家用手动灌肠机用途
手动灌香肠机是把香肠套在香肠出口的地方用扎带扎紧然往机器里面放灌肠料并摇动灌肠机的手柄，还要把肠衣摆直一边灌一边用小针扎肠衣。
5. 家用手动灌肠机价格
用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具，灌肠步骤如下： 准备材料：猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条 一、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。
二、把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。
三、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具，右面的袋子里装入腌渍好的猪肉，左面管部套上肠衣。
四、将袋子里的肉挤入肠衣里面。
五、取下灌肠器，两端肠衣系好。装烤盘入烤箱，上下管同时加热200度，35分钟左右即可。
6. 家用手动灌肠机结构
绞肉机的结构现在小型电动绞肉机轻巧方便好使用缸体有不锈钢的和玻璃钢的不锈钢的是椭圆形，一个缸体直径有八公分的，十公分的，还有再大一点的他在作业的时候你看不见里面的绞肉程序玻璃钢的形状跟不锈钢的形状差不多你买绞肉机，刀片是上下两层上面刀头是双刀头下面是两个双刀头他们是交叉的不锈钢刀头把肉切碎以后放进装有刀头的不锈钢盘然后把盖子盖好，上面有个小型的电动机，把电动机和齿轮对好在插电有快档慢档我们先按慢到几分钟，再按快档几分钟，这样弄就交好了
7. 家用手动灌肠机器
准备2个饮料瓶，把口剪下来。灌肠的时候用，把肠衣套到瓶口上，尽量多套。
把肠衣套在瓶口上开始灌装，这个环节很重要，为什么配料大同小异机器灌装出来的和手工味道就是差别呢，就在于灌装，一要紧凑，二不能胀破，机器灌的肉被搅碎了，当然就没有手工的好了，手工的清清楚楚看到肉的样子。
8. 家用手动灌肠机还是电动
猪肉3000克，食盐60克，白砂糖150克，料酒110克，生抽150克。
买回来的肉先冻一会，这样比较好切，切成小块，用手动绞肉机搅碎一点。关于肉，最好是绞成小肉粒，肉粒嚼起来口感更好一点，电动绞肉机搅的太碎了，不过嫌麻烦的也是可以用电动绞肉机。