1. 绞肉机能粉碎干辣椒么?
做法：
1、将青辣椒去蒂，洗干净，擦干水分备用，大蒜洗净备用。
2、把青辣椒放进锅里，开火慢慢翻炒至大部分水分炒干。
3、倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱，呈焦黄色，放盐炒匀。
4、从锅里盛出后放菜板上用刀切碎。
5、将大蒜也一起切碎放碗里拌匀备用。
6、倒入适量色拉油，鸡精以及花椒粉拌匀即可。
糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品，许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚，对于糍粑辣椒就更没有认识了。
这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的花溪辣椒去蒂，淘洗干净，清水浸泡(如急用，可用热水)，加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶。因形似糍粑而得名。
省内市场有成品出售以及酒楼大批量制作和辣椒食品厂批量生产时，用刀剁或绞肉机绞拌而成。糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作红油和油辣椒。
而制作红油和油辣椒往往是同步进行的，而且达到综合利用的效果。
贵州地方菜中经常用到糍粑辣椒，而最能体现出糍粑辣椒特色的贵州菜就是辣子鸡。
2. 绞肉机绞干辣椒
首先准备小红椒，这种红椒一定要选择皮薄肉厚的，先用清水清洗干净上面的灰尘，但是大家一定要记住，清洗干净的红椒一定要放在太阳底下，或者是通风处吹干辣椒表面的水分，如果你想快速一点，可以用干毛巾或者是纸巾擦干也是可以的。
辣椒首先把它从中间一切两半，这一步，可能很多人都搞不明白到底为什么要这样做，相信我跟大家说了之后，以后你都会这么做，主要是怕辣椒里面钻的有虫子，一定要记住把每一颗辣椒都切开，看一看藏的是不是有虫子
然后切成碎末，在这里不建议大家用绞肉机，因为绞肉机绞出来辣椒，它是稀烂的，水分全部都出来了，那样的辣椒就算是做成了剁辣椒都不好吃，里面全是水，而且辣椒只剩一张辣椒皮。
3. 绞肉机可以粉碎辣椒吗
1、主料：辣椒5斤。
2、辅料：菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两、大蒜1斤、花生碎适量。
3、红辣椒去蒂洗净，控净水分。
4、大蒜去皮洗净控净水分。
5、用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎，没有绞肉机随便什么可以粉碎的设备都可以，实在没有那就切碎也成，只是浪费时间，切蒜和辣椒的时候注意刀先蘸过冷水再切，避免辣眼睛。
6、备齐所有的配料，芝麻和花生事前炒熟或者烤熟，花生压碎或者打碎。
7、取个大盆，除了味素，加入所有的食材。
8、搅拌均匀。
9、炒锅加入油烧开。
10、慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒。
11、炒制过程会崩油的，注意带好围裙和手套，避免烫伤。
12、大火炒制约20分钟左右，没有水分就OK了。
13、关火后加入味素，配方是2两味素。
14、冷却后装入事先处理好的罐头瓶里，放入冰箱冷藏。
4. 绞肉机可以磨干辣椒粉吗
绞肉机手动的可以绞干辣椒，电动的也可以绞。
5. 绞肉机能绞干红辣椒吗
【食材】：
五花肉、辣椒、食盐、十三香各适量。
【具体做法】
1，准备2斤五花肉，先把猪皮处理干净了，把五花肉切成厚一点的片。在锅里加上点食用油，把五花肉放进去翻炒一下，炒出里面的猪油，这样就可以出锅了。
2，准备1斤辣椒，先放在水中洗干净，再把蒂部去掉，把辣椒切成段，放在绞肉机中打碎。
3，五花肉晾凉后，加上食盐30克、十三香10克搅拌均匀，再把打碎的辣椒放进去，先充分的搅拌均匀，让每片肉裹上一层辣椒碎，然后装在坛子里或者是密封罐中，先密封15天，时间到取出来，上锅蒸熟即可食用。