1. 地锅烤地瓜
锁金村
面临玄武湖，侧依紫金山，锁金村就在这样一个风水宝地上。板仓街、龙蟠中路、花园路圈起来的这么一块不大的地方，林立着锁金六个村。在这块仅2平方公里，没有大型购物商场，没有电影院的地方，有的只是居民的家长里短和城市里最浓的一片人情味。
锁金村说起来是村，但是这个村却里却拥着南林大本部、南师范紫金校区、南邮锁金校区。这也是说起锁金村不能不说的一部分，这里的居民和这几所学校的学生生活在一片区域里，有着鲜明的对比和美好的和谐。
锁金村居民中老年人比例很高，早晨和傍晚，三三两两的老人结着队在南林的校园里散步，你总能看到，早晨七点多，一边是匆匆忙忙赶去教室的学生，另一边是悠闲打着太极的老人。
而学生们吃腻了食堂也会往锁金村跑，这里也因此也常被叫做“南林后街”。
曾经的锁金村为了安置下岗居民开辟了一条半临时的店铺街，这些树林子里的小铺卖着淘宝价的衣服、日用品，还有价格公道的水果店、小吃店。这里便是锁金居民和附近学生们的新街口。
近年这条商业街因为消防隐患等问题被拆除了，取而代之的是整洁的街道和新设的健身器材。老人们倒也挺乐得，下午时分在锁金小学接孩子的同时，还能在这片空地上和搭子们下上几盘棋。
不能免俗，一个地方能有人情味、烟火味，吃是必不可少。而锁金村这个地方的神奇在于经历多年的兴衰，浪淘沙般存活下来的个个都是都是传奇店铺。
发迹于锁金村的二娃，每到周末，透过玻璃窗你总能看到成群的学生在里面觥筹交错，生意着实好，以至于在不大的锁金村里都能开起分店。据统计，锁金村没有人没吃过二娃小馆。在这儿上大学的，如果没吃过就等于白上学了。
说到能在这片开分店的，京华汤包那也是数一数二，看似破旧的总店里面总能看到坐满的人和老板热气腾腾的忙活。
大小均一的汤包玲珑可爱，皮薄馅大，轻轻咬开薄皮儿，吸满一口微甜的汤汁，好吃到刷嘴巴子。店里还有豆浆，加了糖甜甜的暖暖的，更重要的是自助免费喝~
锁金村另一个传奇就是小竹林美食这家店了，它靠近南林大南门，许多学生会来这里吃烧烤，可奇怪的是很多闻讯来吃烧烤的看到的都是小竹林在卖快餐，直到深夜经过才会发现它晚上摇身一变成烧烤啤酒店。小竹林晚上烧烤生意火爆，店里的环境不好却食客总还是要等位。
小马牛肉面也是，虽说南京大大小小也开了无数家，可不少人只要来锁金村，必然要来吃次这家。面条有劲，牛肉卤得恰到好处，汤头清爽不油腻，有点点甜味，吃完也不会有口渴的感觉。
锁金村里这家栗子店便宜又美味，年年买的人也是络绎不绝，根本不需要去外面排队买，这里一样好吃不沾手。
村子里还有许多摊位，摊位看上去也和摊主一样，都是上了年纪的。林化所门口的烤红薯老夫妻、烤梨爷爷都曾用这些简单又朴实的食物给居民和学生的冬季带来无限温暖。
红薯饱满，在老式炉子的烘烤里溢出一丝丝焦糖化的甜蜜；烤梨不浇糖浆糖汁，只凭本身自带的香甜烤制合适的熟度，皱巴巴的表皮掩埋不了晶亮的芯...
锁金村美食最大的据点当属南林大校园内的香樟苑，从林化所后门进走不远就能看到林立的商店。自然这里学生最多，但居民们也爱来这里，感受校园物价的美食。
这里的许多店开了关关了开，可12元一份的骨头饭、15元一份的咖喱小憩、37元一份的地锅鸡却屹立不倒，而这块不大的地方俨然也已成为锁金村居民们的大食堂。
生活在锁金村的人，对锁金村一定有着有着深深的羁绊。
如果能够倒带，我愿守护那条后街，守护那些属于童年清楚的情怀，守护那些校园时期牵手逛过的一个个小店。
一定有一个地方，当你离开了，你会念念不忘，一触即燃。而锁金村，一定就是这样的地方！
美好的是，怀念这里的不只有住在这里的居民，更有一茬茬的学生们。四年的时光他们匆匆路过，但锁金村却是他们南京记忆里深深的一笔。
2. 电锅烤地瓜
材料 地瓜数条
做法 1 地瓜洗净,千万不要去皮喔!(皮非常营养)
2在电锅的底部铺上铝箔纸或烤盘纸,避免烤地瓜过程中有汁液流出到时候电锅不好清洗;将地瓜排在烤盘纸上
3 电锅内加入量米杯一小格的水量即可,按下开关,跳起来后,等半小时即有好吃的地瓜罗!(可用筷子戳戳看,若未熟透可再按下一次开关,不需加水)
3. 地锅烤地瓜用什么纸
河南地锅烩菜里放粉条好吃，因为粉条可以吸收锅里的汤汁，很有味道。
4. 炸锅烤地瓜
首先选择一款你喜欢的红薯，然后空气炸锅温度调到200度，预热5分钟；
把红薯洗干净，放入炸锅里，蒸汽盒子装水，烤20分钟，20分钟到了之后，红薯翻面再烤20分钟就可以出锅啦
5. 烤地瓜的锅
1.准备好红薯2.用清水泡一下，让红薯表面的泥巴变软，然后用手搓洗干净3.将洗好的红薯沥干水份4.烤盘内放上一张锡纸，再把红薯放入烤盘内5.然后送入烤箱预热220度，中层烤40分钟左右6.烤至20分钟后，将红薯反一个面，最后烤至熟透.在检查红薯的生熟程度，用手捏一下红薯，如果红薯是软的那代表是熟了，如果还是很硬得多烤一会。