绞肉机能绞肥肉吗(绞肉机能绞肥肉吗视频)

海潮机械 2023-01-21 22:16 编辑:admin 268阅读

1. 绞肉机能绞肥肉吗视频

步骤/方式1

准备材料:鸡胸肉2块大概500g,大葱半根,姜图上用量一半,蒜1颗。分别清洗干净,用厨房纸吸干水份备用。

步骤/方式2

鸡胸肉一定需要吸干表面水份。分别将葱/姜/鸡胸肉改刀放入绞肉机。我选用的是摩飞绞肉机,上至机身不会在搅拌过程发热,影响丸子制作口感!大家根据自情况而定~

步骤/方式3

连同绞肉机一同放进冷冻室冷冻30分钟,直至鸡胸肉块稍硬!

步骤/方式4

准备调味汁:清水150g,盐10g,糖10g,红薯淀粉35g,胡椒粉2g,独蒜1颗,剁碎后搅拌均匀,放冰箱冷藏30分钟备用…

步骤/方式5

将冷冻好的鸡胸肉绞至细的颗粒状(大约30秒)后加入小苏打继续搅拌至粗肉泥状(大约1分钟)

步骤/方式6

冷藏的料汁分3次加入鸡肉泥,搅打至水都吸收后再加下一次料汁,继续搅打成为细腻肉泥为止。

步骤/方式7

搅拌成细细的肉泥,用勺子挖起来不掉,并且有一定弹性即可。 具体状态看图❾视频! 划重点:如果你用的是破壁机,长时间搅拌会使机体升温,建议大家放置冰箱冷冻降温后再继续操作!爽脆可口的丸子,温度很重要!

步骤/方式8

盛出备用!一定要搅拌细腻,做出来的丸子才会光滑。

步骤/方式9

看看肉泥的状态,细腻富有弹性~这样不Q都很难啊!

步骤/方式10

准备一个锅放冷水,然后开小火烧至80~90°不需要烧开。 制作丸子这步需要意会,挖一大勺肉泥,在手上来回抓捏排除空气,再用左手从虎口处挤出丸子,右手拿汤勺接住!

步骤/方式11

熟的程度自己拿捏好!全漂浮状态就是「全熟」

步骤/方式12

提前准备好一盆冰水,有冰块最佳!把煮熟丸子放入冰水中降温。(这一步非常关键,使到肉丸更加Q弹)

步骤/方式13

捞起冰水中沉下去的丸子,拉进看看一颗颗QQ弹弹的丸子就做好啦!

2. 绞肉机可以绞肉吗

虽然绞肉机能够绞一些蔬菜,可是不能将绞肉机当绞蔬菜的使用,主要是因为绞肉机从研发角度来说,主要是为了绞肉研发的,没有将蔬菜当成绞的对象研究。市面上很多绞肉机是多功能的,能够用来绞一些菜,不过使用绞肉机绞蔬菜可能不能达到人们想要的效果,因为绞肉机只能将肉绞碎,就好像面粉状,而用绞肉机绞碎蔬菜是不会很细腻的。

3. 绞肉机绞猪肉

方法/步骤

1首先清洗干净绞肉机。把绞肉机带的防震垫圈放在牢固的桌面上,把绞肉机放在垫圈上安装好,把刀片安好。

2将猪肉洗净切成小块。

3把切好的肉块放入绞肉机内,把盖子盖好,把绞肉机的电机放在盖上的凹槽上,和动一下,把电机安稳了

4接通电源,按下电机上的快速键,几秒钟时间,肉泥就绞好了,加上佐料饺子馅就出来了,就是快。

4. 绞肉机怎么绞肉馅视频

所需食材:

前夹肉500克、猪皮冻175克、盐2.5克、鸡精8克、味精6克、白糖30克、胡椒粉1.5克、东古酱油25克、老抽10克、清水125克、花雕酒15克、小葱15克、生姜20克、芝麻香油、八角粉20克、桂皮10克、小茴香8克、丁香4克、甘草2克、花椒5克、山奈3克、砂仁6克、白胡椒4克、陈皮5克、肉蔻10克、干姜5克、良姜4克、白芷5克,五加皮5克、酵母7克、白糖7克、面粉700克、30度温水355克。

制作步骤:

第一步:买回来的新鲜猪肉用刀剃去猪皮,清洗干净后改刀切成小块,然后放入绞肉机中,搅成比较细腻的、略带颗粒感的肉末;最后倒入大盆中备用。

第二步:准备175克的做好的猪皮冻(制作视频见2020年10月9日的发布),改刀切成小方块,然后放入绞肉机把猪皮冻搅碎,最后倒入大碗里面备用。

第三步:称调料(按照500克猪肉计算)。准备一个小碗,碗中加入盐2.5克、鸡精8克、味精6克、白糖30克、胡椒粉1.5克。

第四步:准备两只碗,一只碗中加入东古酱油25克、老抽10克;另一只碗中加入125克清水,再加入15克花雕酒备用。

第五步:小葱15克切成葱花,生姜20克切成姜末备用。

第六步:首先往肉末里面加入1/3的清水和料酒汁,再下手搅拌至肉末把汁水都吸收了;然后加入准备好的调料和酱油并搅拌均匀;接着加入一半清水料酒汁,朝着一个方向搅拌上劲,搅拌至肉馅儿把水分都吸收了,再加入剩下的清水料酒汁,继续搅拌至汤汁被肉末吸收(全程大约20分钟左右);最后下入准备好的葱姜末,拌均后再下入猪皮冻,再次搅拌均匀后淋入少许芝麻香油锁住肉末中的水分。

第七步:调十三香配料。准备一个小盆,盆中加入八角粉20克、桂皮10克、小茴香8克、丁香4克、甘草2克、花椒5克、山奈3克、砂仁6克、白胡椒4克、陈皮5克、肉蔻10克、干姜5克、良姜4克、白芷5克,五加皮5克,所有粉料用勺子充分搅拌均匀;然后在肉末中加入一勺十三香,下手抓拌均匀后用保鲜膜封起来,放入冰箱冷冻一夜。

第八步:杯子里准备355克30度左右的温水,然后加入7克酵母和7克白糖,以促进酵母发酵,把酵母水充分搅匀化开。

第九步:大碗里准备700克普通面粉,分次加入酵母水,拌成絮状后下手揉面,充分揉匀至面团表面细腻又光滑;然后盖上盖子醒发至两倍大,醒好的面团体积明显变大,且手指一戳不回缩,拉开有丰富的蜂窝组织。

第十步:取出醒发好的面团充分揉匀排气,搓成条揪剂子(视频中做的是大包子,一个剂子大约55克~60克左右);然后把剂子直接按扁,擀成中间厚边缘薄的皮子。

第十一步:在擀好的皮子上放上冷冻好的馅儿,把馅儿压压平,再慢慢把褶子捏好并收口,漂亮的大包子就做好了。

第十二步:笼布打湿放上包好的包子,彼此之间留足距离,二次醒发15分钟左右;然后开火,上气开始计时,蒸18分钟再焖3分钟即可开盖!白白胖胖的鲜汁大肉包就做好了!

制作关键点:

1.剂子的大小可以根据个人喜欢适当调整;蒸包子的时间请根据包子的实际大小稍作调整。

2.包子放进蒸笼后,彼此之间一定要留有足够的间隙,防止包子粘连在一起。

5. 能绞肥肉的家用绞肉机

肉出的大点就不知道,不存肉倒有办法,如果绞的时候有瘦肉和肥肉,先绞瘦肉再绞肥肉,要是还有蔬菜要绞的话,蔬菜放在最后绞,这样就不会有大的浪费了!

6. 绞肉机能绞肥肉吗视频教学

1.

家用绞肉机使用前需要清洗一下,保证绞肉机干净卫生,使用过程中还能让绞肉机变得更加顺畅。 不锈钢材质的美的家用绞肉机在使用前需要安装,安装并不复杂,按使用说明书进行安装即可。

2.

使用家用绞肉机绞肉,一般都是要将大块的肉切成小块的,不用切太小块,可也不能太大块了,然后将切好的肉倒入绞肉机杯体重,按下启动键按钮,绞肉机就会开始绞肉。

3.

如果在使用过程中发现绞肉机不正常运转或者有漏电情况,需要马上关闭电源,检查一下是电路故障还是机器故障所引起的。

4.

无论是绞肉还是其它食材,使用后都需要再好好清洗每个绞肉机的部件,然后将它们晾干后放入干燥的位置。

5.

电动绞肉机刀锋是很锋利的,在使用过程中需要注意安全,避免被伤到,另外需要注意的是美的绞肉机主要以绞肉为主,不要放一些太硬的东西,而且不要使用太长时间。

美的家用绞肉机使用视频、说明书

7. 绞肉机能绞肥肉吗视频教程

食材:

前夹肉500克、猪皮冻175克、盐2.5克、鸡精8克、味精6克、白糖30克、胡椒粉1.5克、东古酱油25克、老抽10克、清水125克、花雕酒15克、小葱15克、生姜20克、芝麻香油、八角粉20克、桂皮10克、小茴香8克、丁香4克、甘草2克、花椒5克、山奈3克、砂仁6克、白胡椒4克、陈皮5克、肉蔻10克、干姜5克、良姜4克、白芷5克,五加皮5克、酵母7克、白糖7克、面粉700克、30度温水355克

制作步骤:

第一步:买回来的新鲜猪肉用刀剃去猪皮,清洗干净后改刀切成小块,然后放入绞肉机中,搅成比较细腻的、略带颗粒感的肉末;最后倒入到大盆中备用。

第二步:准备175克的做好的猪皮冻(制作视频见2020年10月9日的发布),改刀切成小方块,然后放入绞肉机把猪皮冻搅碎,最后倒入大碗里面备用。

第三步:称调料(按照500克猪肉计算)。准备一个小碗,碗中加入盐2.5克、鸡精8克、味精6克、白糖30克、胡椒粉1.5克。

第四步:准备两只碗,一只碗中加入东古酱油25克、老抽10克;另一只碗中加入125克清水,再加入15克花雕酒备用。

第五步:小葱15克切成葱花,生姜20克切成姜末备用。

第六步:首先往肉末里面加入1/3的清水和料酒汁,再下手搅拌至肉末把汁水都吸收了;然后加入准备好的调料和酱油并搅拌均匀;接着加入一半清水料酒汁,朝着一个方向搅拌上劲,搅拌至肉馅儿把水分都吸收了,再加入剩下的清水料酒汁,继续搅拌至汤汁被肉末吸收(全程大约20分钟左右);最后下入准备好的葱姜末,拌均后再下入猪皮冻,再次搅拌均匀后淋入少许芝麻香油锁住肉末中的水分。

第七步:调十三香配料。准备一个小盆,盆中加入八角粉20克、桂皮10克、小茴香8克、丁香4克、甘草2克、花椒5克、山奈3克、砂仁6克、白胡椒4克、陈皮5克、肉蔻10克、干姜5克、良姜4克、白芷5克,五加皮5克,所有粉料用勺子充分搅拌均匀;然后在肉末中加入一勺十三香,下手抓拌均匀后用保鲜膜封起来,放入冰箱冷冻一夜。

第八步:杯子里准备355克30度左右的温水,然后加入7克酵母和7克白糖,以促进酵母发酵,把酵母水充分搅匀化开。

第九步:大碗里准备700克普通面粉,分次加入酵母水,拌成絮状后下手揉面,充分揉匀至面团表面细腻又光滑;然后盖上盖子醒发至两倍大,醒好的面团体积明显变大,且手指一戳不回缩,拉开有丰富的蜂窝组织。

第十步:取出醒发好的面团充分揉匀排气,搓成条揪剂子(视频中做的是大包子,一个剂子大约55克~60克左右);然后把剂子直接按扁,擀成中间厚边缘薄的皮子。

第十一步:在擀好的皮子上放上冷冻好的馅儿,把馅儿压压平,再慢慢把褶子捏好并收口,漂亮的大包子就做好了。

第十二步:笼布打湿放上包好的包子,彼此之间留足距离,二次醒发15分钟左右;然后开火,上气开始计时,蒸18分钟再焖3分钟即可出锅

8. 家用绞肉机为什么不能绞肥肉

肥膘肉可以剁碎的,是不是你的刀不锋利了呀,要不然不可能剁碎的,要想剁碎那就要用锋利的刀剁吧,最好不要买肥膘肉吃肉就吃点好的吧,买点五花肉比较好剁。

猪的肥肉膘可以剁碎的,可能是你的菜刀太顿了,磨一下,最好是先把肥肉切成片改刀切丝再切成丁,这样就比较容易一些。如果不行可以用绞肉机绞一下