1. 生产啤酒原料
精酿啤酒的原料必须是麦芽(也有燕麦),然而工业啤酒多为大米、玉米、淀粉,成本更低。
2. 啤酒酿造原料
在啤酒的选料上面,不但是大麦的要求高,而且对于水的要求也很高,它不但要求水质清澈透明,同时还要对水内的含量有一定的要求,啤酒酿造用水一定不能有游浮物,铁锰等矿物质的含量也不能高,这样会对啤酒的颜色有一定的有影响,而且还影响啤酒的口味,好的啤酒一般都在水质上占优,现在很多啤酒广告己啤酒之前,先要说明自的用水是什么样的。
3. 啤酒生产原材料
一、水
国家规定是哪种原料多,就排在第一位。啤酒肯定是水最多的,酿造啤酒的水也很有讲究。一般都是产地的优质水,比如崂山水等,没有特别的要求。
二、麦芽
麦芽是啤酒的主要原料,所谓的啤酒香,就是指麦芽的香味。一般使用大麦芽,有的工艺加入小麦芽,可以提高啤酒的泡沫,使啤酒风味更佳。
三、啤酒花
啤酒花是一种植物,在我国很多地方有种植。真正的啤酒都要使用啤酒花,可是由于啤酒花价格较贵,会提高酿酒的成本,很多厂家用啤酒花制品、啤酒花浸膏来替代,这些字样说明不是真正的啤酒花,所含啤酒花的成分非常少。
四、酵母
本来啤酒也是不加酵母的,以大麦芽、啤酒花经过糊化与糖化,经过发酵而成。现在工艺加入了酵母,使啤酒含有多种氨基酸、维生素等,因此被称为液体面包,啤酒可以风味更佳。
真正的啤酒,配料表上只需有水、麦芽(大麦、小麦)、啤酒花、酵母(上面酵母)这4种,只要多一种都是厂家降低成本的操作。
不该有的原料有:大米、玉米、糖浆,替代麦芽与啤酒花,不是真正的啤酒。
除了配料表的4种原料,在硬性指标上,还要看下面的2个指标。
大家记住就可以,好的啤酒:
①麦汁浓度≥11°P
②酒精度≥4%vol
有人说这样的啤酒价格肯定贵,实际不是这样的。一般的啤酒价格平常在4-5元左右,那么符合如此条件的啤酒在6元左右,虽然小贵但是啤酒的质量可相差很大。
4. 生产啤酒原料厂家
杰克熊猫(Jack Panda)小麦白啤酒 国产精酿啤酒整箱275ml 杰克熊猫玫瑰小麦 24瓶装,京豆价格,139元。
杰克熊猫精酿啤酒是青岛啤酒旗下重点产品。
杰克熊猫精酿啤酒优选进口麦芽为原料,其生产全线采用德国克朗斯和中国合资设备,遵循了灌装无氧化啤酒理念,自动化程度高,杰克熊猫的灌装质量得到了有效的,给市场和消费者贡献非常鲜爽的口感。
5. 啤酒制造原料
小麦的麦芽糖,做啤酒是不二选择。做出来的啤酒清香浓郁。
6. 啤酒的生产原料
啤酒酿造主要原科大麦,经过制作麦芽,糖化,发酵等工艺酿成啤酒。
7. 生产啤酒原料上市公司
菲尔特啤酒,酵母丰富,泡沫细腻,酒花芳香,德国原箱进口,菲尔特啤酒,源自1858年百年传承德国品质,百年酿造工艺成就优良品质,麦香浓郁效,入口丝丝顺滑。尤其它是一款的工业拉格啤酒,很多时候更是人们的第一选择——风味不错、口感清爽、简单易饮,同时还价格不贵。