1. 大型油炸炉
气炸锅使用热风烘烤取代油炸在挑选气炸锅前，必须要先了解气炸锅的原理其实并非油炸，而是用高温热风烘烤。借由高温热气循环烘烤，让食物均匀受热之余，创造出比拟油炸物的酥脆口感。
几乎不用加油还可滤掉多余油质，食物的热量和脂肪也随之下降，难怪成为延烧至今的话题家电呢！虽然比起油炸方式，气炸锅烹调相对健康，但也不代表气炸锅就是可以取代所有烹饪方式的万用道具，高温烹饪食物的风险也要注意
2. 油炸加热炉
电炸炉、油炸炉缸体采用优质钢材制作，可以油炸鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等等小吃。体积小，适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。
3. 商用油炸炉
可以用来烧水。
但是电炸炉一般是用来炸东西的了，如果拿来烧水，有些浪费了。而且费电。炸炉本来是为炸东西而设计的，上面的锅身可以经得起120度油温而且还能保证长期使用。
4. 电热油炸炉
一、电炸锅温控器、接触器和一个开关（220V)控制温度的接法： 220v电源线接在接触器主触点的上口，电炸锅接在接触器主触点对应的下口， 温控开关的常闭接点与接触器的线圈和开关串联。二、电炸锅的操作方法1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。
2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。
5. 家用油炸炉
主料：油豆腐150克
辅料：盐1克，葱1克，蒸鱼豉油3克，蒜5克，干辣椒末3克，油800克
做法步骤：
1. 蒜切成末，备用。
2. 葱切成葱花和葱丝备用。
3. 锅内热油，八成热时下入油豆腐炸至鼓胀，皮脆捞出沥干油。
4. 葱丝铺在碗底，将炸好的油豆腐排列在上面。
5. 锅中留少量油，把蒜末、葱花和干辣椒末一起倒入，加盐小火煸出香味。
6. 淋入蒸鱼豉油拌匀。
7. 将炒好的葱蒜汁均匀的淋到油豆腐上即可。
温馨小提示
1、油温不可以太高，炸的时候要不停的翻动，尽量让其受热均匀。
2、配料除了以上那些，还可以加香菇和肉末等。
3、这道一定要现炸现做现吃，久了就不脆了。
6. 台式油炸炉
如果你店对于油炸类食物需求量高的话，就可以选择双缸的，可以大批量的制作，如果是需求量不高的话，就可以选择单缸。单缸，双缸的一个选择，最主要的是容量大小的选择。像佳斯特的炸炉就有4L/6L/8L/12L/24L等不同容量的。
7. 小型电炸油炉
油炸炉分电子式和机械式，电子式据产品说明书操作(不同型号产品操作不同)，机械式相对简单： 1、通电打上开关 2、调节机械式可调温控器到所需的温度刻度，发热管工作 3、到达设置温度后(一般有指示灯提示)，放食物炸，炸食物时有些产品配有定时器，可设定炸食物时间。
4、可重复2、3步骤。
8. 大型油炸炉用电和汽那种省钱
“气”的三个字词语有：
天然气
[tiān rán qì]
产生于地表之下的低分子量键烷烃的可燃气体混合物。
探口气
[tàn kǒu qi]
设法引出对方的话，探听他对某人某事的态度和看法。也说探口风。
水煤气
[shuǐ méi qì]
水煤气 shuǐméiqì 工业上用作燃料或化工原料。是让水蒸气通过焦炭而生成,成分为一氧化碳和氢,有毒
芥子气
[jiè zǐ qì]
芥子气 jièzǐqì 一种无色油状液体,有芥末和大蒜气味。分子式
闹脾气
[nào pí qi]
发脾气，生气。
牛脾气
[niú pí qi]
（名）倔强执拗的性格、脾气：耍～。
夹板气
[jiā bǎn qì]
（名）指来自两方面或多方面的责难、埋怨
不送气
[bù sòng qì]
语音学上指发辅音时没有显著的气流出来。
液化气
[yè huà qì]
指用作燃料的液化石油气、煤气等。
书卷气
[shū juàn qì]
指在仪态﹑说话﹑作文﹑写字﹑画画等方面表现出来的读书人的气度﹑风格。
孩子气
[hái zi qì]
性格、表情、神气如同孩子。
发脾气
[fā pí qi]
1.沉不住气,生气。
水蒸气
[shuǐ zhēng qì]
气态水,水加温至100°C气化升腾而成,水受热变成的气体。液态的水加热到摄氏一百度时开始沸腾，即变成水蒸气。
土腥气
[tǔ xīng qì]
泥土的气味。如：这菠菜没洗干净，有点儿土腥气。
卖力气
[mài lì qi]
靠出卖自己的劳动力生活。
闹意气
[nào yì qì]
思想或脾气偏激，不考虑后果即行动 。
电石气
[diàn shí qì]
“乙炔”的俗称。
耍脾气
[shuǎ pí qì]
耍脾气 shuǎ píqi 发怒、动怒、作出愤怒的反应、愤怒的行动。
红苕气
[hóng sháo qì]
方言。犹土气。
三寸气
[sān cùn qì]
犹言一口气。借指生命。
冒傻气
[mào shǎ qì]
糊涂不明。
市井气
[shì jǐng qì]
谓俗气。
不怯气
[bù qiè qì]
亦作'不惬气'。
倔脾气
[juè pí qi]
方言。暴躁易怒的脾气。
脂粉气
[zhī fěn qì]
胭脂和香粉的气味。比喻矫艳造作的风格。
小淘气
[xiǎo táo qì]
对乖觉顽皮的孩子的昵称。
生闷气
[shēng mèn qì]
生闷气 shēng mènqì指实际或感到被人轻视时闷闷不乐地生气。
不景气
[bù jǐng qì]
不景气 bùjǐngqì 不兴旺
没好气
[méi hǎo qì]
没好气,没好气儿 méi hǎoqì,méi hǎoqìr 由于心里烦恼而态度不好。
不服气
[bù fú qì]
不服气 bùfúqì 不平;不心服我说这是农民意识,他还不服气。——杜鹏程《保卫延安》
不争气
[bù zhēng qì]
不争气 bù zhēngqì ∶使人或令人失望的不争气的儿子
娃娃气
[wá wa qì]
孩子气。脾气或神气像孩子。
不客气
[bú kè qì]
1.回答别人感谢时所说的礼貌用语，相当于不用谢。2.随便，不拘束（相当于别客气）。
莫生气
[mò shēng qì]
人生就像一场戏，因为有缘才相聚。
酸馅气
[suān xiàn qì]
僧家素食，常食酸馅，因以'酸馅气'讥称僧人言词诗文的特有腔调和习气。
酆城气
[fēng chéng qì]
本谓丰城剑气。后比喻人的豪情壮志。
闲淘气
[xián táo qì]
亦作'闲淘气'。
镭射气
[léi shè qì]
镭射气 léishèqì 氡的又名
驴脾气
[lǘ pí qi]
方言。暴躁易怒的脾气。
龙虎气
[lóng hǔ qì]
王气；天子气。语本《史记•项羽本纪》。兵气；兵戎之气。丹气。炼丹时产生的气。
蚩尤气
[chī yóu qì]
犹蚩尤旗。
积尸气
[jī shī qì]
亦作'积尸'。
生人气
[shēng rén qì]
凡人的气息。
碳酸气
[tàn suān qì]
就是CO
倒憋气
[dǎo biē qì]
倒噎气。
硬正气
[yìng zhèng qì]
坚强;有骨气。
烟霞气
[yān xiá qì]
山水清润的气息。
赌鳖气
[dǔ biē qì]
见'赌鳖'。
五色气
[wǔ sè qì]
五色云气，古人以为祥瑞。
不断气
[bù duàn qì]
形容连续不断。
死空气
[sǐ kōng qì]
指空气中缺氧而言，因为在这种空气中难以维持生命。
禅和气
[chán hé qì]
僧侣习气。
吹大气
[chuī dà qì]
吹牛，夸口。
江湖气
[jiāng hú qì]
谓走江湖者的鄙俗不雅的风格、习气。
闲啕气
[xián táo qì]
同“ 閒淘气 ”。亦作“闲咷气”。
生愚气
[shēng yú qì]
是指遇到一些与自己不相干的事情，看不惯，心里烦，但又没处发作，只能憋在心里。
争闲气
[zhēng xián qì]
亦作'争闲气'。 指无谓的争吵。
油田气
[yóu tián qì]
油田气亦称油田伴生气，是指在开采石油的同时所采出的天然气。
生物气
[shēng wù qì]
生物成因气，是在低温条件下通过厌氧微生物分解有机物而生成的，以甲烷为主，含部分二氧化碳及少量氮气和其它微量气体组分。
油型气
[yóu xíng qì]
伴随石油从油井中出来的天然气。
一托气
[yī tuō qì]
亦作'一托气'。亦作'一脱气'。亦作'一掇气'。 犹言一口气。多形容赶路紧张，毫不停顿。
风云气
[fēng yún qì]
指变易无常的局势。 犹言英雄气。
拖日气
[tuō rì qì]
赫哲族的小雪橇。流行于黑龙江地区。将两根直径5厘米、长约3米的柞、榆、桦树干两端砍薄，弯成弓形，使之上翘；再用木柱、横撑连结，中间铺树枝即成。可坐人或运物品。用五至十只狗牵引，载重约250千克。
一股气
[yī gǔ qì]
犹言一口气。
五之气
[wǔ zhī qì]
指主气之第五气。
一掇气
[yī duō qì]
见“[[一脱气]]”。
一脱气
[yī tuō qì]
见“[[一托气]]”。
小肠气
[xiǎo cháng qì]
病名。狐疝的俗称。因小腹坠痛，延及阴囊，致睾丸偏大的病症。
托日气
[tuō rì qì]
又叫“拖拉气”、“托日科衣”，是赫哲语的音译，意思是“狗拉雪橇”。
左脾气
[zuǒ pí qì]
偏执怪僻的脾气。参见'左性'。
富贵气
[fù guì qì]
意思是指文学、艺术作品所表现出来的富丽华贵的气息。
不老气
[bù lǎo qì]
怕羞，不老练。
不住气
[bù zhù qì]
不间歇，不停顿。
阿拉气
[ā lā qì]
亦作'阿拉奇'。 满语。酒名。
闲咷气
[xián táo qì]
亦作'闲咷气'。同'闲淘气'。
没漏气
[méi lòu qì]
喻指词语对象为处女
不惬气
[bù qiè qì]
不满，不服气。
不顺气
[bù shùn qì]
不顺心。
9. 高压电炸炉
如果是220伏的接一根火线，和一根零线，如果380伏的，接两根火线