1. 家用手工煎饼鏊子
煎饼果子鏊子尺寸通常是35到45厘米长，但是这具体还是要和做煎饼果子的锅的大小有关系，如果锅比较大的话，还可以选择一个更长一点的，但是越长操作的难度就越大
2. 家用手工煎饼鏊子怎么做
方法一：使用平底锅。用平底锅煎饼最合适，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。
方法二：注意火候。制作煎饼不适宜使用猛火，应该用小火。
方法三：注意时间。制作煎饼一张煎饼时间在2-3分钟之内。
方法四：用凉水调制面糊。
方法五：少放油，在锅里面刷一层油即可。
3. 自制煎饼鏊子图片
答：鏊子不需要轴承。
电磁煎饼鏊子，是从煎饼机的加工转动的基础上加快了生产的速度，又轮回到原始的铸铁鏊子上，只是改变了加热方式，是煎饼机的更新换代产品。
4. 手工煎饼炉子
当然可以，以前都是用煤球的，后来用蜂窝煤，现在用液化气。用煤很辛苦，要提前准备，要保证出摊后连续数小时可用，摊煎饼用的铁板最好是台磅盘，即传热均匀又光滑平整，面积也大，关键是煎饼面糊的配方，天津的最正宗，每一家都不一样，主要成分都差不多，添加的小料是保密的。
5. 老式手工煎饼鏊子
配料：水和面粉，其他什么也不加。半盆水或者大半盆水，
一、准备半瓷盆水，加入面粉,现在要么是纯白面要么是全麦面粉。
二、和面成糊（临沂称“糊子”临沂人称这一过程为“和糊子”，原则是稀而且可以用“尺板子”挑起为防止“糊子”洒落，也有用勺子舀“糊子”的）。
三、支鏊子。现在一般家庭是把鏊子放在火炉上，鏊子比以前小多了，我小时候妈妈用的鏊子都是很大的，放在地面上用砖头支起，很低，能烧火就可以了。小马扎摆好，盖顶子放置在合适的位置，糊子盆端到鏊子跟前。
四、鏊子烧热后，把“糊子”挑到靠自己跟前的鏊子边上，用“尺板子”向对过边缘赶，板子走法是来回穿梭，一直赶到对过边缘；然后收起剩余的糊子放回盆里。再挑起少许“糊子”把煎饼边补完整，圆圆的煎饼就成型了。
五、往鏊子底塞柴火（最好是软的麦秸或者稻草）烧鏊子。现在用火炉就少了这一步骤了。
六、看煎饼边翘起，煎饼中心稍微有点发黄，揭起煎饼放在“盖顶子”上。一张香喷喷的煎饼就成功烙好了。
七、一张一张的煎饼重叠得老高，总算烙完了。把鏊子上的煎饼渣子用“油带子”擦干净，再抹些油在鏊子上（保养鏊子）。然后洗刷糊子盆。
八、开始“揭煎饼”，因为临沂的煎饼是软的，不重新揭放一遍，它们会粘在一起。说白了“揭煎饼”就是重新叠放和整理煎饼的过程，整理好之后，用笼布遮盖好。
6. 家用手工煎饼鏊子怎么用
擦的太多，或者面糊没有调好。
松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。
操作工艺：取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。
将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟。
将鏖子烧热，擦点油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。