1. 绞肉机可以切片吗
1、最好是将磨石放在一个摩擦力大的地方，这样可以在摩擦的时候防止磨石的滑动，影响效果。
2、如果光使用磨石打磨的话，有时候会打磨的很慢，效果也不是太好，所以可以在上面滴入少量的稀润滑油或液体石蜡并均匀抹开，以增大磨擦系数加快摩擦速度。
3、在磨刀的时候要将刀柄和刀夹装在切片刀上使刀刃向前，并平放在磨石面上。
4、进行磨刀的时候手指应保持正确位置以使用力均匀易于滑动，刀刃朝向磨刀者前方，将切片刀从磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推进至刀跟，然后依据这个步骤来回的翻转磨刀。
5、如果刀片上面有缺口那么按照上面的过程持续到磨掉缺口，而对于一些损伤较大的刀片则需要使用粗细两种磨石进行打磨，现在粗磨石上将大缺口磨掉，然后再在细磨石上将刀片磨锋利。
2. 绞肉机绞肉要切碎吗
ACA绞肉机绞肉要切碎。绞肉的目的是将不同的原料肉，按要求大小切碎。绞肉在绞肉机中进行。绞肉操作中要求肉温不能超过10℃。因此，在绞肉前最好把原料肉先微冻一下并切成小块。在绞脂肪时，投入量应少一些，防止脂肪融化。如果剩下点饺子你一咬以后一看馅儿里还有肉丁，非常高兴，非常过瘾。
3. 可以切丝切片的绞肉机
一、用料
猪肉（肥瘦2:8） 600克
盐 12克
耗油 12克
料酒 12克
细砂糖 8克
鸡精 2克
洋葱粉 1克
大蒜粉 1克
白芷粉 1克
红曲粉 1克（可不加）
#淀粉水
木薯淀粉 50克
豌豆淀粉 20克
水 180克
玉米油（可不放） 10-20克
二、自制午餐肉的做法步骤
步骤 1
淀粉水： 玉米淀粉、豌豆淀粉、水一起搅拌,冷藏备用！
步骤 2
猪肉洗净用绞肉机搅成肉糜。
步骤 3
将处理好的肉酱放入厨师机，加入盐搅拌至肉有粘性。
步骤 4
上劲后的肉酱加入耗油、料酒、糖、鸡精、洋葱粉、大蒜粉、白芷粉、红曲粉(可不加)，继续搅拌至肉有粘性。
步骤 5
少量多次加入淀粉水搅拌上劲，每次都是在淀粉水被肉沫完全吸收后再加下一次。
步骤 6
加入玉米油搅拌均匀即可。
步骤 7
搅拌好的肉酱装进玻璃碗里,用勺子压紧,封上锡箔纸。 玻璃碗内壁需要用油擦一下，方便脱模，不需要太多，都擦到了就行。 每次放进去肉糜都要压紧，不然会气孔很多。 不要装太满，八分满差不多。
步骤 8
水开后上气后放入封上锡纸的玻璃碗，大火蒸40分钟。
步骤 9
取出彻底放凉后装袋放冰箱冷藏一晚上，取出切片即可。
4. 用绞肉机切
把切好的肉来回翻动的机器叫滚肉机，肉类加工企业腌肉采用滚肉机设备的话，会省去了很多麻烦，滚肉机的使用改善了产品的品质，增强了产品的口感。选择汇品滚肉机设备价格实惠，性价比高。
滚肉机是用来滚揉腌制肉制品，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌制、滚揉作用。
5. 绞肉机可以切片吗怎么切
绞肉机可以绞的菜很多，有白菜 ，菠菜，芹菜，莲花白，韭菜，香菜，白萝卜，胡萝卜，红萝卜，木耳，菜花，紫甘蓝，还可以绞肉馅绞虾，能绞的食材很多很多，只要不要绞骨头其它什么都可以绞，最好是大功率的1000瓦以上电机，其它小电机绞不动，买大电机好用。