水果速冻机(食品速冻机)

海潮机械 2023-01-15 12:59 编辑:admin 272阅读

1. 食品速冻机

液氮速冻机冻结速度快。与传统的空气强制循环冻结装置相比,换热强度增加了30~40倍。所以冻结速度要比普通冻结设备的速度高几十倍,所以能最大限度地保持食品原有的营养成份和新鲜状态。

液氮速冻机可以实现单体快速冻结。食品冻结后不会粘连在一起,便于包装和消费者食用。

液氮速冻机速冻食品干耗少。有利于保持食品鲜度防止氧化,而且干耗较少。可以速冻海鲜,禽类和畜肉,水果蔬菜,乳制品等。液氮速冻机保鲜的机理:在大气压力下,液化氮以液态发生相变为气态时,平均每公斤液化氮要吸收的蒸发潜热为199.29千焦,再由77.35K上升到273K时所吸收的热量为202千焦。

由于冻结的时间短,生成的冰晶就很细小,冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度,细胞内外同时产生冰晶,对细胞无破坏作用,所以解冻后就能保持原有的色、香、味及新鲜状态,因此,液氮速冻机是当今世界上各国公认的优质产品。

2. 食品速冻机设备及参数

液氮速冻机的工作原理为—“冻结物品与低温液体(液氮)非直接接触式冻结”;把包装好新鲜的食品(鱼类、肉类等)放入速冻机里,将液氮速冻机内的温度快速降至-120℃以下(温度可根据不同食品而设定),然后使其在2~15分钟内冻结,躲过食品内部的冰晶形成期,保持细胞膜不会被破坏,解冻后营养物质不流失,保持食品原有的风味、口感和营养价值甚至在口感上比新鲜食品更胜一筹。

3. 食品速冻机械与设备厂家

在成都有些卖食品机械的应该就有小型饺子速冻机吧, 还有府河桥小商品对面、五块石食品市场、大西南食品城,你可以看看,说不定就有你所想要的哦!

4. 食品速冻机械

普通冰袋保冷时间大约都在72小时左右。

要说用几个,这要根据你的泡沫箱来定,正常规格的箱子放两袋500G的就足够了。

关于怎么用,冰袋在冷冻室冷冻12小时。

冰袋成形了就可以用了。

希望能帮到你

5. 食品速冻机优势

速冻机是一种小型、节能、高效、多用途、经济型的速冻设备。适用于中小型速冻食品加工厂的快速冻结水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨等速冻食品

冷库貌似更倾向于大型的如家禽鱼类冷冻的