1. 鲜肉切肉片机
切猪肉丝要顺着肉的纹理斜切。
猪肉的肉质比较细要斜切，刀和肉的纹理呈水平线；猪肉筋较少，如果横切炒熟后会变得凌乱散碎；猪肉要顺着肉的纹理斜切，即不会碎烂，也不会塞牙。如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散猪肉纤维细，如果横着切，炒完滑溜肉片就变炒肉末了，这样口感滑嫩鲜美。
2. 肉片切片机
菜籽油或其它的食用油都含有水份,易锈蚀肉片机的传动连接部位,会降低切片走刀的精度和使用寿命,另外食用油还容易变质腐败滋生各种病菌和病毒,易污染到肉片,影响肉的品质。
肉片机的保养维护比较简单,例如:勿放在潮湿的地方,经常保持干净,用清机油(缝纫机用的即可)以油吸管少量注在需润滑的部位,若注的过多,可用抹布擦去多余机油即可,只要操作得当,并不会影响到肉片的味道和品质。
3. 鲜肉片切片机
1、绞肉机刀片不快可以用0号的细砂皮纸打磨，工业用的绞肉机可以用硼砂粒直接放在绞肉机里打。
2、绞肉机用刀片是对现有手摇式绞肉机用刀片的改进。其主要特点是使刀片的直边切削刃相对刀片的径向线倾斜一定的角度，并在切削刃上制出正前角
4. 鲜肉切肉片机切出来肉碎
所谓是：
横切牛肉 竖切鸡肉 斜切猪肉
切牛肉还真的需要一点儿技巧，和猪肉不一样的。 因为，相对于其它肉类来讲，牛肉质老（也就是纤维组织），筋多（也就是结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。 另外，烹调方面有句行话，叫：横切牛羊竖切猪。即：猪肉顺着肉丝切，牛羊肉横着切（也就是顶刀切）。 因为牛羊肉的纤维粗，顺着切，不好嚼；猪肉纤维细，如果横着切，炒完菜您再一瞧，滑溜肉片变炒肉末了.
5. 鲜肉切片机刀片
1, 如何给切片机更换刀片
切片机是切制薄而均匀组织片的机械，组织用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前（向刀的方向）推进所需距离，厚度器的梯度通常为1微米。切制石蜡包埋的组织时，由于与前一张切片的蜡边粘着，而制成多张切片的切片条。
全自动切片机将聚合物带条切成颗粒的设备。由导条板、喂入辊、加压辊、旋转刀盘组成。刀盘由无级变速器传动。喂入辊由刀盘通过一组变换齿轮传动。不锈钢切片机刀盘按切粒尺寸装有多把刀片。调换变换齿轮可改变切断长度。调节无级变速器可改变带条的惟入速度。切片为圆柱形或矩形。鲜肉切片机目前大多使用水下切粒机。其优点是能避免熔体或切片与空气中氧接触，并使切片光滑，消除造粒中造成的粉末。--切片机使用方法：
调节：调节时先松开固紧铜柱螺母，其次转动螺母与铜柱上的厚薄方向调节，厚薄调妥后，必须把螺母与铜柱拧紧。如果刀盘与刀片平行，切勿开机。刀盘必须低于刀片，才可开机截切。调节最厚约3mm，薄则无级调变。
更换刀片：用六角把手插入该机侧面孔位。转动可以调盘方向再换刀，换刀时松掉刀片的二只六角螺丝，插入刀片更换即可。--切片机
6. 鲜肉切肉片机家用
食材：五花肉180克 娃娃菜1颗 茶树菇50克 豆腐干2块 虾干8克 干辣椒10颗 青蒜1根 花椒10颗 大蒜6瓣 姜5片 色拉油2小匙 食盐1/2小匙 豆瓣酱1大匙 生抽1大匙 白砂糖3/2小匙 鸡精1/4小匙 芝麻油1小匙
做法
1、五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。
2、虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。
3、大蒜切大块，生姜片薄片，锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出
2、将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份
3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒
4、煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色
5、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油
6、加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟
7、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味
8、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可
9、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味
10、再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可
7. 鲜肉切肉片机怎么用
在菜市场卖猪肉的机器叫切肉片机，功能齐全、可切大，小圆形片，切肉片机弧形片，斜片四种不同形状的饮片，
8. 鲜猪肉切肉片机
切肉机用的肉是鲜肉冻的肉卷，鲜肉在塑料薄膜的包裹下容易卷成卷，即肉卷成圆形最容易。所以切肉机的肉是圆的。
9. 鲜肉切肉片机的电容
一元等于100分。
一元包含10个一角，所以10角×1=10角，这里的1是指1个1元；1角包含10个1分，所以，10分×1=10分，这里的1指的是1个1角;10分×10=100分这里后边的10指的是10个1角。因此1元等于100分。
问题很简单，就是要正确地列出算式，并正确地指出这些数字在算式里的含义，可能对有些人有点问题。不知我讲清楚了吗？