1. 圆形擀饼机
如果是擀饺子皮，只擀边并一边擀一边转动面团，这样擀出来的皮中间厚边上薄，包了馅才不会煮破，转动的越快越匀就越圆。
如果是擀饼，在面团中间下杖，且每擀几下面团要90度转动一次，一定程度以后用面杖把饼挑起来翻个继续擀，如此往复。同样要把边擀薄，但中间不用留太厚，饼想圆只能在边上做文章，缺的地方多擀两下。
2. 擀饼机全自动擀饼机
首先用开水烫面，再醒发一小时，然后再用擀面杖把面团擀成薄圆饼的形状，放入锅中煎熟，当一面已经变成了金黄色，即可翻面，翻面之后再在锅中等待2-3分钟，即可把饼盛出来，因为已经做好了。
用料
面粉
300克
盐
3克
温水
200克
盐
3克
食用油
40克
筋饼的做法步骤
步骤 1
1. 准备面粉300克，加入盐三克。 2. 加入温水200克。 3. 加入食用油10克左右 4. 揉成面团。 如果用料理机和面，设置5分钟一档。
步骤 2
揉成面团。 放入容器中或碗中盖上盖子饧（静置）10分钟左右。
步骤 3
制作酥面： 1. 准备面粉20克 2. 加入食用油30克左右，搅拌均匀成糊状
步骤 4
制作饼丕： 1. 取出面团，搓成长条。 2. 切成6个大小均匀的剂子。 3. 请出一个剂子，团成团。 4. 擀成薄饼。 5. 涂上一层酥油，涂匀。 6. 用小刀从柄的中心向外划开。 7. 顺着滑开的一边卷起。 8. 在边缘处捏一下以免酥油露出。 9. 压成团状。其他五个剂子依次加酥油做成这样的团.
步骤 5
现在准备擀饼烙饼。 打开饼铛，上下两面预热。 取一加了酥油的面团擀成薄饼丕。
步骤 6
饼铛预热好时，抹上底油。 放入饼丕。盖上盖子。两分钟左右翻一下。再盖上盖子一分钟。取出烙好的饼。依次烙其他饼。
3. 圆形烙饼机
食材：玉米面150克、 开水约70～75克 、鸡蛋两个 、酵母3克 一砂糖15～20克 、面粉150克 、红豆馅200克左右 、刷面蛋黄一个、 芝麻适量
做法：
1、准备好红豆馅备用.红豆洗净加入约煮饭水比例2倍多点的水量，按豆/蹄筋键放高压锅煮熟.如有多余的水滤出来，趁热加红糖搅拌均匀即可
2一容器中加入玉米面，一边加开水一边搅拌.成大颗粒状即可，开水量按状态酌情增减一定不要太湿
3、在烫好的玉米面中加入俩中号鸡蛋，搅拌均匀，不烫手时加入酵母、砂糖。搅拌均匀后加入普通面粉，搅拌均匀揉成团盖保鲜膜醒发20～25分钟至两倍大
4、取出揉匀排气均分成两份，此时烤箱提前预热.案板撒面粉将面团分别擀成圆片状，在一片上面铺上红豆馅.盖上另一片捏紧边缘整理一下，醒发十分钟.表面刷蛋黄液撒上芝麻
5、放入预热好的海氏C45风炉烤箱中层，上下火180°烘烤20分钟上色即可。
4. 擀饼机圆饼机
原料： 水、面粉、色拉油、椒盐、五香粉。 快速烙饼的做法：
1、将水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；（水量一般为面粉的一半左右，想让面硬点就少加点水，想让面软点就多加点水） 直接炒好放盐3就行了
2、将面粉和成光滑面团，最好做到盆光、面光、手光的“三光”政策，盖上盖或保鲜膜饧半个小时以上；（一般做饼最好多饧一会儿，最好饧两个小时以上，做的饼才会软）
3、将饧好的面擀成薄片，均匀的涂抹一层色拉油和盐，也可根据个人口味加一点椒盐或五香粉；
4、将面片卷成长条状；
5、将长条盘成一团；（可以盖上保鲜膜放置一会儿）
6、擀成圆饼；（擀饼的时候为了防粘可以在饼上涂一点色拉油）
7、平底锅加热，放入圆饼，小火一面煎至金黄后翻面；
8、这时把另一张擀好的饼放在已经翻面的烙饼上一起烙，烙饼的过程中要盖上盖子，利用锅中的热气使饼熟得更快，这样烙也是为了不太干；
9、待底部的饼煎得金黄时，两张饼一起翻面，使上面的饼一面朝下，这时上面的饼已经两面煎至金黄可以取出了，可以在上面再放一张擀好的饼一起烙，以此类推，同时烙两至五张饼都可以；
10、烙好的饼。这种烙饼的方法就是让几张饼一起受热，节省烙饼的时间，还能让饼烙得更软 炒饼的做法： 1、将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可） 2、锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出 3、放入葱、姜丝炒出香味； 4、放入切好的饼丝翻炒均匀； 5、放入少许老抽调色调味； 6、放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿） 希望能帮到你，嘿嘿……
5. 烙饼机器单饼圆饼机
第一步：盆中倒入300g面粉，加入3g盐增加筋性，把面粉一分为二，一半面用200ml的开水烫面，分次少量倒入，边倒边搅拌，开水烫面能使饼子更柔软，凉了也不变硬。另一半加入80ml的凉水，搅拌成絮状。
第二步：面絮中加入10g食用油，下手揉成一个光滑稍软的面团。如果面沾手不好揉，可以盖上盖子醒发十分钟，再来揉就能揉光滑了。
第三步：面团醒发30分钟，拿出来不用揉，直接放到案板上搓长条，切成8个大小均匀的面剂，依次把面剂按扁排气，整理成圆形的小面团。
第四步：取两个面团同时按扁，其中一个刷上一层油，把另一个生胚盖上去。
第五步：从中间向四周按压紧实，把边缘捏合好，全部做好后盖上保鲜膜，松弛10分钟。用擀面杖擀成大圆饼，尽量擀得圆一点薄一点。
第六步：电饼铛预热，没有的用平底锅也可以。放入生胚后盖上盖子，冒热气时开盖，等到饼胚一面微微鼓起大泡翻面，盖上盖子焖30秒，两面微黄就可以出锅了。
6. 自动擀饼机
餐饮这行做过的人都知道特别辛苦，尤其是早餐。
我们看到的早餐时间往往只有半天，也就是早上6点到10点。其实，很多卖早餐都提前一天准备好材料，每天都要4点多起床。能365天坚持开张的早餐店，真的需要毅力！
早餐的特点
早餐的用餐时间显示出集中性。比如6点开始陆续有学生上学了，7点多上班族要上班了。吃早餐人群的普遍特点是:出餐一定要快、价格便宜、品种要多
不推荐的早餐项目
一个人做早餐建议你复杂的不要做。