1. 流化速冻机
速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。 速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。 单冻机应该是单体速冻机速冻机的简称
2. 流化床速冻机
冷冻过的蒜苔可以食用，只需要烹饪前解冻即可，下面介绍做法：
准备材料：蒜苔200g、虾仁150g、葱10g、姜10g
制作步骤：
1、虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
2、蒜苔解冻后摘好洗净切段，葱姜切末。
3、锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
4、油烧至5成热，下葱姜末爆香。
5、倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻。
6、炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。
7、盛出即可食用
3. 流态化速冻机
冷冻黄瓜是指用黄瓜为原料制作而成的一道菜，多采用新鲜的秋黄瓜为原料。
1. 清洗干净，在质量浓度为5～10g/L的食用氯化钙水溶液中浸泡20min左右，再用清水洗净。
2.根据烹调习惯切片或切块，切分可用手工，也可用机械，手工切分不适宜大批量生产。采用机械切分时应选用先进的切分机，以减少汁液流失。不能选用挤压式切片机，因为这种设备会使果蔬组织内部的汁液挤出，不仅增加了汁液流失，还会因条块表面汁液过多，造成冻结时成坨，影响冻品质量。为了防止产品在加工过程中粘冻结坨，采用震动流态化速冻装置冻结加工最为适宜。
3.冻结后定量包装，在-18℃的库房内冷藏。在冷藏、运输、销售环节中应轻拿轻放，严防挤压。
4. 流化速冻机生产线
急冻机与急冻间之间区别：单冻层和急冻层的区别在于时间上不一样，急冻层的冻速更快速冻和冷冻的区别为：温度不同、保存对象不同、作用不同。一般急冻的温度在-18—-24度之间，这个用于保存肉类和海产品类和冰激凌制品最好，这样肉制品和海产品能更好的抑制细菌锁住鲜味不破坏品质方便长期保存。
单冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。可以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。
单冻机一般可以分为：
推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。单冻机应该是单体速冻机速冻机的简称。
5. 流态速冻机
流态冰由毫米级甚至微米级球状细小冰晶与载液组成了浆状流体，流态冰具有高的载冷能力、强的流动性、大的比表面积和良好的密封性能。
流态冰的载冷能力是冷冻冰载冷能力的1.8-4.3倍，流态冰有流体的流动性且柔软，可用泵输送，用于冷却时可以迅速充填到任何缝隙，立即密封包围产品且不会伤害产品表面，冰晶粒子直径0.2-0.8mm的流态冰的比表面积为14000-16000m2/t。流态冰降温速度快，颗粒细小，软滑，对海鲜表面无机械伤害、完整保持鱼体外观和品质，是海产品保鲜的理想冷媒介质。
6. 流化速冻技术
1.速冻技术是指迅速冷冻使食物形成极小的冰晶，不严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，且能保存较长时间。一般是在20到60分钟内将产品的中心温度降到零下18度以下的冷速食品，它强调的是在短时间内，否则就不是速冻。
2.速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°以达到营养成分不流失 品相不变色泽晶透。在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备。速冻机一般可以分为推进式速冻机、往复式速冻机、平板速冻机、流化态速冻机、隧道速冻机、螺旋速冻机、提升式速冻机等。推进式速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的;
3.工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动 在移动的过程中，经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温冻结过程
7. 流化速冻机输送带
按冻结的快慢,分为速冻与慢冻;按冷冻介质和食品接触的方式，分为直接接触法和间接接触法。冻结方法根据具体产品的质量要求和技术经济指标选用。直接接触法应用较广，它包括静置法、强制通风法、喷淋法等。静置法 将食品静置在冷库中，凭借空气的自然对流使食品缓慢冻结的方法。常用的温度为－15～－29℃，冻结时间视食品的形状厚薄为3～72h。为提高冻结效率，有时也在冷库内安装风扇以加速冷空气循环。静置法迄今已有120多年的历史，因设备简单，适应多种产品,现在仍用于猪、牛、羊胴体和水产、家禽、蛋液等的冻结。强制通风法 将10～15m/s高速流动的－29～-46℃的冷空气吹向食品，使其迅速冻结的方法。所用的冻结机有多种。①隧道式冻结机。它用鼓风机将冷空气吹入狭长的隧道，使食品冻结。食品的进料方式有用托盘装载在小车上推入隧道的，也有用不锈钢输送带连续自动进出物料的。设备简单，适宜于多种食品。②螺旋运输带式冻结机（图3)，将狭长的运输带盘成螺旋状，以节省车间面积。食品由机底进入,在运输带上盘旋上升,冷空气从侧面吹过，冻结后的食品从机顶卸出。这种设备适用于多种食品，并可在冻结前用纸盒式塑料袋作小包装。但结构较复杂，投资较高。③流化床冻结机。限用于青豌豆、段状四季豆、胡萝卜丁等颗粒状食品。食品由床的一端进入，被床底鼓入的冷空气吹上，悬浮在空气之中，同时不断前进。食品在流化床上约经5～6分钟即完成冻结，从另一端卸出。流化床结构简单，成品不冻结成块，颗粒保持各个分开，故又称单体速冻。单体速冻的食品可以立即进行小包装，也可散装存入冷库，根据市场需要随时包装。