1. 全自动恒温电油炸锅
挺危险的。虽然空气炸锅炸食物不需要加水，但是干烧空气炸锅会使锅里面温度升高，里面又没有需要炸的食物，就很容易烧坏炸锅。
2. 自动控温油炸锅
这种炸锅是可以调温的，当温度达到设定值时，便会自动恒温保温加温，最大功率是1300W，当温度达到一定值时，自动控温便断续工作加温恒温，平均使用功率约1000W，每小时耗电约1.0度。
3. 无油电炸锅
无油电炸锅使用是直接把需要炸的食材放进去，然后根据使用说明书设置好温度和时间就可以了
4. 自动控温电炸锅
我个人还是比较推荐燃气炸锅，因为燃气炸锅，后期使用成本比电炸锅要稍微低一些。现在很多炸鸡店都是使用的燃气炸锅。我个人比较推荐不锈钢这种材质的。坚固耐用经济实惠。像同创有一个型号的商用燃气炸锅就非常不错，可以自动控油温，操作非常的简单，是智能型，自动控温的。在夜市街头摆摊做炸鸡也是可以用的。
5. 油炸锅恒温器
取下控制面板上的恒温器旋钮。在旋钮后面有两枚螺钉,用于固定一只边缘有凹口的圆盘。拧松这些螺钉,但不要把它们取下来。
2.
用螺丝刀按逆时针方向转动周缘凹口盘,改变它的凹口设置。每旋转1/8周,电炸炉的温度就会提高大约14摄氏度。若要降低温度,请顺时针转动圆盘。