1. 煎饼面糊机器
步骤/方式1
此方法适用于苏泊尔的接触烤架（煎烤机）型号：JC32R61－150
材料:新良苦荞麦蛋糕粉50克，鸡蛋3个，玉米油30克，牛奶30克，糖30克，柠檬汁或者白醋几滴
步骤/方式2
1，将玉米油同牛奶混合搅拌至乳化状态
步骤/方式3
2，筛入新良苦荞麦蛋糕粉
步骤/方式4
3.划Z字形拌至无干粉状态后放入蛋黄
步骤/方式5
4.同样划Z形拌至滑顺的蛋黄糊
步骤/方式7
5.蛋白另放入无水无油干净盆中，滴入几滴柠檬汁或者白醋，同时备好糖
步骤/方式7
6.分三次加入糖，打发至提起打蛋头有直立小尖角
步骤/方式8
7.打发好的蛋白同蛋黄糊分三次，用翻拌手法快速轻赢的拌至均匀
步骤/方式9
8.煎饼机提前预热，倒入蛋糊
步骤/方式10
9.先择自主煎烤，火力设置大火，时间为10分钟
步骤/方式11
10.时间到后，进行翻面，同样设置时间，十分钟
步骤/方式12
11.时间到，两面均已煎烤好
步骤/方式13
12.将蛋饼取出，上色非常均匀
步骤/方式14
13.用圆形模具切出自己想要的大小
步骤/方式15
14.用花样模具入在蛋饼胚上，撒上防潮糖粉。
步骤/方式16
15.取下模具，图案即好了，依次做好
2. 煎饼机面糊怎么不粘呀
是因为煎饼两面都是干的，所以不能黏到一起。大家都知道煎饼是以薄脆为上等品的，要想达到这种口感，煎饼要摊得薄，烙得干才行。不能太厚也不能水分大，不然会粘到一起，揭不开或一揭就破损，卖相不好。
烙得干表面形成硬皮互相不粘，好揭开，好分张而且好保管，储存时间久。
3. 煎饼机面糊怎么调
把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。
有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。
有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。
水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力。
上片磨片上开了两个小洞，可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。
推磨可以用马、牛或驴等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
4. 煎饼机面糊调制
做法一
煎饼甘味酱
材料：辣酱油75g，乌醋75g，蕃茄酱100g，酱油膏70g，蜂蜜30g，味醂70g，细砂糖30g，苹果泥60g
做法
1.将梅林辣酱油、乌醋、蕃茄酱、酱油膏、味醂先混合搅拌后，加入蜂蜜调匀。
2.加热后放入细砂糖。
3.再加入苹果泥搅拌至均匀状即完成
做法二
草莓果酱煎饼
材料：鸡蛋2只，白糖6克，面粉70克，泡打粉1克，酸奶100克，油25克
做法
1，鸡蛋2只打散在容器中
2，加入白糖，用打蛋器打至浓稠(这个要费点时间)
3，加入过筛后的面粉和泡打粉，自上而下搅拌好
4，加入酸奶和色拉油搅拌好
5，平底锅热后，不用涂油，将面糊用勺子一勺一勺地倒入锅中，中小火煎至金黄色
6，反面再煎好即可。
做法三
煎饼果子酱配料及制作方法如下：
一：所需材料：
1：“十三香”调味料；
2：质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；
3： 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；
二：制作流程：
1： 在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整）
2：煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整）
3：继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀
4：继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，可以根据所需口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道可自由发挥。
5. 烙饼机面糊怎么做
玉米面豆面白面比例是2:1：1，，也可以按自己的口味添加小米面，鸡蛋，白糖等。在面中放入少许小苏打，加温水调成面糊状即可。