1. 空气炸锅做五花肉
因为空气炸锅是利用热风高速旋转，所以是会导致食物变干、变硬。
通过控制温度和时间因为能解决这个问题,在用空气炸锅之前把食物上刷一层油,可以解决这个表皮太干的问题。
做烤肉，最好能把皮去掉，带皮一起烤吃起来皮太硬，会影响口感，大家平时自己在家做烤肉时要记得去皮，去皮后的五花肉切成大小均匀的片。
2. 空气炸锅烤五花肉
用料
五花肉 300克
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
盐 适量
五香粉 1小勺
肉桂粉 1小勺
嫩肉粉 1小勺
洋葱粉或大蒜粉 1小勺
孜然（粉） 2小勺
蜂蜜 半勺
黑/白胡椒粉 1小勺
辣椒粉 若干
简单易做的烤五花肉（空气炸锅或烤箱）的做法步骤
步骤 1
五花肉去皮后切成大拇指大小的薄片，再大一点也无妨，但不要切厚了。
步骤 2
留出一半的孜然，将其它的全部调味料，和肉搅拌均匀后腌制一两小时。这个大勺小勺的计量单位需要大厨们自己把握，指的是需要调料按照这样的比例，其实就是料酒生抽多放点，其它调味料少许。
步骤 3
肉片腌制好以后，空气炸锅200度预热，里面的烤架子一起预热。
步骤 4
将肉片平铺到烤架上，肉不要太多，刚好平铺不厚的一层即可
步骤 5
炸锅选择烧烤的模式，温度设置180度，时间设置8分钟。如果用烤箱建议温度高20度，时间可能要长三四分钟。一定要用烤架，下面要托盘接油。
步骤 6
中间大概四五分钟的时候，暂停炸锅，打开将肉翻个面，淋上剩余的孜然，我用的孜然粉，锅打开后很香很香，飘出来的味仿佛自己就是新疆烤肉串的
步骤 7
然后继续烤完8分钟，如果觉得不够烤到10分钟也行，有人喜欢焦一点的口感，比如我～烤香扑鼻，看起来有点焦，吃到嘴里肉还有点嫩，可以直接吃，也可以用西生菜叶包起来吃！
步骤 8
烤肉期间会烤出很多油，油自动滴到下面一层，倒出来又可以用来它用比如清炒菜蔬