小型炸芝麻油机价格(软麻花油炸机)

海潮机械 2022-12-28 02:21 编辑:admin 179阅读

1. 软麻花油炸机

油炸麻花面包做法 

首先准备高筋面粉 300g 牛奶150g白糖30g食用油25g鸡蛋一个酵母4g盐2g 

第一步将牛奶,糖,盐,鸡蛋,食用油放入面包机中。加入面粉,酵母按键和面。

第二步取出发酵好面团,分成小剂子,放在模具当中最好。取出1个剂子搓粗细均匀的条状。双手一正一反将条上劲,合拢两头成此状,然后再左手轻把住一侧,右手再搓至上劲合拢。二次上劲合拢将头塞入圆型那侧即可成为麻花型面包坯(为了好看不散)。

第三步将搓制好的麻花型面包坯放入烤盘中,烤箱不加热,底烤盘放热水、上面放面包坯二次发酵(天凉了面发得慢、所以采用此法)。先将烤箱预热10分钟,再将发酵好的面包坯放入烤箱中上下加热160度烤20分钟,随时观察火侯及时覆盖油纸。完成

2. 软麻花油炸机怎么用

这是一个时间问题,麻花机的搅拌时间有点短.我们知道,凡是机械设备都不可能和人工完全一样,就是说机械设备和人工各有所长.但是在做麻花时候就不一样了,由于人手揉面粉的过程中人的体温会直接传入面粉里面,你别小看这小小的一点体温.是有特效的.怎样使麻花用机械做也很酥,我这里有一个方法你不妨一试:首先加长搅拌时间,其次多加黄油,再次用好的面粉<这不仅仅是为了酥,更重要的是这样一来就能使你的生意兴隆起来.

3. 小型全自动油炸麻花机

你好,机制酥脆麻花做法配方:面粉100斤、盐0.5-1斤、白糖(或葡萄糖)15-35斤、起酥油或色拉油2-5斤、面欣酥C型0.5-0.8斤、碳酸氢钠0.2-0.4斤、鲜奶精、30度温水30-35斤。

操作工艺:将面粉加入色拉油拌匀。

将盐、糖、面欣酥、碳酸氢钠、鲜奶精加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,和成面团,静止发酵30-50分钟,揪成小剂子,搓条,放入麻花机自动成型,放入160-180度油锅油炸。

4. 面包麻花油炸机

1、①【酸奶酱】所有材料倒锅中,拌匀。之后开小火慢慢加热,直到浓稠有流动性。

2、 马上离锅,继续搅拌1分钟防止结块。稍微晾凉后装入裱花袋备用。

3、②【主面包】  除黄油和盐,其他材料全放入搅拌缸(揉面建议空调室操作;冰牛奶预留15%,看面团情况慢慢加),先低速混匀,后转高速搅打至出现粗膜;加入盐和软化的黄油,包裹好,低速混匀,之后转高速搅打至出现薄膜即可

4、能揉出手套膜就更好啦哈哈,后面包裹酸奶不易露馅~

5、 取出,均分成6个小剂子,滚圆,放烤箱松弛15min(调30℃)。

6、取出,擀成长方形,底边压薄。

7、 在面皮顶部挤上酸奶酱,由上往下卷好,捏紧收口。 如果手速较快,集体放回烤箱松弛10min(调30℃);如果动作较慢,直接重新从第一份开始,进行下一步操作。

8、6双手反向,将面团搓成麻花(手法详见视频),捏紧收口;

9、表面轻轻刷上玉米油,裹上面包糠,放回烤箱发酵至1.5倍大(调30℃)。

10、7 发酵好后,开启空气炸功能, 170℃-10min左右(中途可以翻个面)。 Tip: 时间温度仅供参考,请根据自家烤箱灵活调整,表面金黄了即可取出晾凉。

5. 炸麻花机器

【主料】:面粉300克。

【配料】:鸡蛋1个(加了鸡蛋的麻花在口感上可以更加香酥,颜色更好看)、小苏打2克(小苏打可以让麻花更酥脆)、温水100克(50度左右)。

【调料】:食用油、白糖40克、食用盐2克。

【准备工作】:

先把糖放温水中化开,糖化开后的水温还应该在35-45度之间。

【烹饪方法】:

1、把面粉、小苏打、盐和食用油30克倒入一个大碗中,把鸡蛋也打进去,用筷子先搅拌均匀,然后把温水多分几次倒入大碗中,边倒水边搅拌,把面粉搅拌成面絮状就可以用手揉成面团,一直把面团揉光滑为止,揉好后放碗中封上保鲜膜或者盖上盖子饧面20分钟。

2、把第一次饧发好的面团放案板上用擀面杖擀成一个0.5厘米左右厚的长方形大面饼,然后再用刀切成1厘米左右宽的面条,切好后要用保鲜膜盖好防止风干,接着就可以取两根面条揉成筷子大小的长条,把两根搓好的长条平放在一起,然后把手各放在长条的两端,两手压住面条同时往反方向揉,多揉几下,这样两根面条就会上劲,成螺旋形地卷在一起,然后把揉好的面条两端同时提起来对折,面条就会自动卷起来,卷好后再放回案板上,按住一头,用另一只手搓另一头,让面条上劲,多搓几下,上劲后再把两头提起来对折,面条又会自动打结,最后把结头塞进另一头固定,就这样一个麻花的生坯就做好了,全部做好后盖上保鲜膜再次饧发10分钟。

3、锅内加宽油,油温4成热时改小火,下麻花生坯,炸至麻花飘起来就要多翻动麻花,使其更好的受热均匀,炸麻花的时候要全程小火慢炸,这样才能确保炸透,才能炸至酥脆。等麻花颜色变金黄,外表变硬的时候就可以起锅控油了。

6. 油炸软麻花怎么做

食材

面粉

1500克

鸡蛋

1个

牛奶

230毫升

150克

蜂蜜

50克

酵母

8克

方法

1:面粉放入盆中,挖个坑,将鸡蛋打入坑中,然后在面的一侧划一条沟,方便到油。

2:在一侧到入油。

3:将油和面搅拌一下,然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起。

4:放入酵母,同时放入适量的温水,开始

5:面和好后,发酵2小时。

6:2小时后,将面揉好,分成小剂子,搓成条状放到一起。

7:拿一条搓成长条,然后两手拿着两端反向搓上劲。

8:一头放在长条的三分之二处,另一头放在折合过来的头里,拧劲就成麻花了。

9:搓好后,放置10分钟,然后开炸。

10:油锅热后,就可以炸麻花了

7. 现炸软麻花

软面,软麻花做法如下:

主料:高筋面粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、鸡蛋2个、盐1g、橄榄油30g

辅料:油适量、盐适量

步骤一:备好所有原料。

步骤二:把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶,启动和面程序。

步骤三:20分钟后,取出面团,手揉加入橄榄油。

步骤四:继续摔打一会儿,至面筋扩展,滚圆。

步骤五:发酵至二倍大。

步骤六:均匀分成20份。

步骤七:取一份面团,搓成长条。

步骤八:两只手向相反方向搓,使面条上劲。

步骤九:两只手拎起两端,面条自然卷成麻花样。

步骤十:再重复搓一次,把两端的接头塞进圆洞里,成小麻花。全部做好。

步骤十一:把麻花放进烤箱,烤箱底部放一碗热水,再次发酵40分钟。

步骤十二:锅内放油,烧至五层热,放进麻花,炸成金黄色捞出控去油份。

步骤十三:成品。

8. 软麻花油炸机怎么使用

1、准备100克温牛奶,加3克酵母,35度左右最适合酵母发酵。

2、再准备250克面粉加入3克盐,40克白糖,打入一个鸡蛋,加上静置好的牛奶,10克食用油,下手揉成面团。

3、面团密封发酵至两倍大。

4、面团发酵好后,搓揉排气,搓成长条,分成12个大小均匀的剂子。

5、取一个剂子搓成长条。两手捏住面条两头,朝反方向拧几圈,然后把两头对折,拧成麻花状。

6、所有剂子都整成麻花后,盖上保鲜膜,二次发酵至2.5倍大。

7、锅内热油,下麻花生坯,慢慢炸,注意火候,不要糊了,炸至变色发黄就翻个面,反复翻面,炸到两面金黄即可。