1. 腐竹加工机全套多少钱
步骤1
先来制作豆浆。选择颗粒饱满的非转基因黄豆,洗净后用清水浸泡三四个小时
步骤2
把泡好的黄豆放进豆浆机内桶,添加适量清水,打成豆浆。做腐竹用的豆浆,要比平时喝的豆浆稍稍浓稠一些,所以多用一点黄豆或者少添加一些清水
步骤3
需要准备一个大口径的有深度的锅子,里面添加适量清水
步骤4
再准备一个平底的耐热的托盘,选择这个容器的时候,要尽量选择浅底大口径的,而且口径要比上一步中的锅子小一些。把这个托盘放进已经注入清水的锅子,让它浮在水面上。如果有必要,就还需准备一个锅架,放到锅子里,把托盘放到锅架上,但是要注意水面要超过锅架
步骤5
另外准备一个晾架。我没有,就用电饭锅内胆和几根筷子临时搭建了一个简易的晾架
步骤6
豆浆做好以后,过滤一下
步骤7
把豆浆倒入托盘里,开火,水烧开后转小火,一直让锅子里面的水保持微开状态
步骤8
你会发现,豆浆表面在慢慢地结皮
步骤9
待结皮很明显时,用一根筷子把它挑起来
步骤10
放到晾架上
步骤11
继续依次做好所有的豆浆,把腐竹晾干即可
烹饪技巧
这是个考验耐心的工程,不要心急哦!要注意的是,锅子里面的水要一直保持微开,也就是冒小泡泡的状态;还要留心水不要烧干,可以视情况添加;若腐竹皮边缘与托盘粘连,可以用筷子先把它的边缘轻轻地挑开,再挑起整个腐竹皮
2. 腐竹加工机全套多少钱一台
小型的一天生产300多斤左右,价格在1万到4万元
3. 手工腐竹机多少钱一套
一天大约能生产300~500kg的腐竹。
通常腐竹机分为大型机和中型机。中型机一般价格在7000~8000元左右,使用12kv电机驱动。平均每天可以生产出300~500kg的腐竹。大型机一般价格在12000~16000元左右,使用的是36kv的电机驱动。平均每天可以生产800~1000kg的腐竹。
具体购买腐竹机的品种不同,需要根据日生产能力来决定,通常价格越贵的大型机,生产能力越强。
4. 小型腐竹加工设备多少钱一台
生产出来的腐竹口感没有任何区别,手工线腐竹机比较费人工,全自动的比较省人工,效率全自动的高一些
5. 腐竹加工机器多少钱
原料→选料→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→揭皮→沥浆→晾晒→烘干→检验→包装工艺要求:
(1)选料、去皮:大豆经过筛选,用钢磨、风选剥去豆皮(2)浸泡:将豆片浸入生产用水中,春秋浸泡3-4小时,夏季2-3小时,冬季5-6小时(3)磨浆、滤浆:将浸泡好的豆胚磨浆,加60度温水,分两次过滤,加水量应使豆浆量为干豆的8至10倍,豆浆浓度控制在6.5%的范围腐竹机。
(4)煮浆:采用蒸汽直接加热至沸腾,维持3到5分钟(5)冷却:豆浆煮沸后自然冷却,终温度不低于84度(6)揭皮:豆浆煮熟后注入成型平底锅,浆液深度3-5cm,温度82度左右,机器自动揭皮(7)沥浆、晾晒:揭皮后的腐竹经过风机自动烘干,出机包装即可。