热循环式烘箱(内循环烘箱)

海潮机械 2023-01-15 02:40 编辑:admin 131阅读

1. 内循环烘箱

首先:两者的原理不同。循环风是利用风扇加强炉内的热对流。上下管加热是用热传导来熟化食物。

其次:两者的着色不同循环风的表皮着色会比较均匀。而上下管加热是顶部颜色深。

最后:两者的加热时间不同。循环风热风所需要的时间也相对较短。而上下管加热会长一点。

2. 烘箱的操作

第一步:连接电源。

第二步:打开烤箱门,取出烤盘,把需要、烘烤的食物放在烤盘上,再将烤盘放在网架上,然后关闭烤箱门。

第三步:根据食物的大小、厚薄及烘烤色泽效果,设置烘烤时间和烘烤温度。

第四步:进入烘烤阶段。

第五步:烘烤完成后,烤箱会发出提示声。

打开箱门,用取食叉或戴上手套取出食物。

第六步:将设置键复位到关的位置,

拔掉电源,待箱体冷却后方可清洗。

电烤箱的注意事项

1.电烤箱预热

在烘烤食物前,烤箱需先预热至指定温度,才能将食物充分烘烤,食物才更美味;电烤箱预热时间一般需约1 0分钟,若将烤箱预热空烤太久,会影响烤箱的使用寿命。

2.烘烤温度

用烤箱烤东西,基本上在预热后把食物放进去就可以了。食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于电烤箱中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火的温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但烘烤过程中仍需随时留意食物表面是否过焦

3. 空气循环烘箱

而省油、省事、无人值守,是空气炸锅最大的优点!

其实不论空气炸锅的烹饪方式是比较粗犷的,相应的技术含量不太高,对于烤肉、炸薯条、小蛋挞、小蔬菜这类对于温控要求不高食物,腔体内热风循环ok的话,出品一般都不错。

空气炸烤箱其实可以简单理解为腔体更大的空气炸锅,最大的不同就是,高速风扇可以选择性的开关,而且有一定的温控能力,可以应付除了烤肉、炸薯条、小蛋挞、小蔬菜之外,可以做一些烘焙类的食谱,小蛋糕、戚风等。很适合喜欢烹饪又是小白的朋友。

4. 循环烘箱原理图

小米烤箱循环风使用方法:

1热风循环烘箱空气循环系统采用风机循环送风方式,风循环均匀高效。风源由循环送风电机(采用无触点开关)带动风轮经由加热器

2而将热风送出,再经由风道 至烘箱内室,再将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环,加热使用。

3确保室内温度均匀性。当因开关门动作引起温度值发生摆动时,送风循环系统迅速恢复操作状态,直至达到设定温度值

4热风烤箱适用于烘烤有化学性气体及食品加工待烘烤物品,油墨的固化、漆膜的烘干等

5广泛使用于电子、电机、通讯、电镀、塑料、五金化工、仪器、印刷、制药、PC板、粉体、含浸、喷涂、玻璃、木器建材等等的精密烘烤、烘干、回火、预热、定型、加工等;内热循环,烘烤物件受热均匀。6运用该仪器须有专人担任,装备运用终了应切断外来电源,免除不测事故发作。

7任务室内放置试品时,不能太密,免得影响任务室内气流的一般活动,每个物品之间须有10~20mm间隙,而且对称放置,每层搁板上的物品放置要交织,最底层搁板的间隔与任务室底部必需有大于100mm的间隔。

5. 烘干系统的内循环

很明显,连续的要好过循环的,首先循环的涉及到多次提升,产生一些费用,还要涉及粮食破碎等。