1. 烙饼锅厚的好还是薄的好
生铁锅的特点是锅体厚实，传热均匀，受热相对于熟铁锅要慢。而熟铁锅的锅体比较薄，传热不均匀，离火近的部位受热快，相反就受热慢。
根据这些特点，烙饼最好是用生铁锅。锅体受热均匀，烙出来的饼熟的也比较均匀，吃起来的口感也比较好。而熟铁锅烙出来的饼，容易糊，容易熟的不均匀，操作者也不容易掌握火候。
另外，生铁锅对于火候的大小，比熟铁锅反应慢，一般是来得及调整的。可是目前市场上生铁锅越来越少了。取而代之的是各种各样的电饼铛，空气炸锅等等。
2. 烙饼锅底越厚越好吗
一般是0.5毫米到1毫米最好。 炒菜的锅厚点的好，炖煮东西可以用薄一点的锅。 锅厚，底锅炒菜传热均匀不易糊锅，但热传导速度较慢，价格贵。 铁板烧厚度一般在0.6厘米到 1..5厘米之间。足够的厚度才能保证铁板烧做菜的温度。太薄做菜放上菜一会就没温度了。厚一点的铁板烧储存温度高，能持续高温
3. 烙饼锅厚的好还是薄的好呢
平底锅一般在3~5cm厘米是最佳的，因为平底锅太浅的话，做出来的笔也不好吃太薄，想要做厚一点的饼子也做不了，平底锅在3~5cm的深度你可以做厚一点的饼子，想做薄一点的饼子也都可以，这个就看你想要做什么样的饼呢，所以说3~5cm的平底锅也就是一个多用锅
4. 烙饼锅多厚比较好
厚的好，这个厚与薄因锅的作用而论，没有好与不好之分。如是煮汤、蒸菜、烧菜用锅，可选用薄型锅。优点是传热快，烧开用时少，缩短烹饪时间。铝制高压锅就是厚型锅，它要抵抗做一定的压力，才安全可靠。厚型锅优点在于保温时间长，保温效果好，在冬季使用优点突出。
5. 煎饼锅越厚越好吗
理论上是越厚越好。
但厚了热得慢是缺点，凉得慢是优点哦， 薄了凉得快是缺点。建议10mm左右。
6. 煎饼锅厚的好还是薄的好
可以。煎饼锅太薄，下垫块薄的铁板，这样传热比较慢，烙的煎饼不易糊，小的时候，我住在农村，我妈妈就会烙煎饼，鏊子烧得太热不行，煎饼容易糊。把底下放块薄铁板就不容易糊了。锅烙饼时，下面放块铁板也隔热。烙饼就不容易糊，捞出饼又香又脆 ，可好吃了
7. 烙饼铁锅多厚最好
第一、外形不同。平底锅一般锅底是平底，锅身直径约20至30厘米，低锅边且附有锅柄。而炒锅的外形一般是顶部开口大、圆底，且有手抦以方便抛炒。
第二、适合的烹饪方式不同。炒锅适合用来烹饪需要翻炒的菜品。而平底锅适合用来烹饪需要煎、煮的菜品。
第三、适用的地域范围不同。之所以各地厨具不同，就是因为不同的地方有着不同的饮食习惯，炒锅是主要用来制作煎炒食物的，而炒这个烹饪手法多出现在东亚、东南亚菜式中，所以炒锅是大中华地区及东南亚的主要煮食工具。而不论是在西餐还是中餐还是各地特色菜式中，都可以见到平底锅的身影。
8. 烙饼薄点好还是厚点好
买生铁烙饼锅，我认为还是买厚的好，因为后果他最起码预热，俊云他不会把饼烙糊，你要如果是薄的话，可不好用了，他就容易把饼烙糊，因为后果因为过后的话，她烙饼就不容易，一下子就老胡他慢慢的落他火，那也均匀，我用的就是后的生铁的烙饼果特别好用，而且我还拿他用尽做煎饼，相当好用，要是炮的可不好了，我也有一个包的不好，烙饼一会儿就胡烙出饼来，还不选择不熟，好像不熟，如果后悔的话，慢慢的捞，特别的想，而且唠的也不胡，我认为选择后果选择厚一点的果是对的