1. 简易剥皮机
过程如下
玉米剥皮机,包括机身、设于机身一侧的进料口,设于机身上的剥皮装置、用于带动剥皮装置进行剥皮作业的电动机和用于安装电动机的动力座,所述机身上还设有玉米棒出口和玉米皮出口,所述剥皮装置包括相对转动的主动轴和从动轴,所述主动轴与从动轴靠接且并行设置,所述主动轴通过齿轮与从动轴相配合,所述主动轴上设有螺旋条和橡胶钉,所述从动轴上套设有多个橡胶轮,所述机身一侧还设有一用于将剥下的苞叶抛出的风机,所述风机与电机通过皮带连接。
2. 自制剥皮机
第一步,腌制
鸭脖6斤,安琪酵母抽取物10g,麦味宝原味炸鸡腌料15g,盐25g,水100g,姜黄粉5.5g,可加10g五香粉。拌匀腌制3小时。可加入少量葱姜。
如果你有滚揉机,放到里面20分钟就ok了。
注意:鸭脖要解冻,清水泡2小时去除血水。
第二部,香料包
八角3g,毕拨1.2g,香果5.9g.山楂1g,白芷3g,香菜籽4.5g,甘草1.5g,山奈1.5g,丁香1g,良姜3.4g,当归2.2g,木香3.9g,黄栀子2.3g,孜然5.5g,罗汉果6.4g,干姜3.4g,千里香3.5g,香砂仁5.6g,灵草2.8g,辛夷1.2g.花椒10g,红寇1g,白扣1.5g,草果2.5g,陈皮3g,桂皮1g,枳壳1.3g.
这个分量是20斤高汤的分量,可以做6-15斤鸭脖。香料包三次一循环。
第三步,鸭货麻辣卤料油
福建辣椒王50-100g(自由调节辣度),青麻椒30g,生姜85g,干黄豆50g,牛肝菌20g(菌类,黑色最佳),干香菇20g,花生油200g,药材香料包一个。
1. 花生油烧到8成油温,自然冷却到150°左右,下入黄豆,生姜,牛肝菌,干香菇(水发),炸干黄捞出备用,回头加到高汤里去。
2. 下入泡过水的香料包,炸干变色,一定要小火,油温120°左右。
3. 最后加入辣椒和麻椒,炸变色关火。(香料包捞出装入料包袋)
第四步,调卤汤
高汤20斤,麻辣卤料油一份,红曲粉40g,糖色250g,金兰酱油膏60g,麦芽糖200g,海天蚝油50g,花生酱75g,芝麻酱75g,盐200g,澳宴奇鲜香粉100g,精鸡100g,味精50g,牛栏山二锅头30g。
1.高汤采用猪皮,筒骨,鸡架熬制。大火烧开,捞去浮沫,中火炖三小时,出奶白色汤。不要小火炖的清汤!
2.把以上材料加入高汤内,小火熬制一小时,加入白酒,小火熬制30分钟就可以了。
第五步,制作要点
1. 卤熟后用铁签子穿住鸭脖一端,挂起风干48小时或者入烤箱(烤鸭炉)小火烤制3小时。风干要求通风避光,温度15-20°。饕饕客黑鸭建议烤出来的更好吃哦。
2.鸭脖煮制时间40分钟,先大火后小火。焖制25分钟。
3. 出锅后可趁热加各种粉末,均匀撒在鸭脖上,得到不同口味。比如孜然味,麻辣味,五香味等等,自由调节。
第六步,循环卤制
香料包使用三次更换。第一锅不要加任何调味料了。后期制作的时候根据需要增加辣椒花椒,盐,鸡精,味精根据需要添加。注意:腌制的时候有盐了,所以一定要少加,别做太咸了。
3. 牛皮剥皮机
剥皮机工作原理: 1.剥皮机采用敞开料仓,可从一头进料,另一头出料的流水线作业,克服了现有滚筒式剥皮机停电进料,出料,分段式工作方式的缺点,工作效率高 。
2.木材剥皮机由于齿牙对木段的冲击,不仅是木段在机壳内做循环运动,且绕自身回转,因此剥皮机效率高,桉木、杨木等难剥皮的树种有较好的剥皮效果,净度达到95%以上。3.木材剥皮机对木材的适应性强,可对不同树种,直径,木材除皮机厂家长度和形状的木段进行剥皮,由于木段做回转运动和不规则跳动,故弯曲木段的凹部也能与剥皮牙齿很好的接触。因此,对弯曲原木的剥静率比其他滚筒式高的多。4.木材剥皮机因庞大的机壳是固定不动的,所以耗能小,故障率低,维修工作量小,震动和噪声比滚筒剥皮机要低得多,木材除皮机机器落地即可生产,甚至无需安装底座,使用方便。4. 全自动剥皮机
机器待机时(没有裁线),按下“剥线设置”键;前端长度参数开始闪烁,此时可以直接输入数字,如果输入有误,可按“清零”键清除已输入的数字后再重新输入;然后按“确定”键保存,并且下一项参数闪烁,直至将前端长度、前端半剥、总长度、后端半剥、后端长度、刀值、退刀全部输入完成;参数设置中;按“←”键将闪烁参数前移一项;按“→”键将闪烁参数后移一项;随时可以按“取消”退出参数设置,回到待机状态;
5. 滚筒剥皮机
故障原因:喂入作物过多;滚筒转速不足;作物太潮湿;皮带过紧;电压不足;电机故障;转速不足;排除方法:适当减小喂入量;调整皮带松紧,调整滚筒转速;作物晒干后再脱皮;适当调松皮带;专职电工检查排除;维修或更换电机;调整转速;
6. 金属剥皮机
非常简单,楼主买一个玩具电动马达就可以了,在马达的电源输入点焊一个二极管,然后,找一条细绳绕着马达轴若干圈,使劲一拉,二极管就会亮,由于二极管有方向性,不亮的话,反方向绕细绳就可以了。