1. 家用速冻机
液氮速冻机保鲜的原理 :由于冻结的时间短，生成的冰晶就很细小，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时产生冰晶，对细胞无破坏作用，所以解冻后就能保持原有的色、香、味及新鲜状态。
液氮速冻机制冷介质--液氮 是无色透明低黏度的液体，化学性质稳定，液氮在大气压力下的沸点是77．35K。与禽类食品成分不发生化学反应，符合食品卫生的要求，是一种理想的冻结保鲜剂。
N2在空气中的含量约为78％，因此在围绕着地球的大气中，可以说存在着取之不尽的氮。
2. 速冻机设备
液氮速冻机好处是速冻快，效率高，冷冻温度低，缺点是设备贵，运行成本高。
3. 商用速冻机
正常情况下，冷冻室的温度应该设置在零下18度，冷藏室应设置在4-8度之间。 如果是机械式温控器，应根据季节环境温度高低来调节档位，夏季应把档位调在较低的档位处（1-2档），春秋季应调在中间的档位处，而冬季应再调高一些，但不要长时间调在最高档上。
4. 速冻机供应
冷冻厂储备应急物资主要是生鲜食品、罐头等需要冷冻的食物，目前主要是冷冻白条猪肉、牛羊肉等生肉食品，除了因非洲猪瘟疫情影响造成生猪产量大降，需外调运或本地产猪肉冷冻，解决市场供应不足矛盾和调抑居高的肉价外，日常主要保证国家冷冻肉类数量应对战备之需。
5. 速冻机企业
1.老边饺子 (始建于1829年,中华老字号餐饮企业,十佳水饺品牌)
2.龙凤水饺 (中国名牌,国家免检产品,龙凤食品集团,十佳水饺品牌)
3.思念水饺 (中国名牌,郑州思念食品有限公司,十佳水饺品牌)
4.大娘水饺 (1996年4月始创于江苏,著名连锁品牌,十佳水饺品牌)
5.湾仔码头 (香港"水饺皇后"臧姑娘创建,闻名海内外,十佳水饺品牌)
6.海霸王水饺 (大型企业集团,著名品牌,广东汕头,十佳水饺品牌)
7.东方饺子王 (创于1993年哈尔滨,大型连锁品牌,十佳水饺品牌)
8.大清花饺子 (始创于清朝乾隆年间,连锁品牌,十佳水饺品牌)
9.安井饺子 (华东大型速冻食品企业,十佳水饺品牌)
10. 鸿毛饺子 (知名品牌,北京鸿毛餐饮有限公司,十佳水饺品牌)。
6. 进口速冻机
2000千克xUSD1.95/千克=USD3900
USD3900X7.2元/USD=28080元
进口关税：2000千克x1.30元/千克=2600元
进口增值税：（28080元+2600元）X13%=3988.4元
该批冷冻整鸡应缴纳进口税费总计：2600元+3988.4元=6588.4元
另外请注意，这是道老题，现在人民币兑美元已是6.30元了。
7. 家用冷冻机
不能把家用空调用作冷库冷机。家用空调压缩机是中温压缩机，而冷库制冷机需要的是低温制冷机。把家用空调用作冷库制冷机需要做很大的改动，比如更换主控制板，改变节流元件，改变制冷剂填充量等等。这个改动难度很大，且效果不一定好。