1. 煎饼机菜谱大全
配方：
50斤小米面、10斤黄豆面、10斤绿豆面、1斤苦荞面、将这几种面磨精细搅拌在一起
小麦面2斤加1斤混合面、
和面水的比例为、面粉1斤加1.15斤水、调好的糊用水磨机磨一下防止出现疙瘩。
一、工具：
煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、油擦子（从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油擦平板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子）。
二、制作煎饼对材料的要求：
1、对小米粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，）。
2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）
三、 面糊配方2：
1、 材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5种杂粮各加一点可以用高粱面、玉米面、小米面、绿豆面、大豆面等）、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺（就是我们做饭用的调料小勺，约5克）小苏打粉
2、制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了（搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了）。夏天面糊放3个小时以上容易发酵，平时准备点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊（只是为了好摊，可以不放）。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）
四、 脆饼制作：
2斤白面、0.3斤色拉油、1.6斤水、半勺盐（就是我们做饭用的调料小勺）、一个鸡蛋；每2斤面可以炸60个脆饼。制作顺序：将0.3斤色拉油、半勺盐加入水中使其融化，在将混合水倒入白面中和好放置30－50分钟待用。
五、 辣酱制作：
买1斤小红辣椒用刀切成碎末（或买已经加工好的）放入锅中用油炒出香味，然后加1个胡萝卜（用榨汁机榨成糊状），为了使辣酱比较粘稠。
辣酱的制作
不一定按照此法制作，因为每个地方有不同的口味，可以因地制宜。 也可以直接用韩式（甜辣酱）代替
六、 甜面酱制作 ：
到超市买1袋500克装的甜面酱，将3小勺淀粉倒入5分之1杯水中搅匀，将白芝麻磨成粉待用。现将搅匀的淀粉水倒入锅中缓慢烧热，再将烧的变稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅匀待用，再加入适量的糖即可，如果是北方的客户可以适当的加一点――十三香，和鸡精等来提高香味。
七、 摊煎饼 ：
摊煎饼是整个程序中最关键的步骤，可以用干面粉倒到平面锅上用木头刮板练习，以把面粉摊匀又不掉到地下为目的；因为每个人的习惯不一样（也许有左撇子的），为了把面糊均匀摊开摊薄自己创立手法也可以，你可以转圈的摊或者从左向右、从右向左、从上向下都可以。制作煎饼的过程中摊煎饼的速度和手法是关键，所以建议你花3--5天时间（每天6小时）练手法和速度。速度慢了煎饼肯定会太厚而成本增加，手法不熟练摊出的煎饼会有的地方厚有点地方薄而不均匀。八、煎饼果子里的薄脆制作方法：
原料：面粉500克， 矾12.5克， 面碱14.5—15克 ，精盐10—12克 ，温水370克 。
制作方法：
1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。
3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸 制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。
2. 煎饼机图片
山东亿海食品机械有限公司生产的煎饼机好用耐用! 山东亿海食品机械有限公司坐落在山东省莱芜市莱城区，专业从事全自动仿手工煎饼机的制造和销售以及石磨，石磨机械的制造和销售；本公司自行研发的DX系列自动刮糊煎饼机，克服了同类产品自动刮糊厚薄不均、成品率低的缺点，操作简便，省时省力高效节能。
3. 煎饼锅菜谱
1、美的：美的在家用电器和烹饪器具当中是一个比较有名气的品牌，很多人都比较熟悉，对这些产品也更信赖。
2、炊大皇：炊大皇在煎饼平底锅的制作上能够带来不同的尺寸和不同的材料制成，制作出来的煎饼不粘锅。
3、德国福腾宝：公司在平底锅的研究上，能够以多种款式多种型号满足大家购买需求。利用平底锅不仅可以制作煎饼，还能够煎牛排，煎鸡蛋。
4、爱仕达：爱仕达比较重视平底锅的设计，设计的很美观很好看，能够利用玻璃盖，颜色亮丽进行搭配给大家带来的平底锅适合制作煎饼。
5、苏泊尔：苏泊尔在家用电器品牌中就特别受欢迎，品牌的名气很大，带来的产品很多。
6、卡罗特：卡罗特在平底锅的制作上主要以麦饭石材料为主，给大家带来价格实惠而且很好用的平底锅适合烹饪。
7、乐扣乐扣：公司研发的煎饼锅适合电磁炉和气同步使用，方便人们烹饪。
8、佳佰：公司对煎饼锅以及各种烹饪灶具的研究很重视，给大家带来了质量可靠的产品。
9、意可味：公司在平底锅有以及烹饪器具的研究中有自己的工厂和设计团队。
10、潘托普雷斯：主要给大家生产电器两用的多功能烹饪器具。
4. 煎饼机用法
首先将薄饼机的电源给插上，然后将开关键打开使其进入到预热的状态中，预热两分钟左右后便可以开始操作了。
将预热好的薄饼机放入到事先准备好的面糊盆中，然后再迅速拿起翻转，看到面糊烤干后再倒转薄饼机，饼皮就烤好了，可以连续制作并且无需重复开关。
5. 煎饼机做煎饼的做法
1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。
2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。
4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。
6. 煎饼机的做法大全家常
用料主料面粉200克鸡蛋1个辅料小葱2根食盐1小勺胡椒粉1茶匙食油1汤匙水适量香葱煎饼的做法1.准备好所需材料2.将小葱洗净切成葱花，连同鸡蛋加入面粉里3.加入适量的盐4.再加入少许胡椒粉5.添加适量的清水6.将其拌成面糊7.平底锅烧热，加入食用油8.倒入拌匀的面糊9.煎至一面金黄，再反面煎另一面，煎至两面金黄即可烹饪技巧在煎小葱饼时，要用小火慢煎，注意反面，以免糊了。
7. 煎饼机菜谱大全图片
面粉50-70斤、杂粮粉30-50斤（可以不加）、泡多源（煎饼专用）0.2-2斤、常温净水70-80斤。做法如下：
1.将泡多源与杂粮粉干拌均匀，搅拌撒入所有水中，搅拌5-10分钟，静止发酵8-12小时。
2.将小麦粉搅拌加入发酵好的杂粮面糊，静止发酵30分钟开始倒入煎饼机，即可烙制煎饼。
3.特色：煎饼松软可口、入口化渣、蓬松饱满、凉了不发硬、折叠不碎裂。