1. 面包机做月饼
30克
步骤 1
准备液态酵母部分，除了鸡蛋外混合在一起，酵母有活性了（起很多小沫沫）后，加入鸡蛋搅拌均匀
步骤 2
干粉类除黄油外其他所有材料在面包机桶内称重均匀混合在一起，加入液态酵母和面程序20分钟
步骤 3
加入室温软化后的黄油继续和面程序20分钟到完全扩展状态
步骤 4
面包机发酵程序10分钟后，静止30分钟左右，面团一次发酵到2倍大
步骤 5
椰蓉部分混合均匀
步骤 6
面团分成三团静止5分钟
步骤 7
擀成长舌状，放入椰蓉馅，卷起，中间切一刀做造型
步骤 8
切下去的造型
步骤 9
捏住面团两端让中间裂口更明显放入吐司盒，三个都这样操作放好
步骤 10
放入烤箱，旁边放入一碗热水，二次发酵到9分满（室温27度左右用了40分钟）
步骤 11
放入烤箱最下层，140℃烤35分钟 因为是黒吐司盒，受热很好，温度和时长都需要减少，一般吐司盒的话170℃烤40分钟
2. 面包机做月饼教程
月饼馍馍的做法：
1、面粉和酵母搅拌均匀。
2、分次加入清水用筷子搅拌！酌情添加水量。
3、和面完成后放入面包机启动发酵程序～一个小时三十分钟左右！插孔不回缩即可！
4、发酵完成后的面团分成大小差不多的面团揉圆！放入月饼模具！倒扣按一下！取出来用刀切去多余的部分！
5、最后锅中倒入适量的凉水！馒头放入蒸笼！如果不知道什么是熟！用手按下不回缩即可！
3. 面包机做蛋糕
配方是：鸡蛋2个(草鸡蛋要3个)，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克(加入蛋白中)，细砂糖5克(加入蛋黄中)。
做法就和一般戚风蛋糕一样，先拌蛋白糊和蛋黄糊，在此时就可以启动面包机的烘焙程序，可以先预热，然后，我们再将拌好面糊后，把桶直接放进面包机就开始烘烤了，把面包桶不要压进槽。还有注意的就是，将面糊倒入面包桶时，一定要注意桶壁四周最好衬上一圈的油纸。然后开始烤，烤30-35分钟，烤好后拿出面包桶，然后倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了。
4. 面包机做月饼皮
冰皮月饼的馅太稀可以往稀了的面糊中再加入30克糯米粉和20克低筋面粉。搅拌均匀，再次过筛后静置20-30分钟。
静置好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入。蒸汽上来蒸7分钟左右即可。搅拌均匀，再次过筛后静置20-30分钟。
用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性，就可以做月饼了。
5. 面包机烙饼
原料：面粉500克，奶粉、40克水260克、酵母6克、盐两勺、葱3g、芝麻油两勺。
做法：
1、面粉放面包机，加上奶粉，加上酵母。
2、加水拌均匀，启动面包机发面程序，面的问题基本不用再操心了。
3、将葱切碎，加上盐和芝麻油，喜欢的话加上十三香这一类的香料粉也可以的。
4、发好的面团取出排气揉均匀。
5、擀成大片，铺上葱碎。卷起来。
6、改刀成馒头胚子，之前的步骤跟油卷是一样的。
7、将馒头胚子整形，两头收口，压成饼。
8、全部都做好后静置醒发二十分钟，最好加上湿布。
9、煎烙锅启动，将饼子放上微煎。
10、一面微黄后翻面，两相都煎到微黄。不用煎熟，因为后面还要蒸呢。
11、全都煎好后，将馍放在笼格中，水开后上锅蒸二十五分钟。
12、开锅即好。
6. 面包机做月饼的做法
1、可使用低筋面粉。低筋面粉和出的面团较软，可以慢慢用手拍打饼皮，让馅料均匀被饼皮包围。缺点是烤的时候容易出现裂痕，但稍过片刻裂痕会消失。中筋面粉可适量使用，如果用中筋面粉，和出的面团要静置较长时间，有朋友告诉我，静置一夜是很好的选择。高筋面粉则不宜使用，因面粉筋力过高，面团的韧性和弹性大，这样就容易出现面团变硬，可塑性差，焙烤时易收缩变形，操作困难，烘烤后饼皮不够松软和细腻，易发皱，产生裂纹，图案花纹不清晰，回油慢，光泽差。
2、醒面的时候，面团就是在发酵，发酵的过程是酵母无氧呼吸+繁殖的过程，在这个过程中会产生大量的二氧化碳，面团里就会有很多气泡，这样会比较松软。醒面时间不够不仅会让面团变硬，口感不佳，还会导致烤出的月饼花纹不清晰，甚至是泻脚等。醒面时间过长也会导致面团变干，变硬。月饼皮最好的醒面时间是2个半小时至3小时，最短不能少于2小时，最长时间不能超过4小时。
7. 面包机做饼干
烤箱、微波炉和面包机是几种主要功能不同的厨房电器，没有作用大小之分。
一：烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，披萨，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。
二：微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波，微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成，主要功能是加热食物和脱水。
三：面包机，简单来说就是烤面包的机器。就是根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。