1. 全自动炒茶叶机
茶叶炒干的正确方法就是把茶叶锅烧热把茶叶在里面翻滚翻滚的炒
2. 自动炒茶叶机有什么用
1、区别之一
晒青茶我们首先要具备的条件就是要有太阳,如果没有太阳青茶是不能够晒好的,我们必须要借助外界自然力量才能完成。而炒清茶就很简单了,我们只要人工亲自去操作这一过程就可以很好达到这一效果了,区别是一个用火一个是要靠太阳来晒的。
2、区别之二
晒青茶只要出大太阳的话我们只需要把青菜平铺在干净的地上或者道具上就可以全天的晒,中间不断的痛道具翻动一下,晒个几天就好了,而炒清茶虽然要累一些但是这种方法要快一些,所以说一个快一个慢,关键是要看你如何去操作了。
3、区别之三
一般而言晒出来的青茶比炒出来的青茶的外形要好看一些,因为晒出来的青茶叶子是不会有什么影响的,而炒出来的青茶中间炒的过程中多多少少会有一点点的影响,成型不是那么的好看完整,但是不影响茶的效果与味道的,味道还是一样好喝。
4、区别之四
我们要从它们的特备来看,晒青茶的特点是有三绿茶的,其茶的汤色碧绿,叶子的底部碧绿,还有味道香清,而炒青茶的又称作为珠茶,炒出来的茶就会变成扁形茶,则汤色与叶子底部就会变得黄亮一些,这就是有一点点色泽上的区别,但是也不是很很明显
3. 全自动炒茶叶机价格
工具/原料:簸箕、炒锅、手套。
方法/步骤:
1.把采来的新鲜茶叶用簸箕晾干水分。
2.专用炒茶锅清洗干净加热。
3.抓一把茶叶放在热锅中,炒茶师傅右手戴上专用帆布手套,开始进行翻炒。
4.翻炒地时候需要不停地将茶叶向上抛撒,使茶叶能够均匀地受热。直至茶叶出香变色后才可出锅。
5.把炒好的茶叶撒在簸箕里,待茶叶冷却后用右手顺时针或者逆,只能往一个方向的揉搓。
6.揉搓至茶叶变成干茶叶的样子,之后放在通风干燥的地方进行晾干。
4. 全自动炒茶叶机怎么使用
案清除茶叶杂质:将碎屑等杂物,清洗干净,晾干水分。
炒茶:洗干净锅,将沥干水分的茶叶倒进锅中,最好用大锅炒茶,受热面积大,茶叶受热更为均衡,火候要控制好,炒茶时要不停的用手翻炒。
揉搓茶叶:在炒茶的过程中要边炒,边进行揉搓。炒茶的时间很长,一般要1至2个小时,将茶叶炒成深褐色即可。
5. 全自动炒茶叶机怎么用
杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用,目前日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法,目前世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。
炒青有手工和机械两种形式,制作高级名茶一般用手工锅炒,茶场、茶厂规模生产则用杀青机,有锅式、草式、转筒式三种。
一般的绿茶之类的不需要二次杀青的,只有乌龙茶需要二次杀青,详细如下
(一)杀青的目的
利用高温破坏做青叶中酶的活性,抑制多酚类化合物氧化;进一步逸散青气,发展香气;蒸发水分,使叶质变软,便于揉捻。
(二)杀青方法
杀青方法有机械杀青和手工杀青两种,目前以机械杀青为主。
1、机械杀青
机械杀青,适于大批量的生产,只需一次炒、揉。锅温300—350℃。掌握多闷少扬,高温,快速短时,小锅的原则,炒2—3分钟,至适度起锅揉捻。
2、手工杀青
手工杀青分初炒和复炒两次。
初炒,锅温240—260℃,投叶量1.5左右。青叶下锅,先闷炒,待叶温上升,即扬炒。采取多闷少扬,炒匀炒透的原则。翻炒的快慢,视叶子受热程度灵活掌握,做到看青炒青。含水量较少,叶片较薄的奇种以闷炒为宜,火温宜低,时间宜短些。叶子肥大含水量较高的水仙应采取高温闷扬结合的方法,时间宜长些。
一般趁热揉捻,揉后进行第二次杀青,又叫复炒。复炒锅温200—240℃。将初揉叶撒在锅内闷炒十几秒钟,炒到烫手时起锅,进行复揉。
(三)杀青的适度标准
杀青到叶子变软,富有粘性,叶色转暗,发生清香,无青臭气,失水约15—22%时,即为适度
6. 全自动炒茶叶机器设备
做炒茶叶机器没有前途。原因有两个,第一个是低档茶,可以用机器炒,但是产量不大,价格低,很多茶农为了节约费用,都是自己炒。
第二个是中高档茶,因为原料数量少,加之每年的鲜叶含水程度不一样,一般没有用机器炒的,虽然人工炒比机器成本高,但为了保证质量,都是用人工炒。