1. 绞肉机能不能绞萝卜丝
1，包饺子先和面，400克面粉加4克盐，再倒入220克温水，搅拌成面絮，再揉成一个软硬适中的面团。醒面半个小时，中间将面团揉几次，使面团更加光滑细腻。
2，白萝卜去皮后擦成丝，开水下锅，大火焯烫不超过一分钟，快速捞出。
3，萝卜丝用凉水淘一遍，待其不烫手了将其挤干水分，再切碎。
4，肥瘦二八的猪肉洗净，绞成肉馅。加盐、老抽、生抽、葱姜末、胡椒粉、鸡精调味，沿着一个方向将其拌匀。
5，花椒加开水提前浸泡，晾凉。
6，把冷凉的花椒水分次加到肉馅里，每加一次都要搅拌至肉馅充分吸收。待肉馅搅拌至黏稠，粘在筷子上不容易掉落的状态就可以了。这一步是肉馅软嫩多汁，不腥不柴的关键。
7，接着把萝卜碎倒进来，根据加入萝卜的量，加入适量的熟油，再次拌匀，这个馅料就调好了。
8，醒好的面团移到面板上，搓成长条，再切成小剂子。
9，擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮。包入馅料，按照自己喜欢的方式捏成饺子。
10，把所有的饺子包好，水开后下锅。用铲子沿着锅底推动，防止饺子粘锅。煮至再次沸腾，淋入半碗凉水。反复2~3次，煮至饺子漂浮，饺子皮变得透明就可以捞出了。
2. 绞肉机如何绞丝
绞字的组词有：绞车、绞带、绞刀、绞尽脑汁、绞肉机、绞杀、绞丝、绞丝旁、绞碎、绞痛、绞刑，心绞痛等。
绞，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为jiǎo，最早见于说文中，在六书中属于会意兼形声字。
绞字的基本含义为用两股以上的细长条扭结成一根绳索，扭，拧，如绞带；引申含义为缠绕，如绞脚。
在日常使用中，“绞”也表示犹搅，如绞尽脑汁。
3. 绞肉机可以绞萝卜干吗
永州砍肉粉，又叫杀猪佬砍肉粉、辣椒炒肉粉、鲜肉粉……一说源于屠户（杀猪佬)的早餐，由于旧时没有现在的保鲜技术，猪肉要保证新鲜必须要在凌晨两三点左右屠宰，拔毛、破亓、剔骨、挂胚后要趁天微亮之前挑至市场售卖；由于杀猪本是体力活，屠户在拔毛、破亓后会将猪颈杀口处卖像差的肉割下和新鲜辣椒炒当做早餐；
砍肉粉可搭配新鲜辣椒、粉肠、猪肝、油豆腐、鲜猪血等等；
一碗好的砍肉粉应具备以下几点:
一、选材
1、鲜猪肉:以选取猪颈脖下杀口处约二寸的肉为佳，此处为活肉，瘦肉肉质细嫩颜色深红，肥肉弹牙爽脆不腻，色鲜味鲜、久煮不柴；
2、辣椒:以本地黄阳司农户产的牛角辣椒为佳，螺丝辣椒次之；
牛角辣椒皮薄、肉脆、籽香、辣度适中，不辣不燥，久煮不变色；
3、油豆腐:以东安山口铺产的茶油炸制井水油豆腐为最好，外色金黄、内雪白中空、豆香浓郁、一斤油豆腐约70至80个为佳；
4、粉肠、猪肝必须选取当日宰杀6小时内的新鲜粉肠、猪肝为佳，这个时间段鲜味足，有回甜；
5、高汤:以当日宰杀的猪棒骨、龙骨为佳，不加盐小火熬制六小时至骨胶、骨髓、骨脂完全析出为佳；
二、炒制
好的砍肉粉必须要有“锅气”；
1、什么叫锅气？锅气确实是一个非常抽象的概念，它是中式炒菜的精髓所在。
很多食材本身是没有多少香味的，但是它们都含有糖类、氨基酸、磷脂和三甘酯等类脂物质，这些物质在加热过程中发生褐变反应，就会让菜肴散发出香味来。也就是指食材在高温爆炒的瞬间，食材附着在锅体上产生的焦香。
因此，在锅体温度足够的同时不能无意识地高频翻动，而是要在香和焦的临界的状态下才起勺翻动，这样才能形成足够的锅气。也就是说必须严格减少炒菜过程中，无谓和无意识的高频翻动。
这个锅气之香和炉灶的火力也是分不开的，必须要用猛烈的火力快速翻炒食材，让食材在超过200℃的温度下发生焦化反应及美拉德反应等化学反应。
4. 绞肉机可以绞萝卜吗
您好，因为绞肉机一般是用来绞肉类等柔韧性 结实性的实物的。蔬菜纤维较多， 容易缠在铰刀上， 所以包菜，胡萝卜等蔬菜就不好绞。但是生姜 大蒜应该是没有问题的。工业上蔬菜一般都是用专业的切菜机的。绞肉机就是绞肉的，菜还是自己用刀切的好。
5. 绞肉馅机能绞萝卜吗
主料：白萝卜500克 、面粉100克 、米饭1碗
辅料：盐4克、 姜半块、 葱1棵 、十三香2克
1、准备原材料，洗净待用。
2、白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。
3、葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。
4、加入米饭、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。
5、搅拌好面糊下一步就开始捏丸子啦。
6、抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，刮下来的小球放入蒸锅中摆好。
7、放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右，蒸丸子就做好啦