煎饼煎饼煎饼(煎饼煎饼煎饼肩并肩)

海潮机械 2023-01-30 09:48 编辑:admin 299阅读

1. 煎饼煎饼煎饼肩并肩

六月六“走麦罢”

  晋南有句俗话:“六月六,走麦罢。”走麦罢是晋南特有的风习,每当旧历的六月初六,人们经过紧张劳动,把麦子都收回了家。这时,新婚夫妇挎上用新麦面做的几斤重的大月形角子馍.再带上其它礼物,一起回娘家去。他们中有的肩并肩徒步而行,有的夫妻俩骑着自行车一溜风往前奔。沿途欢歌笑语,人来乍往,充满快乐的气氛。

  女婿从邻村远道而来,带来自家丰收的喜讯,也带来了对岳父岳母的良好祝愿。在此之前,忙了春播忙夏锄,忙了夏锄忙夏收,女婿有好一段时间没来岳丈家了。久不见的亲朋近三分,何况这是自家的姑爷。当地有个形象的比方描写丈母娘见到女婿的情形:“丈母娘见了女婿,好像落窝母鸡”,直乐的不知该怎样招待才好。倒水取烟,问寒问暖,从早到晚,三顿饭变着花样做,忙得身子不着炕。连小姨子也在一旁嘟嘟哝哝说开了风凉话:“妈,咋对我就没有这样亲热过?”这时母亲定会说:“傻闺女,等你以后结了婚也是一样的。”丈母娘招待女婿要做七、八样菜,主食一般是烙饼、凉面、凉粉或蒸馍,临走前还让吃“烙旋”这种烤制的面饼。在万荣一带让吃煎饼,煎饼里配以椒叶,呈五色,取意女蜗炼五色石补天,希望自家女儿能象女娲一样精明强干。在安邑解州一带,岳母招待姑爷,以“胡饼”为佳品。这种饼用南瓜丝与精面粉和在一起,烙制而成香味四溢,松软好吃。在万荣,六月六这一天,娘家要给新出嫁的女儿送馍、甜瓜等食品及竹帘、凉席、雨伞、蚊帐等夏令衣物。尤其不能忘记的是,送的馍馍里面要夹碎肉,蒸熟后必须裂开口,称为“张口馒头”,象征女儿早给婆家生儿育女,增丁添口。

  关于“六月六,走麦罢”的起源,民间传说春秋战国时,晋卿狐偃因是晋文公的舅父而自恃高贵,刚愎自用,气死了亲家赵衰。赵衰是跟随晋文公多年的功臣,有“以德让贤”的美名,人虽已安葬.可他的儿子即狐偃的女婿,一直难平心中怨愤,想替父亲出出这口气。恰巧这一年晋国遭灾,狐偃出去放粮,说定六月六日回家过寿,他的女婿就决定乘祝寿之际,刺杀丈人,为父报仇。细心的女儿探知此事后,连忙赶回娘家报了信。狐偃放粮期间,亲眼目睹了民间疾苦,后悔自己以前没有听取亲家的忠告,内心受到谴责。他得知女婿要刺杀自己的消息后,不但不责怪,还主动给女婿陪了罪,和解了双方的矛盾。以后每年六月六,他都把女儿女婿接回家来,合家团聚。这事传到民间,百姓争相仿效,逐渐形成了“走麦罢”的习俗。

  晋南“走麦罢”的传说,以三晋古地历史人物事件为主线,解释了这一习俗的渊源,表达了人们对历史人物的追忆,歌颂普通民间女子孝敬父母的传统美德。但溯其真正原因,还在于这一习俗植根于农耕文化的土壤上。山西晋南是主要产麦区,每年六月六前后,小麦就收割完毕,处于农闲阶段,这正是探亲的最佳时期。

2. 煎饼侠煎饼

扮演祥叔的是演员崔可法。

《煎饼侠》是由董成鹏执导,董成鹏、袁姗姗、柳岩领衔主演,吴君如、曾志伟、岳云鹏、乔杉等联合主演,邓超、郭采洁、尚格云顿、小沈阳等特别出演,陈思诚、林更新、羽泉、韩寒、陈赫、郑恺、包贝尔友情出演的喜剧片。该片于2015年7月17日正式上映。该影片主要讲述了演员大鹏由于一次意外事故跌入人生谷底后发生的趣事。

3. 煎饼的煎饼

原料不同:煎饼原料需要面粉、鸡蛋和馃子,以面糊状;烙饼主需要面粉和油,以面团状;

工具不同:煎饼是用平铁板制作;烙饼用平底锅、烧锅都可以做; 制作方法不同:

煎饼采用平铁板高温把面糊、鸡蛋腾熟;烙饼需要在锅内加入油,不停转动面饼让油煎熟面饼

4. 煎饼摊煎饼

工艺和配料结构不同,油饼使用酵母或泡多源发酵,口感比较松软。煎饼使用泡多源或面欣酥发酵,口感松软或酥脆。

煎的做法比炸的用油少,所以比炸的食品要好一些,偶尔吃吃还是可以,就是不要常吃.炸的食品就更要少吃了.

5. 煎饼来一份

一般的,一斤杂粮能出一斤煎饼,去除掉杂粮价,即可视为毛利。煎饼机用电量为两小时一度电,用煤不斤煎饼2-5两,成本为每斤煎饼耗费低于0.05元。根据当地煎饼价格,你即可估算出每斤煎饼的利润。各地各种煎饼不同,毛利一般为0.5元月——3元不等。