1. 蔬果脆片加工设备
实验一 防止果蔬在加工中的变色在加工中尽量保持果蔬原有美丽鲜艳的色泽，是加工的目标之一，但是原料中所含的各种化学物质，在加工环境条件不同时，会产生各种不同的化学反应而引起产品色泽的变化，甚至在色泽上的劣变，通过实验了解新鲜果蔬易产生的色泽变化及抑制变化的方法。一、酶活性的检验及防止褐变（一）材料：马铃薯、苹果、梨、红薯。（二）用具：电炉、铝锅、水果刀、漏勺、搪瓷、盘子（每组七个）烘箱、药物天平。（三）试剂：1—5%愈疮木酚（或联苯胺）、3%过氧化氢、1%邻苯二酚、偏重亚硫酸钾（或其他亚硫酸盐类）、柠檬酸、食盐。
2. 果蔬脆片加工机器
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3. 小型果蔬脆片加工技术
把各种蔬菜都烘干，然后脱水，弄成干
4. 果蔬脆片生产设备
——||苹果干||——
主料：苹果；辅料：柠檬汁
1.苹果洗净，去掉果核
2.切成1.5mm厚的苹果片
3.边切边浸泡入水中，水里挤一些柠檬汁防氧化
4.铺在油纸上，尽量铺的开些
5.烤箱100°C循环热风，烘大约1小时40分钟即可
——||奇异果干||——
主料：猕猴桃
1.挑选硬的猕猴桃，去皮切片，不要太薄，切片后用厨房纸巾把水份吸掉
2.空气炸锅预热好后，100度烤90分钟左右（中间需隔一段时间翻面）
3.水份差不多干掉之后取出，稍微晾一会，便会里嫩外焦
——||香蕉干||——
主料：香蕉；辅料：砂糖
1.香蕉去皮，切成3mm的片
2.切好的香蕉片放在铺好的烤盘中
3.把砂糖均匀撒在香蕉片上
4.烤箱中层130度40分钟后，烤盘移至上层100度烤5分钟上色
——||无花果干||——
主料：新鲜无花果；辅料：水
1.无花果用清水冲洗一下，晒干水份，再切薄片
2.取铺在一个宽敞的盘子里，自然风干5天左右吧
5. 蔬果脆片加工设备有哪些
一种蔬菜脆片的生产方法，包括如下步骤:1)原料选剔清洗、休整；2)浸泡；3)真空油炸和脱油；4)拌料；5)内包装；6)金属探测；7)外包装及成品入库。
本发明的有益效果为:由于在低温条件下操作，减少木槿花的天然色素和芳香物质的损失，充分保持了原有的色、香、味和各种营养成分，是偏食儿童及减肥者的最佳零食，而且食品本身清热利湿凉血，可排毒养颜，是居家、旅游、休闲必备的食品。
6. 果蔬脆生产设备
1、首先将果蔬泥，糖，面粉搅拌均匀静置10分钟待用；
2、将调好的果蔬糊装进裱花袋，剪开一个小口均匀的挤在蛋卷机上个子不要太大；
3、火龙果高温变色，所以温度不能超过150℃，刚刚打开蛋卷机时候不是脆的，用架子加下来放在烤网上一会就变脆了；
4、温度控制好火龙果脆完全没有色差，跟刚刚切开的火龙果颜色一模一样；
5、别的水果比如苹果、香蕉等也是同样做法，做好的果蔬脆可以装上包装即可