多功能茶叶理条机(理条机加工茶叶技术)

海潮机械 2023-01-15 09:12 编辑:admin 205阅读

1. 理条机加工茶叶技术

云南芽尖茶采摘下来以后进行摊晾、杀青、理条、烘干或是晒干

2. 茶叶理条机杀青机厂家

茶叶杀青机,采用微波烘干技术,性能稳定,设备性能好。

3. 理条机加工茶叶技术要求

用钢丝球清除,杀青机、理条机可加热用钢丝球清际,揉捻机用钢丝球加水擦洗

4. 茶叶理条机的理条技术

绿茶的加工基本工序是:杀青→揉捻(造形)→干燥。  杀青是利用高温抑制酶活性,使茶叶保持绿色;同时,利用高温去除青草气形成茶香;还利用高温除去一部分水分,使叶子变软,有利于揉捻造形。杀青常用锅子或滚筒加热进行,也有用蒸汽杀青的。杀青时叶温要达75℃以上,温度过低,杀青不足,易产生红梗红叶,而且揉捻时易断碎,片末多;温度过高,易造成烟焦,叶子易焦边,碎末茶多。  揉捻是用揉捻机进行,使叶子揉成条,这是曲条形和直条形绿茶造形的方法。嫩茶宜轻揉,老茶要重揉。另有很多名优绿茶不进行揉捻,如扁形的龙井茶只在锅中边炒边压扁进行造形。兰花形的太平猴魁和江山绿牡丹也是在锅中轻抓轻拍进行造形。  干燥是定形和形成香气的工序,干燥的方法一般用锅子和烘干机进行。有不少绿茶是在干燥过程中边干燥边造形的,如珠茶是在炒干中卷曲成珠形的,又如碧螺春也是在边烘边搓团中卷曲成螺肉形的。千姿百态的名优绿茶,都是干燥过程中运用不同的造形方法而形成的。中国千姿百态的绿茶,都是由于造形不同而形成的,造形是在茶叶干燥之前,将茶叶塑造成要求的形状,可以通过揉捻成条,也可拍压至扁,可以搓理成直条,可以团搓成螺形,也可推压挤成珠粒,也可扎结成花朵,还可压制成或方或圆的饼茶等。  二、扁平形绿茶加工  以龙井茶为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→炒青锅→摊凉、筛分→辉锅。具体操作如下:采摘一芽一、二叶鲜叶,室内薄摊4~10小时后,收叶炒青锅。锅底温180℃左右,锅面擦专用油。每锅投叶100~200克,运用抓、拉、翻掌抖散叶子、逐渐理条轻压,大约经15~20分钟,达七、八成干时,起锅摊凉,经60分钟左右,进行筛分。筛面和筛底茶分别进行辉锅,每锅投叶200克左右,锅温70℃左右,采用抓、扣、压、推、磨等手法进行炒制。最后形成扁平光滑的龙井茶。  现在不少扁形茶都可采用机器加工,先用杀青机杀青,用理条机理直茶条,再用多功能机进行压扁炒干,最后用手工辅助辉锅磨光。三、单芽形绿茶加工  以雪水云绿为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→杀青→初烘→整形→复烘。具体操作如下:采摘粗壮茶芽,经拣剔去除杂质后,摊放4~6小时,用杀青机进行杀青,使叶温达75℃以上,杀青变软后,进行初供,温度110℃左右,烘至六成干左右,用理条机整形理直茶条,然后烘干。四、直条形绿茶加工  以南京雨花茶为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→整形锅炒→烘干。具体操作如下:采摘一芽一、二叶鲜叶,摊放4小时左右,用杀青机进行杀青,使叶温达75℃以上,叶子变软后,摊凉至冷,用揉捻机进行轻揉成条。在锅中采用拉、搓、抖等手法进行整形,锅温70℃左右,在锅内反复拉条、搓直搓紧。当达到细直、浑圆,九成干左右起锅。在烘干机上60℃左右烘干。  现在直条形绿茶可用机器加工。用杀青机杀青,用揉捻机揉成条,用烘干机烘至六成干后,再用理条炒干机理直茶条,九成干后用烘干机烘干。五、曲条形绿茶加工  以婺源茗眉为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→初烘→炒干→再烘。具体操作如下:采摘一芽一、二叶鲜叶,摊放4~6小时后,用杀青机进行杀青,使叶温达75℃以上,叶子变软后用揉捻机进行揉捻成条。110℃风温进行初烘至六成干,进行锅炒或滚炒至九成干,最后70℃左右烘干。茶条稍弯曲,白毫显露。六、曲螺形绿茶加工  以碧螺春为例,其加工工序是:鲜叶→杀青→揉捻→搓团显毫→烘干。具体操作如下:采摘一芽一芽鲜叶,拣去杂质后,进行杀青,使叶温达75℃以上,叶子变软后,进行揉捻,使叶子成条。传统手工做法是在锅中采用抖、炒、揉结合手法,使茶条逐步形成。炒至六、七成干时,在锅中反复搓团、解散,使茶条卷曲并使茸毫显露,八成干后文火(40℃左右)烘干。现在曲螺形绿茶可用机器提毫,是揉捻、初烘后的茶叶,用提毫机(有反复推炒的炒手)进行提毫,然后用烘干机烘干。  七、珠粒形绿茶加工  以泉岗辉白为例,其加工工序是:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→初烘→炒二青→炒三青。具体操作如下:采摘一芽二叶鲜叶,摊放3小时左右,进行杀青,叶子变软后进行揉捻,初烘至六成干左右,用小型珠茶炒干机进行反复推炒2小时左右至基本成颗粒形后起锅摊凉。然后进行炒三青(辉锅),用珠茶炒干机进行反复推炒3小时左右,至茶叶成光整紧结的盘花珠粒形,色绿起霜。

5. 理条机加工茶叶技术规范

1⃣️红茶加水小火煮开3分钟 然后加盖闷出茶香

2⃣️淡奶油150g➕纯牛奶150g➕白糖25g 加到奶茶里一起煮几分钟 奶茶就有啦~

3⃣️淡奶油100g➕白糖10g 打蛋器打发成硬态 奶油就好啦