1. 全自动炒料机视频
1、把带壳原味瓜子放入一个大碗中。加入足以没过原味瓜子的水,它会吸收水分。这样,在烤制时就不会太干了。
2、加入1/3 至1/2杯盐,把葵花籽及盐、水搅匀。放置一晚让葵花籽充分吸收盐水,更入味。如时间不够,可以把葵花籽和盐水放入锅中慢火煨一个半至两个小时。
3、沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干。
4、把原味瓜子炒货机械预热至华氏300度/摄氏150度。在烤盘上铺一层烤盘纸,然后撒一层原味瓜子在上面。
注意不要让它们叠在一起。
5、把原味瓜子放入炒货机械里炒制30至40分钟,直到外壳呈现金黄色,这时原味瓜子的外壳也会稍稍开裂。不时把翻弄一下确保两面烤得一致。
6、趁热放入一茶匙牛油拌匀就可以享用了。做多了,就在烤盘中晾凉了再放入密封容器中保管起来以后享用。
2. 自制炒料机
方法步骤
[锅底揭秘]:原料:主角原料有干辣椒(50克)、郫县豆瓣酱(300克)、牛油(300克)和菜油(500克)。如果要做得正宗,还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,当然,大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的。
做法:
1先炒锅底。把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用。在热锅内倒入菜油烧热,然后放入牛油,待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱,爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒,转文火慢炒,等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料(醪糟汁和冰糖除外)投入锅中,继续用小火烧至锅内香料颜色变深,最后放入醪糟汁和冰糖。
2小火慢慢熬制,等醪糟汁水分收干后关火。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。由于制作繁杂,可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。 然后调制汤料。先熬制高汤,可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤,如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。等汤呈乳白色即可。
3在吃火锅的时候,把底料放入锅中,再注入高汤,接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒,整个火锅底料才算大功告成,可以开始涮了。
3. 电动炒料机
(1)对粉碎机进料口进行改进,由斜溜槽一直进料口结构改为大倾角斜溜槽,粉碎机下料漏斗由原来的倒锥形改为正锥形,漏斗下部出料口面积增大几倍,以避免从粉碎机高速飞出的物料粘结在漏斗上;
(2)给料溜槽,下料漏斗及电动分料板均镶嵌3mm厚的不锈钢衬板,以减缓物料粘结;
(3)在给料溜槽外侧加装多组暖气片,用于消除冬季时因配合煤水分大,易粘结,难清除带来的不利影响;
4. 大型炒料机
大麦子炒熟了可以做大麦茶
1.清洗去石:最好先将大麦洗净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。
2.焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。
3.粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
4.过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
5.混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。
6.配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目的粉末,才能进行混合使用。
7.再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。
5. 全自动炒料机多少钱一台
开一个榨油房,需要购买榨油机,滤油器。如果是热榨,还需要购买炒料机。其中滤油机推荐用独立滤油机,速度会快一些。在保证速度的前提下,油的品质也会更好。根据用法的不同设备价格会有区别,一般开个榨油房的话,价格在2-3万左右。
6. 多功能炒料机
首先科普一下,绞肉机不单只能绞肉。我在上一篇文章有写到绞肉机还可以做辣椒酱、蒜泥、生姜泥等配料、可以灌腊肠、还可以切丝切片等等、、、所以在选用绞肉机的时候也是非常关键,避免一些推广噱头,买到便宜又实用的绞肉机。
1、根据需要来选择,家用还是商用?家用就没必要买太大的,价格贵不说还占地方。坚持够用的原则就好。
2、选材质,不管是什么产品,材质的选择必不可少。绞肉机作为食品家电,考虑的更多是它材质的安全性、耐用性。材质必须符合食品安全等级,朔料以PP为准,不锈钢以304不锈钢为好,耐用性主要看电机,纯铜电机为好。
3、看性能,一般的绞肉机都能做到以下几种功能,绞肉、灌肠、绞酱料碎菜、切片、切丝等,一般绞肉机都会配备替换刀盘、切丝切片等的配件。
4、功率和容量,这个根据机身大小、价格也是很有关系的,很多绞肉机是不设容量的设计,家用功率400左右差不多5、噪音,家用电器基本都有这个问题,其实我们在购买的过程试一试,网购可以问一下客服了解一下,这个基本问题都不太大的6、清洗,清洗快捷方便,不伤手这是必要的7、售后,有些个别商家买前是上帝,售后是大爷。像天猫正规网店都有延保服务、只修不换的标识。下一篇跑江湖的小先生:市场绞肉的黑幕,你还敢去在外面绞肉吗?
7. 全自动炒料机视频教学
1、准备食材:主料牛油200g,油一斤多,辅料有盐、青花椒、豆瓣辣椒、红花椒、葱、蒜、姜、干辣椒、小米辣、香料、醪糟、白酒2勺、洋葱、五香粉。辅料的量以具体情况来适量配比。
1)适量五香粉
2)姜葱蒜洋葱切好
3)红油豆瓣
4)香料包括青花椒,红花椒,八角,良姜,白芷,小茴香,草果,桂皮,丁香4颗,香叶,肉蔻,白扣,砂仁,醪糟,干辣椒切断用开水煮过,小米辣切段。
5)把牛油放进油锅里慢慢融化。
6)等油热了之后,葱姜蒜洋葱下锅,炸干后捞出。
7)再用小火炸两种花椒,这样才会又麻又香。
8)干辣椒与小米辣下过炒制一会儿,再放入豆瓣一起炒。
9)把香料和五香粉下锅炒制,加两勺白酒和适量醪糟,小火慢炒,炒出香味和麻辣味。
10)炒好的料
11)把料全部过滤出来
12)制作好的红油,想吃火锅的时候加上汤放几个干辣椒和葱段直接煮菜就可以开吃了。
13)九州码头提醒
火锅的底料炒制:量多的情况下光炒制底料就需要6小时,火锅的油6小时左右,综合起来火锅的底料炒制需要一天。
根据当地人口味 来决定辣椒的量。
清油随便怎么吃不会凝固,牛油温度底了就凝固 ,凝固的油吃了拉肚子 。
花椒与海椒选取:花椒与海椒都要泡或者煮,煮后就不是那么干,比较柔和
辣椒在锅里炒时 注意不要炒发黑
八角容易买到假八角,食客吃了会中毒;加甘草罗汉果目的是为了清热不上火,不干燥。