1. 冻干机的样品为什么要预冻
冻干脆枣是采用冻干工艺生产的脆枣，冻干技术全称真空冷冻干燥技术，是将物料在-30℃以下的低温下速冻后，在真空条件下将固态的水直接升华成气态水蒸气而干燥，干燥温度设定一般小于40℃。
冻干脆枣是采用冻干技术（FD冻干技术或者真空冷冻干燥技术）加工而成，通过冻干机设备预先低温预冻，然后在真空环境下，使得新鲜枣子水分升华出来，从而得到冻干脆枣，冻干过程无需任何添加剂、非油炸。
2. 冻干机的样品为什么要预冻一下
冻干机预冻时间？
你是不是指样品的预冻时间？如西林瓶样品程序一般预冻时间设定4小时就可以了。如果在低温冰箱里预冻，最好过夜。一般是今天下班前把要冻干的样品放到低温冰箱里，第二天早上上班后把预冻好的样品放入冻干机冻干即可。
3. 冻干机样品低温冰箱预冻多久
冻干机在使用中不能一直开着的。关于冷冻干燥机的使用方法和注意事项：
1、当打开冷冻干燥机的总电源开关时，注意将其气压数显保持为110pk。
2、温度数显为冷阱的实际温度，按住冷冻干燥机控制面板上的总开关键三秒钟以上。
3、在启动制冷机后，应该预冷30分钟以上然后再使用。
4、将样品放入样品架，盖上有机玻璃罩，并启动真空泵。
5、等到气压数显稳定后，随时记录下温度和气压数值。
4. 冷冻干燥机的样品需要提前冷冻吗
不可以，会导致冻干机损坏
1、用真空冷冻干燥机制备样品应尽可能扩大其表面积，其中不得含有酸碱物质和挥发性有机溶剂;
2、品须完全冻结成冰，如有残留液体会造成气化喷射;
3、注意真空冷冻干燥机冷阱约为零下65度，可以做低温冰箱使用，但须戴保温手套操作防止冻伤;
4、启动真空泵以前，检查出水阀是否拧紧，充气阀是否关闭，有机玻璃罩与橡胶圈的接触面是否清洁无污物，良好密封;
5、一般情况下，该真空冷冻干燥机不得连续使用超过48小时;
6、样品在冷冻过程中，温度逐渐降低，可以将样品取出回暖一段时间后，继续干燥，以缩短干燥时间。
5. 冻干机冻样品需要多久
蔬菜冻干工艺流程主要包括：蔬菜前处理→冻干→干燥后处理。其中，蔬菜前处理包含：蔬菜挑选、消毒清洗、去杂整理、切分、漂烫、沥水、调味、装盘。而漂烫、调味工艺根据用户产品需求选择是否进行该工艺。例如即食冻干秋葵、南瓜需要漂烫工艺，而冻干玉米粒则无需漂烫工艺。
冻干南瓜
冻干步骤则是蔬菜前处理好后转入冻干机设备的干燥仓内进行真空冷冻干燥。冻干过程包含蔬菜预冻、升华干燥、解吸干燥。
干燥后处理则是冻干后的蔬菜进行拣选、分装、密封包装、存入仓库。注意防潮。
采用真空冻干技术脱去蔬菜中95％以上的水份，保持原营养成份不变，而且重量轻，只需防潮包装便可长时间存放，不受季节、地域限制，随时随地都可食用携带。