1. 自制糖果机超简单
棉花糖是小朋友们无法抗拒的一种食物,它的外形像一团团棉花,舔上一口是那么的香甜,连制作过程都像魔法般神奇——只见小贩们将一两勺糖加入棉花糖机,不一会机器里就“飞”出一丝丝“棉絮”,轻轻缠在小木棒上,轻盈诱人的棉花糖就做好啦!
家长们常常担心小朋友吃多了棉花糖会对牙齿不好,他们也许很难想象到,棉花糖机其实是由一位牙医发明的。
威廉·詹姆斯·莫里森(William James Morrison)出生于1860年,1890年从田纳西大学牙科学院毕业后成为了一名牙医,在1894年当上了田纳西州牙科协会的主席。
涉猎广泛的莫里森在主业之外有着多重身份。比如,他还是一位律师,与美国著名政治家威廉·詹宁斯·布莱恩和美国总统伍德罗·威尔逊有着密切联系;另外,他也是一位非常受欢迎的童书作者,积极帮助孩子们培养良好的阅读习惯。
不过今天要聊的是莫里森的另外一个身份——狂热的发明爱好者。莫里森经常鼓捣一些大大小小的发明,还为其中比较重要的几项申请了专利,这些专利包括:一种从棉籽中榨油作为猪油替代品的工艺;一种能净化公共饮用水的化学方法;当然,还有本文将介绍的棉花糖机。
棉花糖机可以说是莫里森个人兴趣的产物,他虽然身为一名牙医却痴迷甜食无法自拔,他有一位跟他一样喜欢甜食的老朋友——糖果制造商约翰·C·沃顿(John C. Wharton),两人在吃甜食的过程中冒出了许多奇思妙想。1897年,他们一起将一个有趣的想法变成了现实,世界上第一台自动棉花糖机就这样诞生了。
他们设计和制造的这台电动机器与现在常见的棉花糖机非常相似,加工原理也基本一致:机器中间有一个金属容器,上面带有小孔。在制作棉花糖时,先将糖加入金属容器里,经过加热后糖会融化为糖浆。当容器高速旋转时,糖浆会在离心力的作用下被甩出小孔,在甩出的过程中拉出纤细的糖丝。糖丝迅速冷却为固体,将它们聚拢做成团状,美味的棉花糖就做好了。
“仙女丝”在世界博览会上闪亮登场
不过,莫里森和沃顿并非第一批制作出棉花糖的人,类似于棉花糖的食品早在15世纪就出现了。
在那个年代,手工制作糖丝的过程非常繁琐。首先要将糖加热融化,然后使用叉子或者刀子拉出糖丝,最后再配合一些模具,才能制造出精美的造型,仅有少数技巧高超的厨师懂得其中的门道。
这种手工糖丝的“寿命”非常短,在接触空气后会迅速因吸收水分而塌陷,失去蓬松质感。如此金贵的食品显然无法轻易在街头巷尾售卖,自然也与普通人无缘。
棉花糖机的出现大大降低了制作棉花糖的难度,缩短了制作时间,只要一机在手,小商贩也能轻松发挥出大厨水平,棉花糖不再是只有富人才能享用的高级食品。
在1904年的圣路易斯世界博览会上,莫里森和沃顿带着他们的棉花糖机首次在世人面前亮相,这场博览会宏大,吸引了2000万名参观者,正是棉花糖机闪亮登场的绝佳机会。那个时候,棉花糖还不叫“棉花糖”,莫里森和沃顿给它取了个非常梦幻的名字——“仙女丝(Fairy Floss)”。他们把仙女丝装在小木盒中出售,一盒售价为25美分。这个价钱在当时并不算便宜,但人们显然都被这种卖相不俗、口感新奇,连名字都自带仙气的甜食迷倒了,在长达7个月的博览会上,莫里森和沃顿总共卖出了近7万盒仙女丝,发了一笔大财。为了这口美味的棉花糖,他们也贡献颇多
牙医靠卖棉花糖赚了大钱——这听上去是个奇闻,但莫里森可不是独一份儿。在他之外,另一位名叫约瑟夫·拉斯科(Josef Lascaux)的美国牙医也在棉花糖发展史上留下了自己的足迹。
约瑟夫开始制作棉花糖的时间比莫里森和沃顿晚了十几年,虽然没有申请专利,但他也独立发明了自己的棉花糖机。有趣的是,他制作的棉花糖不面向大众出售,而是专门卖给自己牙医诊所里的病人。另外,“棉花糖(Cotton Candy)”这个形象的名字就是他在1920年起的,很快就被大众广泛接受,随后“仙女丝”这个名字渐渐退出了历史舞台。
约瑟夫还曾尝试改进莫里森和沃顿的机器,前者的机器有一大缺点是在运转时会剧烈地震动和摇晃,很容易损坏。可惜约瑟夫没有成功,这个问题到了1949年被一家棉花糖机制造商——金牌公司(Gold Medal)通过增加一个弹簧底座的方法解决掉了。这是棉花糖机发展史上的一个重大突破,金牌公司后来又研究出了多项改进棉花糖机的创新技术,进一步稳固了自己在棉花糖机产业中的龙头地位,至今仍然是全球最大的棉花糖机制造商之一。
棉花糖机制造技术的新一轮进展出现在1972年,第一台全自动棉花糖机就是在这个时候问世的,它可以自动将制作好的棉花糖放入防水包装中保存,进一步推动了棉花糖的广泛流行
需要补充说明的是,有些说法认为第一台棉花糖机是由托马斯·巴顿(Thomas Patton)发明的,但由于他发明的棉花糖机使用的是燃气而非电力,且获得专利的时间比莫里森和沃顿晚,所以一般认为莫里森和沃顿是现代棉花糖机的发明者。 今天的棉花糖不仅价格低廉,还有着各种新奇的颜色、造型和口味,非常受小朋友欢迎。只是当在孩子们在心满意足地舔着棉花糖时,家长们却忍不住为他们的牙齿担心。其实,棉花糖虽然看上去体积庞大,但当中大部分都是空气,一份棉花糖的原料仅仅为一两勺糖,这与其他甜食比起来实在是小巫见大巫。所以家长们大可放宽心,赶上儿童节这种日子,就小小“放纵”孩子们一次吧!
2. 糖果机的制作方法简单
首先需要将棉花糖制作机与煤气和电瓶连接,电瓶的话12伏的就可以,或者直接将棉花糖制作机与家用电源连接。
连接好后打火,打火成功后,按下开关让机器旋转1-2分钟,进行预热,防止制作的过程中棉花糖粉会粘连机器
3. 自己做糖果机
1,果糖机一般分为16格(按钮)及24格,常见的就是16格。另有果糖上出口、下出口之分,这主要是适配奶茶店水吧操作台的使用,常用的是上出口。
2、果糖机设置,可以将每格设置成常用的数字,比如设置1oz(25cc),步骤是按set按钮>>按某个编号按钮,如1-1等>>上下调节单位至40>>按存储,OK了!最后按一下1-1链测试一下,是否为1oz的容量,若多或少,再重复上面步骤细微调节。
4. 自制糖果机最简单的
顶部可以打开 装糖玩具通常功能简单粗暴,没什么好玩法 直接打开顶部 旋转下就开了 糖也别吃多,现在孩子吃糖过量的太多 小心长大一身病
5. 怎么做简易自制糖果机
1)量取白砂糖45份~55份、葡萄糖浆45份~55份、水13份~18份放入到熬煮锅内熬煮,熬煮至135℃~145℃;
2)将步骤1熬煮完的制品倒入到冷却盘上,并加入食用香精、色素、柠檬酸、食用小苏打搅拌均匀后放置冷却,使其冷却形成固形含量在97~99wt%;
3)将步骤2的制品放入到拉白机上拉白,再送入滚切成型机内制成块状硬糖;
4)将步骤3的制品放入到硬糖膨化机内进行膨化制成膨化糖果。
6. 用3步就可以自制糖果机
工具/原料
纯白棉花糖 (180g)
去皮熟花生 (200g)
黄油 (40g)
奶粉 (80g)
步骤:
第一步:小火把花生炒香,去皮;
第二步:将去皮的花生放入家里的Jese变频破壁机,点动绞碎花生(不要绞得太碎哦,保留嚼劲);
第三步:小火加热黄油至融化后加入棉花糖,用筷子搅拌至融化(注意全程小火,避免棉花糖糊掉);
第四步:加入奶粉、绞碎的花生,快速搅拌;
第五步:在吸油纸上抹上椰子粉后,把搅拌好的糖包裹住,放入冰箱冷冻35分钟左右(注意把握冷藏的时间,避免切糖的时候会太软或太硬);
第六步:冷藏后,将牛轧糖切成长方块;
第七步:吃不完的牛轧糖可以用糯米纸和糖果纸一起包裹住,放入Jese保鲜盒中可以保存更久哦!
第八步:加入抹茶粉或其他配料,还可以做出多种口味哦!
7. 怎么做糖果机最简单
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第一步我们首先准备一个纸盒,盒子开两个口子,一大一小。
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第二步我们准备一个和开口大小一致的纸板,裁剪一个口子,然后将一块海绵粘贴上去,将海绵的另一边粘在盒子上。
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第三步我们准备好一个糖果罐子,在盒子上开一个口子,契合糖果罐子的口子,粘贴好就完成了。